Tagliatelle di castagne con porcini e vino rosso

[pamy81]

INGREDIENTI

Tagliatelle di castagne
Pancetta affumicata
Funchi porcini (io li avevo surgelati)
Cipolla (mezza o un quarto a seconda dei gusti)
Passata di pomodoro
Vino rosso
Olio EVO



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In un poco di olio faccio imbiondire la cipolla tagliata sottilmente.





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Successivamente aggiungo la pancetta e i funghi porcini e faccio rosolare un po'.
Attenzione a non far bruciacchiare troppo la pancetta altrimenti diventa troppo saporita!






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A questo punto si sfuma con circa un bicchiere e mezzo di vino rosso (ATTENZIONE ALLA FIAMMATA!!!)


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Quando il vino avrà perso la sua parte alcoolica si aggiunge un po' di salsa di pomodoro giusto per dare un po' di colore e di consistenza al sugo e si procede con la cottura per circa 7/8 minuti.





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Fare saltare per alcuni secondi la pasta nel sugo, aggiungere a piacere parmigiano grattuggiato e una spolverata di pepe.




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Servito e mangiato con gusto...
Buon appetito!!!!

[Muffy]

Piattino mooolto invitante!!!!:p::p::p:

[lyra]

Bella ricettina!!:)

[Bozzola]

Dev'essere buonissimo! :p::p::p:
Ricetta copiata

[pamy81]

Grazie a tutte:)