snow33
26-01-2010, 15:47
Buon giorno cookine! Avevo nella dispensa un kg di farina integrale e un pacco di farina di Kamut e allora per pranzo ho pensato di unirle e fare la pizza.:p:
Nella foto non c'è il lievito ma solo perchè era già a sciogliersi in 300g di acqua tiepida e un cucchiano di zucchero.
92709
In una ciotola ho messo 100g di farina di kamut, 100g di farina integrale 00, 100g di farina 0 e ho fatto la fontana92710 e al centro ho messo l'acqua con il lievito e due cucchiai di olio evo.
92711
un pizzico di sale lontano da lievito e poi ho iniziato a impastare prima con la forchetta e poi con le mani. la farina integrale assorbe molta acqua infatti ne ho messa 300g invece dei soliti 250.
ho formato una palla92712
tagliata a croce e messa a lievitare per un paio d'ore sulla porta aperta del forno92713
dopo le due ore o più se volete lo stesa in una teglia rettangolare e ricoperta con la passata di pomodoro un filo d'olio evo e una spolverata di origano e sale e poi rimessa a lievitare per un'altra mezzoretta
a questo punto l'ho farcita e acceso il forno a 250° in questo caso con mozzarella e prosciutto cotto, e infornata per 15 minuti.
Buon appetito!!!:rolleyes:
(il resto delle foto appena il sito mi permette di caricarle!!! E' la prima volta, abbiate pietà di me!!:D
Nella foto non c'è il lievito ma solo perchè era già a sciogliersi in 300g di acqua tiepida e un cucchiano di zucchero.
92709
In una ciotola ho messo 100g di farina di kamut, 100g di farina integrale 00, 100g di farina 0 e ho fatto la fontana92710 e al centro ho messo l'acqua con il lievito e due cucchiai di olio evo.
92711
un pizzico di sale lontano da lievito e poi ho iniziato a impastare prima con la forchetta e poi con le mani. la farina integrale assorbe molta acqua infatti ne ho messa 300g invece dei soliti 250.
ho formato una palla92712
tagliata a croce e messa a lievitare per un paio d'ore sulla porta aperta del forno92713
dopo le due ore o più se volete lo stesa in una teglia rettangolare e ricoperta con la passata di pomodoro un filo d'olio evo e una spolverata di origano e sale e poi rimessa a lievitare per un'altra mezzoretta
a questo punto l'ho farcita e acceso il forno a 250° in questo caso con mozzarella e prosciutto cotto, e infornata per 15 minuti.
Buon appetito!!!:rolleyes:
(il resto delle foto appena il sito mi permette di caricarle!!! E' la prima volta, abbiate pietà di me!!:D