I miei liquori.....ALLORO (LAURINO),MANDARINO E LIMONCELLO

[I Love Salento]

Ciao a tutti i cookini, questi sono i liquori più "gettonati" a casa mia, molto apprezzati in quanto sono ottimi digestivi, soprattutto il laurino che, a dire la verità non piace a tutti...insomma o si odia >:->o si ama(:-*....Comunque vi scrivo il procedimento che io seguo e che è uguale per tutti i miei liquori.


Per 1 l di alcool a 95°

60 foglie di alloro (comprensive di bacche) / bucce di 20 mandarini o / limoni senza la parte bianca( a seconda del liquore che intendete fare)

650 gr di zucchero

1 l di acqua


Innanzitutto procuratevi un contenitore in vetro a chiusura ermetica di almeno 3 litri
di capacità ( io uso quello da 5 l perchè in genere faccio doppia dose ). Mettere alcool, foglie o bucce nel contenitore e conservare in una stanza al buio, insomma, non esposta ai raggi del sole per circa 15 giorni o anche più .Trascorso tale periodo fare lo sciroppo di acqua e zucchero e appena sobbolle e lo zucchero si sarà sciolto,spegnere e aspettare che si raffreddi completamente. Trasferire lo sciroppo freddo nel boccione di vetro e lasciare sempre al buio per 45 giorni. Filtrare e lasciateli ancora per un pò prima di berli ( vi accorgerete che sono pronti da bere quando assumeranno un colore abbastanza cristallino ).....a casa mia a dire il vero li beviamo subito!!!:p:

Ecco il risultato96321 LAURINO
96323MANDARINO
96324LIMONCELLO

[bamby76]

che brava !!!!! provero' quello al mandarino:):p:

[_*Paola*_]

Ho copiato la ricetta, vorrei fare quello al mandarino.....bravissima

[chiaretta60]

Belle ricette! Mi piacerebbe fare quello al mandarino, ma non ho possibilità di reperire mandarini non trattati, e dato che ce ne vanno tanti... Tu usi quelli che si comprano o li trovi non trattati?

[I Love Salento]

Rigorosamente non trattati...mia zia ha una campagna con tanti alberi di mandarino.....per fortuna:rolleyes:.....infatti per questo ho fatto anche tanta marmellata:p:....

[I Love Salento]

Non hai qualche conoscente che può procurarteli?

[chiaretta60]

Non hai qualche conoscente che può procurarteli?


:'-( No... Io ho i limoni e infatti non ho problemi con il limoncello, ma i mandarini non saprei proprio come procurarmeli :\
Peccato, perché adoro il profumo e l'aroma del mandarino!

[pacrica]

:D ... il Laurino finalmente è pronto!
Abbiamo aspettato un po' per assaggiarlo (dal 7 aprile) ma che dire è...
S U P E R L A T I V O :eek:
è piaciuto a TUTTI

Grazie per aver condiviso la Tua ricetta con tutti noi!
ciao ciao da Pacrica;)

Eccolo in foto...:cool:

[I Love Salento]

mmmmmhhhh.....:p::p::p: ha un aspetto davvero gradevolissimo...son contenta che sia piaciuto.Grazie e alla prossima;)

[sharpo]

Ciao a tutti i cookini, questi sono i liquori più "gettonati" a casa mia, molto apprezzati in quanto sono ottimi digestivi, soprattutto il laurino che, a dire la verità non piace a tutti...insomma o si odia >:->o si ama(:-*
Per fare i ghiaccioli usiamo degli appositi stampini per ghiaccioli in plastica semplici da usare e molto leggeri, questi stampi per ghiaccioli (http://www.utelio.it/stampi-ghiaccioli.php) sono resistenti.
....Comunque vi scrivo il procedimento che io seguo e che è uguale per tutti i miei liquori.


Per 1 l di alcool a 95°

60 foglie di alloro (comprensive di bacche) / bucce di 20 mandarini o / limoni senza la parte bianca( a seconda del liquore che intendete fare)

650 gr di zucchero

1 l di acqua


Innanzitutto procuratevi un contenitore in vetro a chiusura ermetica di almeno 3 litri
di capacità ( io uso quello da 5 l perchè in genere faccio doppia dose ). Mettere alcool, foglie o bucce nel contenitore e conservare in una stanza al buio, insomma, non esposta ai raggi del sole per circa 15 giorni o anche più .Trascorso tale periodo fare lo sciroppo di acqua e zucchero e appena sobbolle e lo zucchero si sarà sciolto,spegnere e aspettare che si raffreddi completamente. Trasferire lo sciroppo freddo nel boccione di vetro e lasciare sempre al buio per 45 giorni. Filtrare e lasciateli ancora per un pò prima di berli ( vi accorgerete che sono pronti da bere quando assumeranno un colore abbastanza cristallino ).....a casa mia a dire il vero li beviamo subito!!!:p:









ma che buoni che sono

[I Love Salento]

Grazie mille ;)

[pacrica]

:D ... il tuo Laurino è pronto !
è troppo buono :D
l'ho rifatto, ho preparato tre liquori diversi ...
così ho la scorta....;)

ciao ciao