Vellutata di zucca ,patate ,carote con funghi champignon ..dietetica

[rosalba1966]

VELLUTATA DI ZUCCA ,PATATE ,CAROTE CON FUNGHI CHAMPIGNON AROMATIZZATA CON ROSMARINO E SALVIA... DIETETICA :eek:




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sono a dieta da novembre e a tutt'oggi nn posso unire carboidrati con le proteine, ma li devo accompagnare con verdure ed ortaggi...ardua impresa per me:rolleyes: visto che nn tutti i prodotti dell'orto mi piacciono :D...così dovendo mangiarli assolutamente, cerco di mischiare i sapori e adattarli al mio palato per renderli gustosi e nn calorici...questa ricetta è semplice e veloce e si presta come base per tanti altri piatti, infatti diventa un primo piatto con le patate o con crostini di pane, mentre senza le patate diventa un contorno per un secondo ect..


Ingredienti per 4 persone

1 kg di zucca
4-5 patate di media grandezza
2 carote
250 gr pelati
600 gr funghi champignon
sedano cipolla q.b
rosmarino e salvia secchi q.b.
4 cucchiai di olio
(due nella vellutata e due per i funghi)
sale

Tagliare a pezzeti grossolani la zucca, le patate, le carote, aggiungere i pelati il sedano la cipolla e gli odori che ho messo in abbondanza...




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io uso la pentola a pressione e in men che si dica è pronta dopo 35 " minuti dal fischio della valvola

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intanto che cuoce, metto in una padella antiaderente, olio e aglio e aggiungo i funghi... appena l'olio è caldo senza soffriggereagiungo i funghi...vino bianco Falanghina acqua..



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lascio cuocere fino a che nn si asciuga tutta l'acqua e si rosolano un po'


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poi frullo la vellutata con il mini pimer



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metteo i funghi nella vellutata e lascio insaporire....



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è venuta buonissima saporita e profumata...e poco calorica e mi ha saziato




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per chi come me...fa i conti con le calorie :rolleyes:buon appetito



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l'ha provata
FRALUBA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=157086&p=2679094#post2679094) (con minestrone e crostini)

[ivanabe]

Ti dirò che in verità mi sembra più che ottima:p: ha un aspetto invitante:D

[biondomiele]

bella ricetta, anche io la preparo piu' o meno cosi' ma senza i funghi e visto che mi piacciono tantissimo sono curiosa di provarla! grazie!

[rosalba1966]

Ti dirò che in verità mi sembra più che ottima:p: ha un aspetto invitante:D

grazie lo era anche per me...:)


bella ricetta, anche io la preparo piu' o meno cosi' ma senza i funghi e visto che mi piacciono tantissimo sono curiosa di provarla! grazie!


io solitamente la faccio senza zucca e frullo tutto per far mangiare le carote ai figli..solo che prima ci cuocevo la pasta e una scorza di parmigiano:p:ora invece mi devo adeguare a nuove esigenze senza perdere il gusto...provala io la prossima volta la farò con un misto di funghi porcini ;)

[biondomiele]

grazie lo era anche per me...:)




io solitamente la faccio senza zucca e frullo tutto per far mangiare le carote ai figli..solo che prima ci cuocevo la pasta e una scorza di parmigiano:p:ora invece mi devo adeguare a nuove esigenze senza perdere il gusto...provala io la prossima volta la farò con un misto di funghi porcini ;)

infatti anche a me piacciono le cose sfiziose e la dieta a volte risulta noiosa per il palato!:rolleyes:

[Flappy]

Mi sembra molto gustosa! :p:

[rosalba1966]

infatti anche a me piacciono le cose sfiziose e la dieta a volte risulta noiosa per il palato!:rolleyes:

e proprio per questo sto "aguzzando l'ingenio ":D ho preparato del sughetto per la pasta con le zucchine e basilico frullato e, messo al freezer ... all'occorrenza ho un primo piatto con verdure che nn avrei mai immaginto di mangiare:eek:

[mary.at]

Io la faccio più o meno così ma senza i funghi.
Molto invitante anche la tua versione.

[rosalba1966]

Mi sembra molto gustosa! :p:

grazie e poi l'hanno mangiata senza problemi anche i miei figlii

[rosalba1966]

Io la faccio più o meno così ma senza i funghi.
Molto invitante anche la tua versione.

ho pensato ai funghi perchè li adoro, ma andrebbe bene anche con dei fagiolini o scarola.mo melanzana a tocchetti... per riempire anche il "pancino":D..nn potendo mangiare altro

[fraluba]

:) l'ho fatta anch'io con zucca e minestrone surgelato accompagnata con quadrotti di pancarrè tostato ( nn ho potuto fare le foto)
buonissima!

[rosalba1966]

:) l'ho fatta anch'io con zucca e minestrone surgelato accompagnata con quadrotti di pancarrè tostato ( nn ho potuto fare le foto)
buonissima!

sono contenta che ti sia piaciuto io purtroppo nn posso mangiarlo con il minestrone perchè ci sono anche i legumi e secondo la dieta che sto seguendo i legumi e le patate sono considerati come due primi piatti e nn posso abinarli (:-*
p.s. metto in pp la tua opinione

[jo marti]

la zucca mi piace tanto, preparata così sarà buonissima!

[rosalba1966]

la zucca mi piace tanto, preparata così sarà buonissima!

grazie a me è piaciuta tanto...:)

[blue73]

bellissima presenza!!! ho giusto una zucca che mi ha portato mio padre e quasi quasi... dimmi un po', con cosa posso sostituire i funghi per me?

[rosalba1966]

bellissima presenza!!! ho giusto una zucca che mi ha portato mio padre e quasi quasi... dimmi un po', con cosa posso sostituire i funghi per me?


nn mangi i funghi sei allergica? Puoi mettere i crostini di pane oppure i legumi, i cereali o la pasta...io per esigenze di dieta ho dovuto mettere un solo ingrediente che contenesse i carboidrati, le patate, in questo caso, ma te puoi mettere quello che vuoi;)

[blue73]

nn mangi i funghi sei allergica? Puoi mettere i crostini di pane oppure i legumi, i cereali o la pasta...io per esigenze di dieta ho dovuto mettere un solo ingrediente che contenesse i carboidrati, le patate, in questo caso, ma te puoi mettere quello che vuoi;)

mmmmhhh :p:mi hai dato un'idea!!! metterò i legumi.........

[rosalba1966]

mmmmhhh :p:mi hai dato un'idea!!! metterò i legumi.........

Fammi sapere quali ci metti;)