Paccheri vongole e gallinella

[martimati]

I paccheri, o schiaffoni, sono un tipo di pasta corta tipica della campania. Sono ottimi per la realizzazione di alcuni piatti di pesce tra cui il seguente.
innanzitutto bisogna procurarsi una bella gallinella di media grandezza. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/thumb_1%7E0.jpg
Si fa soffriggere nell'olio aglio e pereroncino e si aggiungono dei pomodori piccadilli tagliati a metà. Subito dopo aggiungere la gallinella precedentemete eviscerata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/normal_3%7E0.jpg
Mentre il pesce cuoce far aprire a parte delle vongole veraci con vino bianco e prezzemolo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/normal_5%7E1.jpg
Quando la gallinella sarà cotta va sfilettata e i filetti rimessi nel sugo di cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/normal_4.jpg
Far bollire ancora un pochino con il sughetto delle vongole filtrato e per ultime, aggiungere le vongole.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/normal_7%7E0.jpg
Cuocere i paccheri al dente e condire facendo attenzione a non rompere i filetti di pesce.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10196/8.jpg

[Fresca]

gnammi che buona :chomp:

[pappona gaudente]

buonissimo!!!!!!!!!!!!:p:

[Muffy]

Ottima ricettina!!:p::p:

[gianchi]

:p::p::p: Fa gola anche a quest'ora (:-*(:-*(:-*

[monica2158]

:p::p::p::p::p::p::p::p: