I miei tortellini

[sere68]

Oggi ho fatto i miei tortellini che di solito faccio anche per Natale.
La ricetta è della mia mamma ( ormai è un angelo lassù) marchigiana d.o.c

Prima ho grattuggiato il parmigiano
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A circa 3hg di formaggio ho aggiunto 2 uova

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una spolverata di noce moscata
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La consistenza deve essere più o meno cosi
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Poi ho preparato l'impasto della pasta
50 gr di farina OO
50 gr farina di semola fine
1 cucchiaio di olio
un pizzico di sale
2 uova medie

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Dopo aver messo farina nella ciotola ho messo l'olio
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Ho aggiunto le uova
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Ho impastato un po' con il Ken e un po' a mano formando un composto morbido ed elastico

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Dopo aver fatto riposare la pasta per mezz'ora ho cominciato a stenderla usando la macchina della Marcato
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Ho ritagliato dei cerchi dove ho messo il ripieno e chiuse a metà
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Questo è il risultato
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Questi nel brodo di carne...GNAM GNAM:p:
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Beh la mia famiglia s'è pappata tutto
Ciao a tutti

[Ale1977]

Non ho dubbi sul fatto che siano andati pappati tutti!!!
Per chiuderli li hai bagnati con qualcosa?

[sere68]

Non ho dubbi sul fatto che siano andati pappati tutti!!!
Per chiuderli li hai bagnati con qualcosa?
no perche la pasta era abbastanza umida è importante nel fare i ravioli o i tortellini mettere solo farina sul piano di lavoro e non sulla superficie della pasta dove va messo il ripieno, comunque se la pasta dovesse seccare basta una spennellata di acqua

[SeReNaSe]

Mamma che buoni i tortellini li mangerei anche per colazione!!!!:p:

[sere68]

Mamma che buoni i tortellini li mangerei anche per colazione!!!!:p:
Non lo dire a me io li adoro

[_*Paola*_]

Ma che brava!

[stexy]

Boooni!..e quindi in questo ripieno non ci carne?...interessante!Molto rapidi anche da fare:)

[sere68]

Boooni!..e quindi in questo ripieno non ci carne?...interessante!Molto rapidi anche da fare:)
Si possono fare anche velocemente con il prosciutto che triti aggiungi a gusto della ricotta o del formaggio cremoso...Velocissimi e molto saporiti

[sere68]

Ma che brava!
Grazie molto gentile ma il merito si deve alla mia mamma che mi ha insegnato la tecnica;)