soya
29-01-2010, 19:26
Questi biscotti sono troppo buoni rimangono morbidi e sono inzupposissimi e poi hanno un saporino particolare grazie alla presenza della farina di riso che a me piace molto:p:
ingredienti:
200 gr di farina oo
50 gr di farina di riso
50 gr di olio
80 gr di zucchero
80 gr di latte
1 cucchiaino di miele (io uso quello di castagno che è molto aromatico)
1 vanillina
1 pizzico di sale
metà bustina di lievito
Molte di voi non avendo a disposizione la farina di riso li hanno provati con la fecola, la maizena, la frumina e addirittura con la farina aproteica e hanno avuto degli ottimi risultati
Per una versione più leggera
Patty usa il fruttosio al posto dello zucchero
Anto9 li fa con olio di riso
chrisTPG usa metà farina integrale metà farinaoo più quella di riso
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19491/medium/17-01-10_1647.jpg
impastate tutti gli ingredienti e stendete la pasta molto spessa (1 cm) ricavando i biscotti con le formine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19491/medium/17-01-10_1636.jpg
pennellate con latte e infornate a 180° per circa 8 minuti
sono buonissimi e pure dietetici :p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19491/medium/19-01-10_1223.jpg
e quì li ho rifatti a ciambella e in versione carnevalesca
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=97640&stc=1&d=1265825362
Questi invece li ho fatti senza miele e con fecola al posto della farina di riso;)ci sono i raviolini e le bombe ripiene di nutella:p:(suggeriti da Noara;);))strepitosi:eek::eek::eek:
164823
164824
164825
164826
Chi li ha provati:
Patty66 li ha fatti con la frumina al posto della farina di riso e il fruttosio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126534147827470120.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126538643814979184.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126538612214351495.png
e quì li ha rifatti con 150gr di farina00 e 100 di farina di riso e fruttosio e poi li ha pucciati nel ciocco:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126577374724380462.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126577497025988934.png
e poi cosa si è inventata? (patty sei un genio:D)
impasto base ma con fruttosio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa1.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa3.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa2.jpg
ripieno di ricotta e ciocco fondente ( ho esagerato forse :D )
Nanino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/730/IMG_2342_resize.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/730/IMG_2337_resize.JPG
Piccina88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2650104#post2650104) senza foto
FRACIL
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19906/medium/biscotti_0033.jpg
Mant ho usato il miele di erba medica e, non avendo vanillina, ho messo la buccia grattugiata di mezzo limone ho fatto, per prova, uno con la caramella al centro, è venuto bene
http://i823.photobucket.com/albums/zz151/anietta/DSCN1065p.jpg
Rosalba 1966 con zucchero a velo e marmellata di clementine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/bisco16.jpg (http://javascript<b></b>:;)
questi invece li ha fatti con il nesquik (20 gr di nesquick levando 20 gr di farina00)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/cioc11.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/ciocc21.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/cioc1.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
maria61m con latte di riso e scorza d'arancia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1925/medium/Biscotti_senza_uova_e_burro_2_.JPG (http://javascript<b></b>:;)
NeF
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=96988&d=1265647799
silvietta82 ha usato la farina aproteica e sopra granella di pistacchi di bronte:p:
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=96990&d=1265648322
vida09 ha sostituito 20 gr di farina con il cacao amaro
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=101836&d=1266954673
e quì li ha fatti normali
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=103927&d=1267556210
Anto9 li ha fatti accoppiati con la nutella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15018/biscotti_riso.jpg
martuzza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=23)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20388/IM004746.JPG
monikmv (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2659552#post2659552)con gocce di cioccolato (senza foto)
AleNita (http://www.cookaround.com/yabbse1/a forma di cuore per san valentino(senza foto)) a forma di cuore per san valentino(senza foto)
nespola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2667442#post2667442) (senza foto)
Ary.nina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=19)con la maizena (senza foto)
ClaudiaConte77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=19)con la fecola (senza foto)
miriam62 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=20) (senza foto)
mineirinha (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=24) con farina di cocco (senza foto)
principessa87 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273)
patt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273)
chrisTPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273) con farina integrale
suzette (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=26) con olio di riso e nesquick (senza foto)
nigella (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=26) non ha messo il miele e li ha farciti con marmellata e nutella
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=122924&stc=1&d=1272965726
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=122925&stc=1&d=1272965760
Bibianto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2848666&posted=1#post2848666)con fecola al posto della farina di riso
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=123455&d=1273076150
nigella ha fatto la crostata (senza foto) così:l'ho fatta come ricetta originale sempre senza miele solo che ho messo + latte 100 gr e meno olio 37gr in tutto , il resto identico.... le strisce non vengono solo base contorno e dentro marmellata, al contrario dei biscotti deve dorare xchè essendoci + latte e la marmellata al centro rimane cruda altrimenti>:->
_Ste_ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=29)
ste con foto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=30)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscotticonolio.jpg
le varianti golosissime di _Ste_ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2875282&posted=1#post2875282)
Pasta base al cioccolato:
150g farina
80g farina di riso
20g cacao amaro
80g zucchero
1/2 bustina lievito
100g latte
37g olio evo
Aggiunte sperimentate:
parsa base + confettura d'arancia fatta in casa
buccia d'arancia grattugiata + 3 gocce aroma all'arancia
arancia (come sopra) + gocce cioccolato
arancia (idem) + cannella
arancia (idem) + cannella + gocce di cioccolato
Come fare i biscotti farciti:
Ho steso la sfoglia alta la metà del solito, ritagliando dei rettangoli larghi quanto il biscotto scelto e lunghi poco più del doppio (in questo caso 10-12cm). Poi ho messo un cucchiaino di composta nella metà inferiore, ripiegato, schiacciato assieme i bordi e poi ripiegato gli stessi verso l'alto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscottimarmellata.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscottimarmellata2.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscotticonolio2.jpg
Quelli in alto a sinistra (fotomontaggio perchè li ho cotti per ultimi) sono cioccolato, arancia, cannella e gocce di cioccolato interne.
Altri ciocco, arancia e gocce e poi quelli sotto con la scorza d'arancia con e senza cannella.
Per mettere le gocce ho provato due sistemi:
Il primo è quello di spinare la pasta, spargere le gocce, ripiegare in due e stendere di nuovo (quello dei biscotti triangolari).
Il secondo è quello di mettere alcune gocce nell'impasto e poi stesa la pasta un po' alta, spargerle di nuovo e passare col mattarello per "livellarle" nella pasta. Lato negativo: in cottura alcune si staccano. Quindi penso le metterò tutte dentro.
sempre _Ste_ in versione crostata:eek::eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/crostata_ciocco_arancia.jpgDopo aver foderato la teglia ho bucherellato e fatto cuocere 8 minuti. Poi spalmato di marmellata all'arancia e riempito con la crema (2 bicchieri di latte, 1 scorza d'arancia, 2 cucchiai zucchero, 1 tuorlo per presenza, 2 cucchiai di farina) aggiunto le due strisce e finito di cuocere.
Era buonissima!!!
Unica cosa, siccome la pasta lievita parecchio la prossima volta metterò 3 bicchieri di latte :p:
e che dire di questa meraviglia:eek::eek::eek::eek:usata per un concorso :eek::eek:sempre di _ste_
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/Faerie_Cupcake.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/provaguppo2.jpg
Gipsyna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=29)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=124100&d=1273254516
avalea (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=29)
miki73 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=30)
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frollina84 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2911043&posted=1#post2911043)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=130091&d=1274891156
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vale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3153913&posted=1#post3153913)
loulu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3153913&posted=1#post3153913)
kemill (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3220901#post3220901)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=163817&stc=1&thumb=1&d=1286719198 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=163817&d=1286719198)
Barby78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=34) con la maizena
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164019&d=1286785535&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164019&d=1286785535)
noara (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=35) con le sue palline di nutella:eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/SDC124814.JPG
foullis (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=35) in versione integrale
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164390&d=1286886437&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164390&d=1286886437)
Pagnottina80 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3242163#post3242163)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=165761&stc=1&thumb=1&d=1287329210 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3242163#post3242163)
giovedì (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3246583#post3246583)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=166018&stc=1&thumb=1&d=1287404976 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=166018&d=1287404976)
dani61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3259473&posted=1#post3259473):eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8386/medium/torta_amaretti_e_biscotti_senza_uova_e_burro_002.j pg
gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=38)
di nuovo gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3367436&posted=1#post3367436)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/biscotti_0034.JPG
asa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3283089&posted=1#post3283089)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=170326&thumb=1&d=1288560188
la versione con la sparabiscottidi poppy61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3359472&posted=1#post3359472):eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20093/medium/SDC140493.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20093/medium/SDC140533.JPG
stefina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3410549&posted=1#post3410549) con le spezie natalizie:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/medium/Immag1399.jpg
totonia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3417247#post3417247)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5604.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3425048#post3425048)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/25050/medium/Biscotti_rossi_002.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/25050/medium/Biscotti_rossi_003.JPG
turchese83 con spolverata di cacao
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Lea_150.jpg
cozza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=48)
crostata con doppia dose e farcitura con la sua crema alla nutella:eek::eek::eek::eek:
ha promesso la fotina alla prossima volta;):p:
sere68 con farina di kamut
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19379/medium/biscotti_senza_burro_e_uova.jpg
NoixDeCoco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=53)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1768/soya2.JPGcon farinaoo;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1768/soya.JPGcon farina di farro;)
nucciaf
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22259/medium/DSC066742.JPG
dede84
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=213678&d=1299793123&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=213678&d=1299793123)
e quì (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=58)integrali:eek:
https://lh4.googleusercontent.com/-C93a0saEBOI/TX5m6rZr3rI/AAAAAAAAAys/p306BTjZTnk/s1600/bisc+%25281%2529.JPG
dolcepasticcina
http://i56.tinypic.com/4v2qn6.jpg
bociccia
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=233354&d=1305015137&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=233354&d=1305015137)
ingredienti:
200 gr di farina oo
50 gr di farina di riso
50 gr di olio
80 gr di zucchero
80 gr di latte
1 cucchiaino di miele (io uso quello di castagno che è molto aromatico)
1 vanillina
1 pizzico di sale
metà bustina di lievito
Molte di voi non avendo a disposizione la farina di riso li hanno provati con la fecola, la maizena, la frumina e addirittura con la farina aproteica e hanno avuto degli ottimi risultati
Per una versione più leggera
Patty usa il fruttosio al posto dello zucchero
Anto9 li fa con olio di riso
chrisTPG usa metà farina integrale metà farinaoo più quella di riso
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19491/medium/17-01-10_1647.jpg
impastate tutti gli ingredienti e stendete la pasta molto spessa (1 cm) ricavando i biscotti con le formine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19491/medium/17-01-10_1636.jpg
pennellate con latte e infornate a 180° per circa 8 minuti
sono buonissimi e pure dietetici :p:
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e quì li ho rifatti a ciambella e in versione carnevalesca
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=97640&stc=1&d=1265825362
Questi invece li ho fatti senza miele e con fecola al posto della farina di riso;)ci sono i raviolini e le bombe ripiene di nutella:p:(suggeriti da Noara;);))strepitosi:eek::eek::eek:
164823
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164825
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Chi li ha provati:
Patty66 li ha fatti con la frumina al posto della farina di riso e il fruttosio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126534147827470120.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126538643814979184.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126538612214351495.png
e quì li ha rifatti con 150gr di farina00 e 100 di farina di riso e fruttosio e poi li ha pucciati nel ciocco:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/126577374724380462.jpg
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e poi cosa si è inventata? (patty sei un genio:D)
impasto base ma con fruttosio
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa1.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa3.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/torta_biscottosa2.jpg
ripieno di ricotta e ciocco fondente ( ho esagerato forse :D )
Nanino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/730/IMG_2342_resize.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/730/IMG_2337_resize.JPG
Piccina88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2650104#post2650104) senza foto
FRACIL
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Mant ho usato il miele di erba medica e, non avendo vanillina, ho messo la buccia grattugiata di mezzo limone ho fatto, per prova, uno con la caramella al centro, è venuto bene
http://i823.photobucket.com/albums/zz151/anietta/DSCN1065p.jpg
Rosalba 1966 con zucchero a velo e marmellata di clementine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/bisco16.jpg (http://javascript<b></b>:;)
questi invece li ha fatti con il nesquik (20 gr di nesquick levando 20 gr di farina00)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/cioc11.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/ciocc21.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16882/medium/cioc1.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
maria61m con latte di riso e scorza d'arancia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1925/medium/Biscotti_senza_uova_e_burro_2_.JPG (http://javascript<b></b>:;)
NeF
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=96988&d=1265647799
silvietta82 ha usato la farina aproteica e sopra granella di pistacchi di bronte:p:
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=96990&d=1265648322
vida09 ha sostituito 20 gr di farina con il cacao amaro
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=101836&d=1266954673
e quì li ha fatti normali
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=103927&d=1267556210
Anto9 li ha fatti accoppiati con la nutella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15018/biscotti_riso.jpg
martuzza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=23)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20388/IM004746.JPG
monikmv (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2659552#post2659552)con gocce di cioccolato (senza foto)
AleNita (http://www.cookaround.com/yabbse1/a forma di cuore per san valentino(senza foto)) a forma di cuore per san valentino(senza foto)
nespola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2667442#post2667442) (senza foto)
Ary.nina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=19)con la maizena (senza foto)
ClaudiaConte77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=19)con la fecola (senza foto)
miriam62 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=20) (senza foto)
mineirinha (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=24) con farina di cocco (senza foto)
principessa87 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273)
patt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273)
chrisTPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2726273#post2726273) con farina integrale
suzette (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=26) con olio di riso e nesquick (senza foto)
nigella (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=26) non ha messo il miele e li ha farciti con marmellata e nutella
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=122924&stc=1&d=1272965726
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=122925&stc=1&d=1272965760
Bibianto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2848666&posted=1#post2848666)con fecola al posto della farina di riso
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=123455&d=1273076150
nigella ha fatto la crostata (senza foto) così:l'ho fatta come ricetta originale sempre senza miele solo che ho messo + latte 100 gr e meno olio 37gr in tutto , il resto identico.... le strisce non vengono solo base contorno e dentro marmellata, al contrario dei biscotti deve dorare xchè essendoci + latte e la marmellata al centro rimane cruda altrimenti>:->
_Ste_ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=29)
ste con foto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=30)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscotticonolio.jpg
le varianti golosissime di _Ste_ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=2875282&posted=1#post2875282)
Pasta base al cioccolato:
150g farina
80g farina di riso
20g cacao amaro
80g zucchero
1/2 bustina lievito
100g latte
37g olio evo
Aggiunte sperimentate:
parsa base + confettura d'arancia fatta in casa
buccia d'arancia grattugiata + 3 gocce aroma all'arancia
arancia (come sopra) + gocce cioccolato
arancia (idem) + cannella
arancia (idem) + cannella + gocce di cioccolato
Come fare i biscotti farciti:
Ho steso la sfoglia alta la metà del solito, ritagliando dei rettangoli larghi quanto il biscotto scelto e lunghi poco più del doppio (in questo caso 10-12cm). Poi ho messo un cucchiaino di composta nella metà inferiore, ripiegato, schiacciato assieme i bordi e poi ripiegato gli stessi verso l'alto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscottimarmellata.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscottimarmellata2.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/biscotticonolio2.jpg
Quelli in alto a sinistra (fotomontaggio perchè li ho cotti per ultimi) sono cioccolato, arancia, cannella e gocce di cioccolato interne.
Altri ciocco, arancia e gocce e poi quelli sotto con la scorza d'arancia con e senza cannella.
Per mettere le gocce ho provato due sistemi:
Il primo è quello di spinare la pasta, spargere le gocce, ripiegare in due e stendere di nuovo (quello dei biscotti triangolari).
Il secondo è quello di mettere alcune gocce nell'impasto e poi stesa la pasta un po' alta, spargerle di nuovo e passare col mattarello per "livellarle" nella pasta. Lato negativo: in cottura alcune si staccano. Quindi penso le metterò tutte dentro.
sempre _Ste_ in versione crostata:eek::eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/crostata_ciocco_arancia.jpgDopo aver foderato la teglia ho bucherellato e fatto cuocere 8 minuti. Poi spalmato di marmellata all'arancia e riempito con la crema (2 bicchieri di latte, 1 scorza d'arancia, 2 cucchiai zucchero, 1 tuorlo per presenza, 2 cucchiai di farina) aggiunto le due strisce e finito di cuocere.
Era buonissima!!!
Unica cosa, siccome la pasta lievita parecchio la prossima volta metterò 3 bicchieri di latte :p:
e che dire di questa meraviglia:eek::eek::eek::eek:usata per un concorso :eek::eek:sempre di _ste_
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/Faerie_Cupcake.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3843/provaguppo2.jpg
Gipsyna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=29)
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vale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3153913&posted=1#post3153913)
loulu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3153913&posted=1#post3153913)
kemill (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3220901#post3220901)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=163817&stc=1&thumb=1&d=1286719198 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=163817&d=1286719198)
Barby78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=34) con la maizena
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164019&d=1286785535&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164019&d=1286785535)
noara (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=35) con le sue palline di nutella:eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/SDC124814.JPG
foullis (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=35) in versione integrale
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164390&d=1286886437&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=164390&d=1286886437)
Pagnottina80 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3242163#post3242163)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=165761&stc=1&thumb=1&d=1287329210 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3242163#post3242163)
giovedì (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3246583#post3246583)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=166018&stc=1&thumb=1&d=1287404976 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=166018&d=1287404976)
dani61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3259473&posted=1#post3259473):eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8386/medium/torta_amaretti_e_biscotti_senza_uova_e_burro_002.j pg
gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=38)
di nuovo gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3367436&posted=1#post3367436)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/biscotti_0034.JPG
asa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3283089&posted=1#post3283089)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=170326&thumb=1&d=1288560188
la versione con la sparabiscottidi poppy61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3359472&posted=1#post3359472):eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20093/medium/SDC140493.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20093/medium/SDC140533.JPG
stefina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3410549&posted=1#post3410549) con le spezie natalizie:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/medium/Immag1399.jpg
totonia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3417247#post3417247)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5604.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
gofish (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&p=3425048#post3425048)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/25050/medium/Biscotti_rossi_002.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/25050/medium/Biscotti_rossi_003.JPG
turchese83 con spolverata di cacao
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Lea_150.jpg
cozza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=48)
crostata con doppia dose e farcitura con la sua crema alla nutella:eek::eek::eek::eek:
ha promesso la fotina alla prossima volta;):p:
sere68 con farina di kamut
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19379/medium/biscotti_senza_burro_e_uova.jpg
NoixDeCoco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=53)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1768/soya2.JPGcon farinaoo;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1768/soya.JPGcon farina di farro;)
nucciaf
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22259/medium/DSC066742.JPG
dede84
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=213678&d=1299793123&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=213678&d=1299793123)
e quì (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=154959&page=58)integrali:eek:
https://lh4.googleusercontent.com/-C93a0saEBOI/TX5m6rZr3rI/AAAAAAAAAys/p306BTjZTnk/s1600/bisc+%25281%2529.JPG
dolcepasticcina
http://i56.tinypic.com/4v2qn6.jpg
bociccia
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=233354&d=1305015137&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=233354&d=1305015137)