Caserecce al Sugo di Gamberi Rossi [Archivio]

Black Barbie

13-03-2006, 20:05

Caserecce al Sugo di Gamberi Rossi

Ingredienti:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_g1.JPG

400 gr. Caserecce
500 gr Gamberi
500 gr. Passata di Pomodoro
2 Spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino
Olio evo
Prezzemolo q.b
Peperoncino q.b

Procedimento:

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Puliamo con cura i gamberi, togliamo le antenne, stacchiamo le teste....
In una padella, mettiamo a rosolare l'olio, aglio e peperoncino, quando è ben caldo uniamo le teste dei gamberi.........e gli schiacciamo con l'ausilio di una forchetta.

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Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco secco...........

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Aggiungiamo la passata di pomodoro, regoliamo di sale..... e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 1 ora c.ca.

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Nel frattempo pulismo le code dei gamberi........lasciandone 4 per decorazione mangereccia finale

Trascorsa l'ora, il nostro sugo è pronto.......

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In un passino versiamo il sugo con le teste e giriamo energicamente......

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Rimettiamo il nostro sughetto nuovamente in padella, lo facciamo restringere, poi aggiungiamo i gamberi, copriamo con un coperchio e spegniamo il gas.......i gamberi si cuoceranno per induzione.

Scoliamo la nostra pasta.......al dente

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e mantechiamo in padella per un paio di minuti, in modo che la pasta possa assorbire bene il gusto del sughetto.....

Impiattiamo.......e questo è il risultato:

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Dire buoni è poco.........

CookManu

13-03-2006, 20:11

Che belli che sono dovevano davvero essere buonissimi:p: Bravaaaaa http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_55.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT)

Corinna

13-03-2006, 20:15

spettacolo.........................

:p: :p: :p:

Pulini

13-03-2006, 20:26

splendido risultato!!!!
complimenti :p:

simo67

13-03-2006, 20:35

Bravissima!!!

elenuccia

13-03-2006, 21:15

veramente hanno un ottimo aspetto!!!!!! Buonissimi! :p:

golosa9

02-01-2007, 17:07

CHE DELIZIA DALLA FOTO DEVO PROVARE A FARLO!
ANCORA COMPLIMENTI:p: :p: :p: :p: