torta al formaggio

[cassata]

avete prersente quella umbra piena di formaggio con anche i pezzettoni dentro? chi è che ha una ricetta collaudata? Mi piace molto solo che ha dei prezzi inaccessibili. Per una di neanche 300 Gr mi hanno chiesto 4 euro.
grazie a chi mi aiuterà

[ellina]

Pizza di pasqua al formaggio
Si rompono 12 uova, sale, 200gr di pecorino a dadi, 200 gr parmigiano grattato. Si frulla tutto insieme con 250gr di olio di oliva. Si lascia riposare. Si prendono 500 gr di pasta di pane e 300 gr di farina, si dispongono sulla tavola di legno e si amalgama piano la mescolanza di prima fino a farla assorbire tutta. Quando si sarà formata una pasta soffice, si mette in una teglia alta unta di strutto, se possibile di terracotta, riempiendola a metà. Si lascia lievitare per 4 d'ore e si inforna a calore moderato fino a cottura.

[cassata]

Mi sembra un'ottima ricetta. Io non ho il frullatore posso fare anche senza?

[ellina]

Certo.

[cassata]

la devo provare assolutamente. Un saluto