Carciofi ripieni a modo mioo

[Rosa81]

eccomi qui :D vi propongo un contorno facile facile ed ho usato:

6 carciofi
2 uova
2 fette di prosciutto cotto
q.b. di mollica del pane (o pane grattuggiato)
sale, pepe, parmiggiano e prezzemolo

per prima cosa ho pulito bene i carciofi e li ho allargati un po

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poi ho tagliato i gambi piu vicini ai carciofi tolto "la buccia" intorno e li ho fatti a datini e li ho messi in acqua e sale in modo che perdessero il colore nero che di solito rilasciano

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Ora passiamo al ripieno, ho messo in una terrina le uova, il prosciutto cotto a dadini, parmiggiano, sale pepe e prezzemolo ed ho amalgamato il tutto....poi ho aggiunto la mollica del pane fino a che si assorbisse l'impasto....

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A questo punto ho preso i carciofi li ho riempiti con la farcia, li ho messi in un tegame, ho coperto con abbondante olio e un po di acqua....

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mettere sul fuoco coperti con il coperchio e far cuocere per 30 minuti circa


ed ecco il Carciofo pronto :D

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Spero vi piaccia....è un contorno o un bel secondo facile facile:D ..... alla prossima sfidaaaa(:-*

[Omega 85]

Ciao, complimenti per la ricetta questi carciofi hanno un ottimo aspetto, non ho capito bene un passaggio, i gambi che hai fatto a dadini e messi in acqua salata vanno poi messi nel ripieno? se si bisogna sbollentarli qualche minuto? più o meno quanti grammi di prosciutto hai usato?