pasta madre lievitataaaaa!!!!

[mandorla]

ahhhhhhhhhhhhhhhh! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_33.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) dopo settimane di tentativi stamattina ho scoperto che la mia pasta madre ha preso vitaaaaaaaaaaaaaaa!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_34.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) stava traboccando dal ciotolone, pure il coperchio si è aperto da solo!

ecco la mia odissea:
1- ho cambiato miele - nientehttp://digilander.libero.it/jurada2003/smilies96.gif
2- ho cambiato farina - nientehttp://digilander.libero.it/jurada2003/smilies82.gif
3- ho cambiato temperatura dell'acqua - nientehttp://digilander.libero.it/jurada2003/muro.gif
4- ho cambiato luogo e modo di far riposare la pasta madre (quant'era stanca!http://digilander.libero.it/jurada2003/sleep.gif) - nientehttp://digilander.libero.it/jurada2003/smilies95.gif
5- ho allungato i tempi di funzionamento dei termosifoni obbligando mio marito http://digilander.libero.it/jurada2003/smilies100.gif a starsene in magliettina sbruffando per caldo:D

ho avvicinato molte volte la "il contenuto morto" della ciotola alla spazzaturahttp://smileys.smileycentral.com/cat/23/23_11_56.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)http://digilander.libero.it/jurada2003/smilies9.gif ma poi, pensado a voi, mi armavo di coraggio e riprendevo le prove e i rinfreschi.

un bel giorno leggo di provare con lo yo http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_18_4.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) gurt. avevo a casa activia ai....frutti di bosco .. ed è avvenuto il miracolooooo!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_11_21.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

al più presto farò quel benedetto pane tanto desiderato. sperando che mi riesce! non mollo, no!!!!

[cameron]

http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_33.gif bravissima !!!!

[Lunanuova]

BRAVISSIMAAAAA!!!!:):):):):):):)

Adesso continua a rinfrescarla per 1 settimana e vedrai che pane! Anche la mia ci ha messo una vita a svegliarsi , ma altro che bella addormentata, quando si è svegliata mi suonavano le campane! che soddisfazione, mandorla, ancora BRAVA BRAVA BRAVA!!!!!:D:D:D:D:D:D:D:D:D

[Elfa]

di una mia perplessità: ma il lievito con lo yogurt per buono e rapido che sia può definirsi naturale? No perchè i fermenti ce li metto io... non vorrei demoralizzare ma io sarei un po' purista una volta che mi metto a fare le cose... Comunque giuro che qualche anno fa mi riuscì il lievito con sola farina ed acqua in 24 ore. La farina era di grano (0) ed era riposto in una vecchissima credenza poi era estate solo che le bollicine erano piccole piccole non era esplosivo come quello di mosto ma non sapevo di dover rinfrescare così feci una pizzetta acida e me lo mangiai.....:-|

[mandorla]

ho fatto il pane....meraviglioso! buonissimo!http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Cibi%20e%20Bevande/ku3.gifpurtroppo non posso ancora postare le foto...

però....è come un virus....è contagioso...mia mamma e mia zia hanno voluto farlo pure loro!

http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Mini%20Gif/6.gif

un chiarimento però:
ho usato la farina di semola rimacinata di grano duro, perchè qui in sicilia usiamo solitamente questa farina (tranne per alcuni prodotti da forno che richiedono altri tipi farine).
ma spesso leggo della farina 0, è molto diversa dalla semola rimacinata? scusate l'ignoranza...viene meno "casereccio" il pane?

[ropa55]

Si vien molto meno casareccio tipo pane bianco,prova un misto metà e metà
non mi è riuscito malaccio ;)

[rucoletta]

la farina di semola rimacinata di grano duro
della farina 0
è molto diversa dalla semola rimacinata? [/color][/size]

grano duro
-integrale
-semola (rimacinato, semolato)
-fior di farina
-tritello
-crusca

grano tenero
-integrale
-granito
-farina 0 - 00
-cruschello
- crusca

[mandorla]

miiiiiiiiiii Rucoletta, che cultura!!! grazie:)

[lella]

Mandorla scusami se mi sono messa a ridere leggendo le tue traversie con la "pasta madre" ....ma l'hai descritte in maniera cosi' simpatica...........che non ho potuto farne a meno, leggevo e ridevo......... :D :D :D adesso però voglio vedere il pane.............. :D :D :D :D ;) ;) ;) dai posta le foto!
(:-* lella

[mandorla]

sono felice di esserti simpatica Lella! anche tu hai un modo di scrivere così allegro e spiritoso da sentirti quasi parlare dal vivo!
posterò le foto del pane con ritardo ma le posterò....;)