Visualizza Versione Completa : plum cake integrale arancia e cioccolato
ciao a tutte ecco a voi una delle mie ricette per la colazione...non potendo mangiare la farina bianca (e non trovando in super mercato niente , di pronto che abbia solo farina integrale) sono "costretta" a mettermi ai fornelli almeno 2 volte a settimana, vista la velocità con cui spariscono i dolci a casa mia...
questo è un plum cake con farina integrale, cioccolato e arancia]
200 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
90 gr di burro o margarina
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 arancia
cioccolato (io oggi ho messo fondente e un paio di quadratini di bianco) QB....cioe tantooooo :cool:
1 vasetto di yogurt agli agrumi
qualche cucchiaio di latte
ammorbidire il burro in microonde
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grattugiate la buccia dell'arancia e spremetene il succo
spezzettate il cioccolato
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separate i rossi dai bianchi
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mescolate i rossi con zucchero sale vanillina e burro
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aggiungete la buccia grattuggiata
setacciate la farina e il lievito
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aggiungete la farina ed il lievito
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aiutatevi ad amalgamare il composto con lo yogurt e se v risulta troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte
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aggiungete il cioccolato
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sbattete il bianchi a neve
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aggiungete i bianchi al composto
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foderate con carta forno una teglia da plum cake
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infornate a 180° per circa 30 min
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fate comunque la prova dello stecchino
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ragazze è strepitoso..e potremmo dire "dietetico" grazie al poco burro ed alla farina integrale!!
baci
Che aria invitante, grazie per la ricetta!
Io però ho sempre un dubbio: si può fare anche senza le arance bio, faccio una fatica tremenda a trovarle (so che le hanno alla Coop, ma dista 15km da casa mia)
Che aria invitante, grazie per la ricetta!
Io però ho sempre un dubbio: si può fare anche senza le arance bio, faccio una fatica tremenda a trovarle (so che le hanno alla Coop, ma dista 15km da casa mia)
io non ho usato le arance bio :confused:
cmq si usando la buccia sarebbe meglio lavarla bene.....l'ho lavata con un po di bicarbonato prima....
ma tanto con tutta le porcherie di conservanti che ci mangiamo ormai.....
monica2008
24-01-2010, 22:14
io non ho usato le arance bio :confused:
cmq si usando la buccia sarebbe meglio lavarla bene.....l'ho lavata con un po di bicarbonato prima....
ma tanto con tutta le porcherie di conservanti che ci mangiamo ormai.....
bellissima ricetta che al 100% integrale non si trova nulla, hai mai sostituito il burro con l'olio?
hai altre ricettine del genere? pane, biscotti etc etc grazie
sicuramente molto buono,:p: brava(:-*
Che buona questa ricetta, la voglio assolutamente provare!
bellissima ricetta che al 100% integrale non si trova nulla, hai mai sostituito il burro con l'olio?
hai altre ricettine del genere? pane, biscotti etc etc grazie
si è proprio vero monica..perfino le fette biscottate che dicono di essere integrali hanno la maggior parte della farina bianca..
guarda io sostituisco la farina integrale praticamente a tutte le ricette dove trovo la bianca...
lo stesso plum cake l'ho preparato l'altra settimana con alcune varianti:
2 pere tagliate a fettine,
una fialetta di aroma vaniglia,
uno yogurt alla pera,
cacao amaro
stesse dosi ma chiaramente non ho messo l'arancia
ho fatto l'effetto marmorizzato dividendo l'impasto, metà l'ho lasciato bianco e metà al cioccolato..ed in mezzo ho messo le fettine di pera.....
non ho neanche fatto in tempo a scattare le foto che era gia finito :p:
l'olio lo uso in particolare in un ciambellone al cioccolato, con ricetta di mia cognata.....pero ti diro che non mi soddisfa al 100%...e sì che uso l'olio buono: quello calabrese fatto in casa da mia nonna o da mia suocera....
comunque appena ho un po di tempo tiro fuori il ricettario e ti posto qualche altra ricetta! baci
grazie mille mary.at...poi fammi sapere com'e andata
grazie tina56
:):D
Davvero invitante!
Da provare!!!
monica2008
25-01-2010, 21:44
si è proprio vero monica..perfino le fette biscottate che dicono di essere integrali hanno la maggior parte della farina bianca..
infatti le uniche che rendon sono quelle della MISURA ma quelle 100% fibre, quelle puoi andare tranquilla che hanno una bella percentuale di integrale
guarda io sostituisco la farina integrale praticamente a tutte le ricette dove trovo la bianca...
e quando lo fai, come ti regoli con i liquidi?
lo stesso plum cake l'ho preparato l'altra settimana con alcune varianti:
2 pere tagliate a fettine,
una fialetta di aroma vaniglia,
uno yogurt alla pera,
cacao amaro
stesse dosi ma chiaramente non ho messo l'arancia
ho fatto l'effetto marmorizzato dividendo l'impasto, metà l'ho lasciato bianco e metà al cioccolato..ed in mezzo ho messo le fettine di pera.....
non ho neanche fatto in tempo a scattare le foto che era gia finito :p:
l'olio lo uso in particolare in un ciambellone al cioccolato, con ricetta di mia cognata.....pero ti diro che non mi soddisfa al 100%...e sì che uso l'olio buono: quello calabrese fatto in casa da mia nonna o da mia suocera....
comunque appena ho un po di tempo tiro fuori il ricettario e ti posto qualche altra ricetta! baci
si si si daiiiiii(:-*;)
grazie mille mary.at...poi fammi sapere com'e andata
grazie tina56
:):D
grazie
metto un vasetto di yogurt e poi riempio lo stesso vasetto di latte e lo aggiungo all'impasto..cosi a me basta..nel caso fosse ancora troppo denso aggiungo ancora un po di latte..o al max elimino il latte e metto direttamente 2 yogurt :)
sempre alla ricerca di dolci buoni e ..."dietetici"..:rolleyes:
COPIATO!!
grazie bella ricetta!!!!
_*Paola*_
27-01-2010, 12:19
Bravissima!!! complimenti
Sushisakina
29-01-2010, 18:13
cut
l'olio lo uso in particolare in un ciambellone al cioccolato, con ricetta di mia cognata.....pero ti diro che non mi soddisfa al 100%...e sì che uso l'olio buono: quello calabrese fatto in casa da mia nonna o da mia suocera....
cut
grazie tina56
:):D
Ma non e' che usi l'olio di oliva? Per i dolci serve quello di semi, io uso quello di arachidi. L'olio di oliva ha un sapore troppo forte e non adatto ai dolci!:\
Comunque non so se alla fine sia piu' "dietetico"...;)
Ora ho il plum cake in forno, vi faro' sapere:D
Ha un bellissimo aspetto!!!
Ma non e' che usi l'olio di oliva? Per i dolci serve quello di semi, io uso quello di arachidi. L'olio di oliva ha un sapore troppo forte e non adatto ai dolci!:\
Comunque non so se alla fine sia piu' "dietetico"...;)
Ora ho il plum cake in forno, vi faro' sapere:D
eh si proprio quello d'oliva...giu usano fare cosi!!
com'e venuto alla fine il plum cake?
Ciao, il plumcake è in forno a cuocere. Anche io adoro la farina integrale, e la uso spesso al posto di quella bianca, per cui dopo aver visto questa ricetta ho voluto provarla assolutamente!
Non avevo lo yogurt di agrumi, per cui ho messo quello bianco della muller (che ho praticamente sempre in casa, perché mi piace troppo). Ti farò sapere cosa ne esce :D
Edit: l'ho sfornato e anche da caldo (pure se s'è rotto per "colpa" di mia madre che non voleva aspettare a toglierlo dallo stampo perché voleva assolutamente assaggiarlo in quel momento) è buonissimo! *_* Grazie per la ricetta. Per i miei gusti ho messo troppo poco cioccolato, ma avevo paura di esagerare, non essendoci le dosi esatte (90 grammi di cioccolato fondente, 3 scacchetti di quello extrafondente al 70 della lindt, e una manciata di scaglie di cioccolato bianco), ma la prossima volta ne metto un po' di più. Comunque è squisito ugualmente :D Grazie mille per la ricetta!
Edit2: ecco le foto!
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