agghi
14-02-2010, 17:18
Finalmente mi sono decisa a pubblicare questa ricetta, è da poco più di un anno che ho scoperto questo cereale ma lo adoro, ha un profumo unico!!!!!!!
Questa ricetta è libera, nel senso che si può fare con le verdure preferite ed alla fine è anche un piatto leggero ma ideale per le giornatine fredde!
Ingredienti per 1 persona
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN05993.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283511&title=gli-ingredienti&cat=20080)
80g di miglio
verdure a piacere (questa volta ho usato cavolo nero e carote, ma mi piace molto catalogna e carote)
aglio
olio
sale
brodo
zafferano (aggiunta dell'ultimo minuto :))
Per prima cosa si tagliano le carote a pezzetti e il cavolo a striscioline. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06014.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283512&title=le-verdure-tagliate&cat=20080)
Si fa soffriggere l'aglio nell'olio, poi si aggiungono le verdure e si fanno rosolare 5 minuti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06033.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283513&title=dscn06033&cat=20080)
Si versa il miglio nella pentola e si lascia insaporire. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06045.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283517&title=dscn06045&cat=20080)
Si inizia ad aggiungere il brodo poco alla volta, nel giro di poco il miglio gonfia tantissimo.
Prima... http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06055.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283518&title=dscn06055&cat=20080) ...e dopo (con il vapore che mi copriva tutto :\) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06075.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283519&title=dscn06075&cat=20080)
Man mano che il brodo viene assorbito se ne aggiunge altro, come per il risotto. Alla fine deve risultare cremoso, non asciutto e se serve si può aggiungere un po' di sale.
Quando era quasi cotto ho aggiunto un pochino di zafferano, dà un bel colore e un profumo che adoro!!!
Il piatto è pronto http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/medium/10022010006.jpg (non fatevi ingannare dal piatto, è molto profondo e il migliotto sembra pochissimo ma non lo è ;))
Buon appetito!
Simona
Questa ricetta è libera, nel senso che si può fare con le verdure preferite ed alla fine è anche un piatto leggero ma ideale per le giornatine fredde!
Ingredienti per 1 persona
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN05993.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283511&title=gli-ingredienti&cat=20080)
80g di miglio
verdure a piacere (questa volta ho usato cavolo nero e carote, ma mi piace molto catalogna e carote)
aglio
olio
sale
brodo
zafferano (aggiunta dell'ultimo minuto :))
Per prima cosa si tagliano le carote a pezzetti e il cavolo a striscioline. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06014.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283512&title=le-verdure-tagliate&cat=20080)
Si fa soffriggere l'aglio nell'olio, poi si aggiungono le verdure e si fanno rosolare 5 minuti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06033.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283513&title=dscn06033&cat=20080)
Si versa il miglio nella pentola e si lascia insaporire. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06045.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283517&title=dscn06045&cat=20080)
Si inizia ad aggiungere il brodo poco alla volta, nel giro di poco il miglio gonfia tantissimo.
Prima... http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06055.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283518&title=dscn06055&cat=20080) ...e dopo (con il vapore che mi copriva tutto :\) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/thumbs/DSCN06075.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=283519&title=dscn06075&cat=20080)
Man mano che il brodo viene assorbito se ne aggiunge altro, come per il risotto. Alla fine deve risultare cremoso, non asciutto e se serve si può aggiungere un po' di sale.
Quando era quasi cotto ho aggiunto un pochino di zafferano, dà un bel colore e un profumo che adoro!!!
Il piatto è pronto http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20080/medium/10022010006.jpg (non fatevi ingannare dal piatto, è molto profondo e il migliotto sembra pochissimo ma non lo è ;))
Buon appetito!
Simona