Il dolce del mio compleanno [Archivio]

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Aitina

13-03-2006, 20:18

Ho da poco compiuto 32 anni (My God... quanti!!!!), per il pranzo della mia festa ho preparato solo un primo (penne rigate con carbonara vegetariana con zucchine) e tanti dolci: un tiramisù ai frutti di bosco, una crostata al cioccolato con crema agli amaretti e crostatine di pesche sciroppate (più due chese cake per i colleghi di lavoro).
Ho lavorato tutta una serata, e ho concluso a mezzanotte di sfornare dolci.

Qui vorrei postarvi la ricetta del tiramisù ai frutti di bosco.

Avrei voluto farla con la cream, quella classica del tiramisù, cioè rossi d'uovo montati con lo zucchero e mascarpone, sulla quale dagiare i frutti di bosco. Ma mia madre mi ha vietato di preparare qualcosa con le uova crude, causa aviaria. Così ho fatto una crema chantilly... ma il risultato non è stato proprio come me lo immaginavo, Con la crema di mascarpone sarebbe stata sicuramente migliore.

Comunque per bagnare i savoiardi ho preparato uno sciroppo con 200 grammi d'acqua 100 di zucchero, al quale ho aggiunto la "colatura" dei frutti di bosco, messi a macerare con lo zucchero a velo.

Quindi ho fatto una riga di savoiardi imbevuti, una di crema e una di frutti di bosco. Questo per due volte.
Il risultato lo vedere nella foto che spero di riuscire a postare (è la mia prima votla perdonatemi)
A.

Annalisa

13-03-2006, 21:09

hai lavorato tanto.....ma che bello......ed anche auguri!!!!!..complimenti......io comunque le uova le uso regolarmente....eccome!!!!!!...ciaoooo

cameron

13-03-2006, 23:11

Jessy '77

14-03-2006, 07:37

AUGURISSIMI!!!!!!! Come hai fatto la carbonara vegetariana? Ti sei data parecchio da fare! BRAVISSIMA!!!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_9_23.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

Aitina

14-03-2006, 17:00

AUGURI!!

Se ho capito bene hai fatto una crema pasticcera e panna montata?
Per accontentare te e la mamma fai come me, metti la crema pasticcera fredda nel ken, dai una leggera montata e poi aggiungi il mascarpone ,ti assicuro che non ha niente da invidiare al vero tiramisù.
Se vuoi vedere come io l'ho usata vai a vedere in dolci " la mia torta".
ciao

Io non ho il Bimby... e credo che il KEN abbia a che fare con il vostro prezioso amico. Comunque in passato, ho già mescolato mascarpone e crema pasticcera fatta in modo classico, ma il risultato neppure è stato godurioso come la crema per il tiramisù, almeno a mio parere.
A.

Aitina

14-03-2006, 17:11

[QUOTE=Jessy '77]AUGURISSIMI!!!!!!! Come hai fatto la carbonara vegetariana? Ti sei data parecchio da fare! BRAVISSIMA!!!!!!!!

La carbonara vegetariana è solo una carbonara senza pancetta, ma con qualche verdura. Io l'ho fatta con le zucchine... ho fatto rosolare le zucchine tagliate a rondelle con poco olio di oliva e cipolla (ovviamente sale), poi ho cotto la pasta al dente, in un piatto ho sbattuto due uova e un po' di panna da cucina, sale e pepe. Ho scolato la pasta, l'ho buttata nella padella con le zucchine e vi ho buttato sopra l'impasto di uova e panna mescolando sempre, con il fuoco acceso, in modo da far cuocere l'uvo, ho servito caldo cosparso di parmigiano grattugiato. E' piaciuta, sia a mio marito (che ha gusti difficilissimi, che a mio padre che ha litigato con le zucchine).
A.

Aitina

14-03-2006, 20:24

Adesso anche io so mettere le foto, hippi hippi urrà

A.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/thumb_IM000055.JPG

cameron

14-03-2006, 21:08

AUGURISSIMI!!!!!!! Come hai fatto la carbonara ve
getariana? Ti sei data parecchio da fare! BRAVISSIMA!!!!!!!!
http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_9_23.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

Mai mangiato la carbonara con spicchi di carciofi al posto della pancetta?

PROVA......

Dany79

05-05-2006, 10:26

Ciao,

ho letto sul tuo post che hai fatto una crostata al cioccolato con la crema di amaretti. :p:

Mi puoi dare la ricetta, perfavore?

Ho circa 2 - 2,5 di amaretti da usare,e non so cosa farci!!!! :confused:
Se hai qualche altra idea, accetto molto volentieri.

Grazie
Ciao ciao
Dany

Aitina

07-05-2006, 16:37

Il dolce a cui fai riferimento, l'ho confezionato in queesto modo. ho fatto un pan di spagna al cioccolato, e l'ho coto nella teglia per le crostate, quella che quando giri il dolce viene quel dislivello al centro per mettere la crema. nel dislivello appunto ho messo una crema chantilly nella quale avevo aggiunto amaretti precedentemente polverizzati nel mixer. tutto qui