pasticcina167
12-03-2006, 22:34
buona sera a tutti! oggi pomeriggio ho preparato dei biscottini;la ricetta l'ho inventata da me e per una che non ha mai cucinato nemmeno un uovo in vita sua è davvero una gran bella soddisfazione!!
le quantita si sono rivelate esatte e anche il tempo di cottura: sono venuti circa 30 biscottini; sono davvero squisiti e per nulla nauseanti come invece mi sarei aspettata visto la quantita di ingredienti dal sapore dolce utilizzati.
non perche li ho fatti io, ma finora sono i biscotti piu buoni che ho fatto! eccovi la foto appena scattata:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10421/i_famelici%21.jpg
ingredienti:
350gr di farina 00
150 gr di miele d'acacia
70 gr di nocciole
70 gr di mandorle
120 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di latte tiepido
1 busta di vanillina
1 pizzico di sale
procedimento:
ho sciolto il miele a bagno maria (utilizzate il miele d'acacia perche rispetto a quello millefiori ha un sapore ed una fragranza piu intense oppure il miele di agrumi se vi piace, ma li non vi consiglio le nocciole, meglio raddoppiare allora con la quantita di mandorle perche come dimostrano le numerose ricette di dolci della mia regione, agrumi e mandorle sono un binomio perfetto!;) )per renderlo piu morbito e lavorabile: nel frattempo ho sgusciato mandorle e nocciole le ho tostate in forno (c'è voluto un po di tempo)dopo ho tolto loro la pellicina mettendole in un sacchetto e sfregandole tra loro (una fatica immensa :-| !!)
le ho tritate fino a farle diventare quasi farina (so che esiste la farina di nocciole e mandorle gia pronta, ma non hanno lo stesso sapore e profumo :p: !!) e le ho unite alla farina setacciata con la vanillina; ho aggiunto il miele tiepido e ho mescolato bene, ho aggiunto l'uovo, il tuorlo, il burrofuso, il latte e il sale;
l'impasto l'ho lasciato in frigo per mezz'ora; una volta pronto l'ho lavorato facendo delle palline sistemandole sulla taglia rivestita di carta da forno e le ho fatte cuocere a 180° (forno preriscaldato) per 15 minuti!
ricetta superipermegaconsigliatissima!!! eheheh!!!
le quantita si sono rivelate esatte e anche il tempo di cottura: sono venuti circa 30 biscottini; sono davvero squisiti e per nulla nauseanti come invece mi sarei aspettata visto la quantita di ingredienti dal sapore dolce utilizzati.
non perche li ho fatti io, ma finora sono i biscotti piu buoni che ho fatto! eccovi la foto appena scattata:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10421/i_famelici%21.jpg
ingredienti:
350gr di farina 00
150 gr di miele d'acacia
70 gr di nocciole
70 gr di mandorle
120 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di latte tiepido
1 busta di vanillina
1 pizzico di sale
procedimento:
ho sciolto il miele a bagno maria (utilizzate il miele d'acacia perche rispetto a quello millefiori ha un sapore ed una fragranza piu intense oppure il miele di agrumi se vi piace, ma li non vi consiglio le nocciole, meglio raddoppiare allora con la quantita di mandorle perche come dimostrano le numerose ricette di dolci della mia regione, agrumi e mandorle sono un binomio perfetto!;) )per renderlo piu morbito e lavorabile: nel frattempo ho sgusciato mandorle e nocciole le ho tostate in forno (c'è voluto un po di tempo)dopo ho tolto loro la pellicina mettendole in un sacchetto e sfregandole tra loro (una fatica immensa :-| !!)
le ho tritate fino a farle diventare quasi farina (so che esiste la farina di nocciole e mandorle gia pronta, ma non hanno lo stesso sapore e profumo :p: !!) e le ho unite alla farina setacciata con la vanillina; ho aggiunto il miele tiepido e ho mescolato bene, ho aggiunto l'uovo, il tuorlo, il burrofuso, il latte e il sale;
l'impasto l'ho lasciato in frigo per mezz'ora; una volta pronto l'ho lavorato facendo delle palline sistemandole sulla taglia rivestita di carta da forno e le ho fatte cuocere a 180° (forno preriscaldato) per 15 minuti!
ricetta superipermegaconsigliatissima!!! eheheh!!!