Torta di mele (simile a quelle americane)!!!!! [Archivio]

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luisa67

12-02-2010, 22:33

Eccomi a postarvi una ulteriore torta di mele, ennesima ricetta che mi ha insegnato sempre mia suocera (era una brava cuoca), assomiglia molto alle torte di mele americane, anche se con qualche differenza.

Ingredienti

300 gr. farina
150 gr. margarina in panetto (l'altra è troppo morbida)
70 gr. burro
1 pizzico di sale
6 cucchiai acqua fredda

Ripieno: 3 grosse mele golden
90 gr. zucchero
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di succo di limone

Teglia da 24 cm

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Amalgamare gli ingredienti della pasta, formare una palla e metterla in frigo per un'oretta

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Nel frattempo tagliare a fettine sottili le mele, aggiungere lo zucchero, il cucchiaio di farina ed il succo di limone, mescolare bene e lasciare a macerare

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Dividere in due l'impasto, prendere una delle due parti e stenderla con il mattarello (io metto l'impasto tra due fogli di carta forno) e mettere in una teglia meglio quella con il fondo estrabile, aggiungere le mele e coprire con l'altra parte di impasto e chiudere bene. Se avete difficoltà a stendere l'impasto sulle mele, io a volte prendo pezzetti di pasta e la ricopro tipo puzzle

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Bucare la pasta con uno stecchino

Cuocere in forno a 180° per un'oretta (dipende dal forno)
Ecco appena tolta dal forno

Lasciare raffreddare bene perchè la pasta è molto friabile, ecco perchè consiglio una teglia con fondo estraibile (io per sicurezza metto anche la carta forno sul fondo della teglia prima di cuocerla) spolverare con zucchero a velo. Io vi consiglio di farla la sera per il giorno dopo, la sfornate, lasciatela nella teglia a raffreddare e la mattina dopo la sformate sul vassoio. Mangiata il giorno dopo è ancora meglio.

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Provata da:

mamma_tinetta83 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156484&p=2683011#post2683011)

blue_sunshine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156484&p=3148159#post3148159)

franketta86

13-02-2010, 07:41

brava!sembra buonissima e cremosa!:p::p::p::p::p:

paciughina

13-02-2010, 07:53

mi piacciono molto le torte di mele e questa sembra buonissima!

lilli79

13-02-2010, 07:55

ho gia' l'aquolina in bocca....che buona.....:p::p::p:

Sorriso

13-02-2010, 08:49

Che buonaaaa!:p:

1966

13-02-2010, 09:09

una precisazione: nella pasta niente uova, niente zucchero e margarina+burro????
non sono un'esperta ma mi sembra una pasta un po' strana!!!!:confused:

luisa67

13-02-2010, 09:18

una precisazione: nella pasta niente uova, niente zucchero e margarina+burro????
non sono un'esperta ma mi sembra una pasta un po' strana!!!!:confused:

Si è proprio così, viene fuori una pasta friabile non dolce ma è in armonia con il gusto dolce delle mele e dello zucchero interno. Prova e sentirai.

1966

13-02-2010, 09:19

Questa pasta mi incuriosisce molto! La provero' sicuramente e tifaro' sapere! Brava, ricetta da fare!!!:p:

luisa67

13-02-2010, 09:40

brava!sembra buonissima e cremosa!:p::p::p::p::p:

Si è molto buona, provala, mi raccomando fatela raffreddare

luisa67

13-02-2010, 10:00

Questa pasta mi incuriosisce molto! La provero' sicuramente e tifaro' sapere! Brava, ricetta da fare!!!:p:

Aspetto un tuo parere allora

Muffy

13-02-2010, 14:07

Sembra proprio la torta di nonna papera:p::p::p:

cozza

13-02-2010, 14:09

:eek::eek:la adorooooooooooooo,copio e poi me la faccio(:-*(:-*

_*Paola*_

13-02-2010, 14:26

Complimenti!

luisa67

13-02-2010, 14:39

Sembra proprio la torta di nonna papera:p::p::p:

Si gli somiglia molto. La torta potrebbe essere fatta in una teglia in porcellana (sai quella smerlata) e servita direttamente nella tortiera.

luisa67

13-02-2010, 14:39

:eek::eek:la adorooooooooooooo,copio e poi me la faccio(:-*(:-*

Grazie tesoro, mi raccomando fammi sapere

luisa67

13-02-2010, 14:40

Complimenti!

Grazie Tamara sei molto gentile (:-*(:-*(:-*(:-*

cozza

14-02-2010, 05:04

Grazie tesoro, mi raccomando fammi saperex questa settimana ho le zeppoline ma la prox me la pappo,luisa se io la facessi 1-2gg prima comprometto la frolla di sotto?si bagnerebbe?tu che l'hai fatta come si comporta?

luisa67

14-02-2010, 05:19

x questa settimana ho le zeppoline ma la prox me la pappo,luisa se io la facessi 1-2gg prima comprometto la frolla di sotto?si bagnerebbe?tu che l'hai fatta come si comporta?

No due giorni regge benissimo, io l'ho fatta il giorno prima, ed il riposo ci ha guadagnato. Magari non andrei oltre

cozza

14-02-2010, 09:48

benissimo luisa grazie dell'info(:-*

luisa67

14-02-2010, 23:20

benissimo luisa grazie dell'info(:-*

Non c'è di che tesoro (:-*(:-*

mamma_tinetta83

21-02-2010, 16:15

l'ho fatta per san valentino... Buona buona buona e alla fine non haneanche moltissime calorie!

Buonaancora! secondo me avevo sbagliato qualità delle mele perhcè erano un pò farinose te che tipo usi?

luisa67

21-02-2010, 16:41

luisa67

07-03-2010, 07:14

Eccone sfornata un'altra. Che buona :p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17942/medium/05717.JPG (javascript:;)

mirianas

07-03-2010, 08:26

deve essere davvero buonissima la copio, alla prossima occasione la provo

luisa67

07-03-2010, 21:03

deve essere davvero buonissima la copio, alla prossima occasione la provo

Grazie Miriana, copia pure. Mi farebbe piacere se tu la provassi (:-*(:-*(:-*