sposarosa
10-03-2006, 12:43
Ingredienti per 12 pancakes
240 grammi di farina bianca 00
40 grammidi zucchero semolato
8 grammi d levito in polvere
70 grammi di buro fuso
420 ml di latte intero
2 uova grandi
1 tazza da tè di noci finemente tritate
60 ml di succo di limone
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino da tè di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Preriscaldate il forno a 90 / 100°
Mescolate la farina con lo zucchero semolato, il lievito, la noce moscata, il sale e la cannella.
Sbattete le uova con il burro fuso, il latte ed il succo di limone (con il frullatore o le fruste elettriche viene benissimo).
Unite il composto di farina e le noci tritate.
Ponete una padella anti aderente sul fuoco e fatela scaldare molto bene.
Versatevi la pastella a cucchiaiate e cuocete 2/3 minuti per parte.
trasferite man mano i pancakes nel forno per mantenerli caldi.
Servite cosparsi di sciroppo d'acero e noci.
Sono ottimi per una robusta colazione e si preparano davvero in pochissimi minuti.
Naturalmente se non vi piacciono potete sostituire le spezie con altre o toglierle del tutto. Io ho provato anche senza il succo di limone (una mia amica è allergica agli agrumi) esono venuti buoni ugualmente, anche se la versione completa secondo me è eccezionale.
Naturalmente potete gustarli anche sostituendo lo sciroppo d'acero con cioccolato o marmellata
240 grammi di farina bianca 00
40 grammidi zucchero semolato
8 grammi d levito in polvere
70 grammi di buro fuso
420 ml di latte intero
2 uova grandi
1 tazza da tè di noci finemente tritate
60 ml di succo di limone
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino da tè di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Preriscaldate il forno a 90 / 100°
Mescolate la farina con lo zucchero semolato, il lievito, la noce moscata, il sale e la cannella.
Sbattete le uova con il burro fuso, il latte ed il succo di limone (con il frullatore o le fruste elettriche viene benissimo).
Unite il composto di farina e le noci tritate.
Ponete una padella anti aderente sul fuoco e fatela scaldare molto bene.
Versatevi la pastella a cucchiaiate e cuocete 2/3 minuti per parte.
trasferite man mano i pancakes nel forno per mantenerli caldi.
Servite cosparsi di sciroppo d'acero e noci.
Sono ottimi per una robusta colazione e si preparano davvero in pochissimi minuti.
Naturalmente se non vi piacciono potete sostituire le spezie con altre o toglierle del tutto. Io ho provato anche senza il succo di limone (una mia amica è allergica agli agrumi) esono venuti buoni ugualmente, anche se la versione completa secondo me è eccezionale.
Naturalmente potete gustarli anche sostituendo lo sciroppo d'acero con cioccolato o marmellata