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Visualizza Versione Completa : Le frappe di zia Elena


elenuccia75
16-02-2010, 10:30
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10054/frappe6.JPG


Oggi è l'ultimo griorno di Carnevale quindi vado con un'altro classico: LE FRAPPEEEE!!!
So che ci sono tantiiiiiissime ricette di frappe/sfrappole/chiacchiere/cenci etc... però anche questa ricetta, come quella delle castagnole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=155954), mi è stata tramandata da mia zia, che ora non c'è più, ma a cui ero veramente moooolto affezionata, e da cui ho preso il nome. Visto che sono molto legata affettivamente a questa ricetta, e che a casa nostra vengono fatte sempre così, voglio comunque condividerla con voi :)

Ingredienti
250g farina 00
2 cucchiai di zucchero
25g burro
2 uova
1 cucchiaio di rhum o marsala o cognac
un pizzico di sale

olio per friggere (io uso quello di arachidi)

Procedimento
Unire la farina con lo zucchero e il pizzico di sale. Fare la fontana sulla spianatoia e unire le uova, il burro sciolto a bagnomaria, e il rhum. Impastare fino a forma una bella palla elastica e tenere coperta a campana per una mezz'oretta. Io a questo punto divido l'impasto in due e stendo in due tempi. Per la buona riuscita in cottura, l'impasto va steso molto sottile, come quello che si fa per la sfoglia.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10054/frappe11.jpg


(http://3.bp.blogspot.com/_k1HQF3BbO3Y/S3hRx50lMFI/AAAAAAAAAH0/aATeODJT9yU/s1600-h/frappe1.jpg)Ritagliare dalla sfoglia delle striscioline e ripiegare formando un fiocchetto.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10054/frappe2.JPG


(http://2.bp.blogspot.com/_k1HQF3BbO3Y/S3hR3HAnaMI/AAAAAAAAAH8/0h849j9P9Y8/s1600-h/frappe2.JPG)Friggere in olio caldo utilizzando una padella bella larga. Togliere con la schiumarola appena diventano dorate e fare asciugare su carta per fritti. Poi spolverizzare con zucchero a velo e pappare :)


Ed eccole qui più da vicino



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10054/frappe4.JPG



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10054/frappe7.JPG

Provate da:
Pietro degli Esposti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156898&p=2671636#post2671636)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=99618&d=1266319005
Manu65 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156898&p=2695955#post2695955)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/frappe3.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
caipiroska75
16-02-2010, 11:13
Ma che belle Elena:eek::eek:
Complimenti per aver condiviso la ricetta con tutte noi!!! Le ricette di famiglia sono speciali...(:-*(:-*(:-*
elenuccia75
16-02-2010, 11:56
Ma che belle Elena:eek::eek:
Complimenti per aver condiviso la ricetta con tutte noi!!! Le ricette di famiglia sono speciali...(:-*(:-*(:-*
grazie carissima(:-*
Pietro Degli Esposti
16-02-2010, 12:17
Bellisime le tue sfrappole elenuccia !

Guarda caso io ho una suocera di nome Elena che ha fatto le sfrappole con una ricetta simile a quella di tua zia (sarà il nome ?)


99618

Ancora tantissimi complimenti e salutoni !
maryL
16-02-2010, 12:19
complimenti sono bellissime e anche io ti ringrazio per averla condivisa con noi...(:-*(:-*(:-*
Polly19
16-02-2010, 12:31
belle e buone direi, brava Elena ecco io con il buro non l'ho mai fatte, vengono croccanti?
elenuccia75
16-02-2010, 12:31
Bellisime le tue sfrappole elenuccia !

Guarda caso io ho una suocera di nome Elena che ha fatto le sfrappole con una ricetta simile a quella di tua zia (sarà il nome ?)


99618

Ancora tantissimi complimenti e salutoni !

Eh si il nome è tutto un programma:D ma quelle che scorgo nel vassoio sono tagliatelle fritte???? :p::p:
elenuccia75
16-02-2010, 12:32
complimenti sono bellissime e anche io ti ringrazio per averla condivisa con noi...(:-*(:-*(:-*

grazieeeee(:-*, se le provi fammi sapere;)
Pietro Degli Esposti
16-02-2010, 14:04
Eh si il nome è tutto un programma:D ma quelle che scorgo nel vassoio sono tagliatelle fritte???? :p::p:

Si sono tagliatele fritte fatte sempre da mia suocera, lei è sempre in gara con mia moglie e io sono la cavia !
marchia
16-02-2010, 14:25
devono essere buonissime...come le castagnole che sono eccezionali!!!complimentissimi:)
elenuccia75
16-02-2010, 14:52
Si sono tagliatele fritte fatte sempre da mia suocera, lei è sempre in gara con mia moglie e io sono la cavia !
che fatica fare la cavia:D:D ti sei ritagliato proprio un bel posticino...non è che tu per caso incentivi questa gara?:rolleyes::rolleyes::D
elenuccia75
16-02-2010, 14:53
devono essere buonissime...come le castagnole che sono eccezionali!!!complimentissimi:)
prova prova...sentirai;)
Pietro Degli Esposti
16-02-2010, 15:32
che fatica fare la cavia:D:D ti sei ritagliato proprio un bel posticino...non è che tu per caso incentivi questa gara?:rolleyes::rolleyes::D

hee ! hee ! mi hai scoperto !
elenuccia75
16-02-2010, 16:39
hee ! hee ! mi hai scoperto !
Mi pareva....:D
manu65
26-02-2010, 21:05
lo so un pò in ritardo ma volevo ringraziarti per questa ricetta riuscitissima!
mi sono venute strambalate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/frappe3.jpg (http://javascript<b></b>:;)
:D
franketta86
26-02-2010, 22:40
ti sn venute perfette ;)
elenuccia75
27-02-2010, 18:37
lo so un pò in ritardo ma volevo ringraziarti per questa ricetta riuscitissima!
mi sono venute strambalate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/frappe3.jpg (http://javascript%3Cb%3E%3C/b%3E:;)
:D

WOWWWWWW:eek::eek::eek: ti sono venute benissimo!!! bravissima e grazie di averle provate
Buone vero?:D