magico5619
12-03-2006, 22:24
Pizzette:
125 gr pasta madre
200 gr di farina
125 gr mix tra acqua e latte
olio
sale
pomodore condito con olio zucchero e sale + stracchino per condire le pizzette
Messo tutti gli engredienti per la pasta nel bimby:
20 secondi vel 6
1 minuto spiga
Poi la pasta era ancora un po' bagnata ho aggiuntopoca farina per farne una palla e farla lievitare.
Stesa sottile sulla spianatoia e tagliata a cerchietti fatto le pizzette e cotte in forno caldo a 270° per il tempo necessario alla cottura.
I Bambini le hanno divorate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/pizzette.jpg (javascript: window.close())
Focaccia col formaggio
Eco ecco il risultato quasi perfetto della focaccia col formaggio fatta come si deve.
Me l'ha insegnata a fare nel vero modo Nonnochecchin sabato nel suo ristorante, ed io sabato sera a casa ho replicato perchè volevo vedere come mi veniva a farla da sola:
200 gr farina
2 pizzichi di sale (anche un po' di più va bene)
100 gr di acqua tiepida
1 goccio di olio evo
Impastare bene il tutto
fare due palline e lasciarle riposare.
Tirare la sfoglia sottilissima a mano e formare la focaccia: sfoglia sotto, stracchino, sfoglia sopra.
Cuocere in forno caldissimo fin che non è bella colorita come questa.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/focaccia_mia_2.jpg (javascript: window.close())
L'unico problema è che dove c'è il bordo più chiaro è perchè ho tirato un po' male la sfoglia e nel chiaro qui in basso a destra era rimasta un pochino più spessa.
Devo dire che con i consigli super di Nonnochecchin ho fatto una focaccia che nona vevo mai fatto così bene in vita mia.
125 gr pasta madre
200 gr di farina
125 gr mix tra acqua e latte
olio
sale
pomodore condito con olio zucchero e sale + stracchino per condire le pizzette
Messo tutti gli engredienti per la pasta nel bimby:
20 secondi vel 6
1 minuto spiga
Poi la pasta era ancora un po' bagnata ho aggiuntopoca farina per farne una palla e farla lievitare.
Stesa sottile sulla spianatoia e tagliata a cerchietti fatto le pizzette e cotte in forno caldo a 270° per il tempo necessario alla cottura.
I Bambini le hanno divorate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/pizzette.jpg (javascript: window.close())
Focaccia col formaggio
Eco ecco il risultato quasi perfetto della focaccia col formaggio fatta come si deve.
Me l'ha insegnata a fare nel vero modo Nonnochecchin sabato nel suo ristorante, ed io sabato sera a casa ho replicato perchè volevo vedere come mi veniva a farla da sola:
200 gr farina
2 pizzichi di sale (anche un po' di più va bene)
100 gr di acqua tiepida
1 goccio di olio evo
Impastare bene il tutto
fare due palline e lasciarle riposare.
Tirare la sfoglia sottilissima a mano e formare la focaccia: sfoglia sotto, stracchino, sfoglia sopra.
Cuocere in forno caldissimo fin che non è bella colorita come questa.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/focaccia_mia_2.jpg (javascript: window.close())
L'unico problema è che dove c'è il bordo più chiaro è perchè ho tirato un po' male la sfoglia e nel chiaro qui in basso a destra era rimasta un pochino più spessa.
Devo dire che con i consigli super di Nonnochecchin ho fatto una focaccia che nona vevo mai fatto così bene in vita mia.