superminnie
05-02-2010, 20:41
Ciao a tutti ho provato a fare la focaccia mettendo nell'impasto le zucchine........devo dire molto buona! ecco la ricetta:
300 grammi di farina Manitoba (la uso solitamente per pizze e focacce)
200 grammi circa di zucchine senza buccia
1 cubetto lievito di birra
4 cucchiai d'olio d'oliva
sale
250gr acqua tiepida
Ho cotto le zucchine a vapore,le ho frullate.Ho messo la farina nel robot,aggiunto le zucchine frullate,il lievito sciolto nell'acqua tiepida e l'olio.Ho impastato un pò e poi ho aggiunto il sale per ultimo.Se l'impasto è troppo molle aggiungere farina ma non troppa.....deve essere morbido!Mettere a lievitare in un recipiente coperto con pellicola trasparente per circa 2 ore finchè raddoppia (io l'ho lasciato solo 30 minuti......non avevo tempo!).Stenderlo sulla teglia con le mani. Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotta la potete farcire come volete.Buon appetito!
;););)
300 grammi di farina Manitoba (la uso solitamente per pizze e focacce)
200 grammi circa di zucchine senza buccia
1 cubetto lievito di birra
4 cucchiai d'olio d'oliva
sale
250gr acqua tiepida
Ho cotto le zucchine a vapore,le ho frullate.Ho messo la farina nel robot,aggiunto le zucchine frullate,il lievito sciolto nell'acqua tiepida e l'olio.Ho impastato un pò e poi ho aggiunto il sale per ultimo.Se l'impasto è troppo molle aggiungere farina ma non troppa.....deve essere morbido!Mettere a lievitare in un recipiente coperto con pellicola trasparente per circa 2 ore finchè raddoppia (io l'ho lasciato solo 30 minuti......non avevo tempo!).Stenderlo sulla teglia con le mani. Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotta la potete farcire come volete.Buon appetito!
;););)