Elfa
12-03-2006, 08:22
Mia zia mi ha regalato questi biscotti secchi che appartengono da sempre alla cucina povera e sana della mia terra.
Pregi: leggerissimi e saporiti
Difetti: Aspetto poco invitante, piacciono più ai grandi che ai fanciulli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_stom.jpg
Far caramellare 100 g. zucchero semolato in un pentolino sul fuoco, aggiungere 1/2 tazza d’acqua e far sciogliere il caramello a fuoco lento e far raffreddare. Passare al colino il caramello e aggiungere 25 g. ammoniaca per dolci, poi incorporare a questo liquido300 g. acqua 300 g. d’olio(ma si può usare strutto o burro) un pizzico di garofano e cannella, 400 g. di zucchero e 1 kg. di farina 00. Bisogna ottenere un composto sodo che va steso in una sfoglia di 1 cm. Ritagliare dei quadrati dal lato 10x10, decorare con una mandorla tostata al centro ed infornare finchè non seccano.
Pregi: leggerissimi e saporiti
Difetti: Aspetto poco invitante, piacciono più ai grandi che ai fanciulli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_stom.jpg
Far caramellare 100 g. zucchero semolato in un pentolino sul fuoco, aggiungere 1/2 tazza d’acqua e far sciogliere il caramello a fuoco lento e far raffreddare. Passare al colino il caramello e aggiungere 25 g. ammoniaca per dolci, poi incorporare a questo liquido300 g. acqua 300 g. d’olio(ma si può usare strutto o burro) un pizzico di garofano e cannella, 400 g. di zucchero e 1 kg. di farina 00. Bisogna ottenere un composto sodo che va steso in una sfoglia di 1 cm. Ritagliare dei quadrati dal lato 10x10, decorare con una mandorla tostata al centro ed infornare finchè non seccano.