Mostra versione intera : Crostata alla nutella
;) Ciao a tutti,eccomi qui finalmente,con una ricetta semplice semplice che stuzzica il mio palato..:p:
Crostata alla Nutella:
Ingredienti:
-250 g Farina 00 (per chi non avesse la bilancia sono20 cucchiai da
tavola non proprio rasi nè stracolmi,una via di mezzo)
-125 g Zucchero (sono 6 cucchiai e mezzo rasi da tavola)
-125 g Burro a pezzetti
-2 Tuorli d'uovo
-1 Pizzico di sale
-Mezza bustina di lievito
-Scorza grattuggiata di un limone
-circa mezzo guscio d'acqua per impastare
-Nutella quanto basta (io ne metto circa 400 g)
Procedimento:
Fare una fontana con farina,zucchero,lievito,sale,scorza di limone.Fare un buco al centro di questa fontana e metterci i 2 tuorli,il burro e cominciare ad impastare il tutto aiutandosi con l'acqua finchè non si otterrà un composto compatto ed omogeneo.Fare una sorta di palla con il composto e metterlo al congelatore per 15 minuti affinchè si raffreddi.Intanto accendete il forno a 150° ,imburrate la teglia e poi metteteci la farina per non far attaccare la crostata.
Passati i 15 minuti,spianate poco più della metà del composto e posizionatelo sul fondo della teglia e con una forchetta fare tanti buchini.A questo punto arriva la Nutella,dopo averla assaggiata(mi pare il minimo!!)spalmatela sopra il composto posizionato sulla teglia cercando di lasciare un piccolissimo bordino libero (più o meno1 cm).
Ora non rimane altro che pensare alla copertura facendo delle striscioline con il composto avanzato che copriranno il centro della crostata,ma anche l'intero bordo.
Per il tempo di cottura io faccio ad occhio(appena si colora un pò,non deve essere troppo dura la pasta)comunque dovrebbe essere di circa 30-40 minuti,ma vi conviene fare con la prova stecchino perchè ogni forno ha i suoi tempi.Ah,se durante la cottura vi capita che si formino dei piccoli rigonfiamenti fate 2 buchini con lo stecchino.
Ed ecco il risultato finale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10405/normal_IMG_1876_1.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10405/normal_IMG_1878_1.jpg
Alla prossima ricetta! ;)
nightfairy
14/03/06, 18.01
Ma che bella e che buona!Complimenti:D
:eek: che languorino!!!
Ma la nutella non si indurisce? Ho già provato a farla ma la nutella diventa troppo dura e perde il suo sapore :o
non l'ho mai provata per paura che la nutella si seccasse, ma la tua ha un aspetto delizioso!
E complimenti per aver messo le equivalenze dei cucchiai.. molto utile per chi come me non ha feeling coi numeri ;)
ha un aspetto super-invitante!!:)
...quanto mi divertirò nella casetta nuova a cucinareeeeeeeee... questa l'ho già copia incollata grazie
:D Grazie a tutti!!
Comunque un pochino la Nutella perde quella sua cremosità,ma un rimedio potrebbe essere non farla cuocere troppo e mettere abbastanza Nutella;).
ma che bella crostata :p:
brava Silvia
:D Grazie a tutti!!
Comunque un pochino la Nutella perde quella sua cremosità,ma un rimedio potrebbe essere non farla cuocere troppo e mettere abbastanza Nutella;).
Mica ci vogliamo far mancare proprio la nutella :D :D :D
Riproverò (:-*
Mi raccomando quando riprovi fammi sapere come è andata.(:-*
dgdrosanna
14/03/06, 19.41
Bellissima!! :p:
Visto che si parlava di nutella indurita, vi dico la mia: se non volete far indurire la nutella coprite la torta con uno strato di pasta frolla e sigillatela per bene.. così la nutella non si asciuga.. però a volte nel forno la copertura si apre lo stesso.. in ogni caso, se aspettate il giorno successivo (praticamente impossibile) si riammorbidisce molto..
Oppure!! come fa una mia amica cuocete la base e fate delle formine con la restante pasta frolla, anche queste cotte a parte.
Si riempe la base di nutella "cruda" e si mettono sopra le formine di pasta frolla per decorare....
pasticcina167
16/03/06, 22.54
innanzitutto complimenti!! qst ricetta non ha bisogno di commenti ulteriori!!
a me un'amica ha suggerito di fare una ganasce con 100 ml di panna liquida e la nutella!
ancora non ho provato ma vi diro!!
anche se mi piace di piu la versione dlla nutella a crudo e le decorazioni con biscottini fatti con la pasta frolla restante!
Dinuovo grazie a tutti:),proverò anche le vostre varianti;) Alla prossima(:-*
brava sly.....bellissima crostata!!:D
Ciao a tutti-e, ho provato a fare la crostata, ma quando la stendo si sfalda tutta, mi si rompe e non riesco a creare la base,e neppure le striscioline,cosa posso aggiungere perche' mi si ammalgami un'po' la pasta?
Alcuni suggeriscono del limone,ho seguito alla lettera i vostri consigli , ma niente da fare mi si sbriciola tutta :'-(
ogni tanto facendo la suddetta crostata alla nutella mi capita un fastidioso problema, soprattutto in inverno quando la nutella è duretta e nn molle e spalmabile come d'estate, e cercando di spalmarla sopra la pasta frolla si appicica alla pasta e ne esce un bel pasticcio, la mio domanda è questa, come posso farla sciogliere un pochettino in modo da poterla spalmare piu facilmente, ho provato a mettere il bicchiere a bagnomaria ma il risultato è stato una massa inspalmabile e un po bruciata, come potrei fare, la metto qualche secondo in forno caldo??
grazie
Ciao a tutti-e, ho provato a fare la crostata, ma quando la stendo si sfalda tutta, mi si rompe e non riesco a creare la base,e neppure le striscioline,cosa posso aggiungere perche' mi si ammalgami un'po' la pasta?
Alcuni suggeriscono del limone,ho seguito alla lettera i vostri consigli , ma niente da fare mi si sbriciola tutta :'-(
Nessuno mi puo' aiutare?
probabilmente è il tipo di farina che non va bene,l'ho sparata lì. Aggiungere un rosso d'uovo?
Nessuno ha idee migliori?
L'Araba Felice
17/02/07, 16.22
Ciao a tutti-e, ho provato a fare la crostata, ma quando la stendo si sfalda tutta, mi si rompe e non riesco a creare la base,e neppure le striscioline,cosa posso aggiungere perche' mi si ammalgami un'po' la pasta?
Alcuni suggeriscono del limone,ho seguito alla lettera i vostri consigli , ma niente da fare mi si sbriciola tutta :'-(
forse non l'hai fatta riposare a sufficienza o l'hai impastata troppo con le mani:\
l'ho lasciata un'ora in frigo,pensavo forse aggiungere un tuorlo?
E di norma va lasciata riposare in frigo o a temperatura ambiente? e per quanto tempo?
Ad esempio la faccio adesso la lascio fino domani mattina in frigo ,e' troppo ?
Grazie a tutti :) spero di risolvere questo problema, piu' che altro perche domani ne devo fare una per il mio nipotino :D e non vorrei deluderlo:rolleyes:
CafèCaribe
17/02/07, 21.24
Ho fatto un incrocio di più ricette e ho ottenuto questo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11047/crostata.jpg
L'abbiamo assaggiata (come potete vedere ;) ) ed è veramente uno spettacolo!!!!
Buonissimaaaaa!
A un certo punto è un po' strabordata la marmellata che si è sbruciacchiata....ma non ha influito sul gusto!!!! :p:
Grazie ancora delle ricette!
L'Araba Felice
18/02/07, 13.09
l'ho lasciata un'ora in frigo,pensavo forse aggiungere un tuorlo?
E di norma va lasciata riposare in frigo o a temperatura ambiente? e per quanto tempo?
Ad esempio la faccio adesso la lascio fino domani mattina in frigo ,e' troppo ?
Grazie a tutti :) spero di risolvere questo problema, piu' che altro perche domani ne devo fare una per il mio nipotino :D e non vorrei deluderlo:rolleyes:
Assolutamente il riposo va fatto in frigo;) e anche se la lasci tutta una notte va benissimo.
Invece del tuorlo prova ad aggiungere poca acqua fredda, dovrebbe funzionare:)
Assolutamente il riposo va fatto in frigo;) e anche se la lasci tutta una notte va benissimo.
Invece del tuorlo prova ad aggiungere poca acqua fredda, dovrebbe funzionare:)
Grazie mille,provo.............domani ti sapro' dire com'e' andata :D
L'Araba Felice
18/02/07, 15.08
Grazie mille,provo.............domani ti sapro' dire com'e' andata :D
Attenta anche a come lavori la frolla , cerca di farlo velocemente e toccandola il meno possibile...;)
Mi raccomando quando riprovi fammi sapere come è andata.(:-*
ECCOMI ANCHE SE IN RITARDO ......NON TROVAVO PIU' IL POST:o
CMQ, HO AGGIUNTO UN'PO' DI SUCCO DI LIMONE E SENZA NEMMENO LASCIARLA RIPOSARE SI PUO' LAVORARE BENE, PER LE DOSI METTO CIRCA 200GR. DI NUTELLA,1 TAZZA PER IL LATTE DI FARINA E MEZZA DI ZUCCHERO,SE MI AVANZA UN'PO DI IMPASTO,CREO DELLE STRISCIOLINE E LE CUCINO ASSIEME ALLA CROSTATA, 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO E I BUSTINA DI VANILLINA,BURRO SPENNELLO IL TUTTO CON L'ALBUME .
DOMANI NE DEVO FARE UN'ALTRA E VI POSTO LA FOTO. :D
OPS DIMENTICAVO.....MEGLIO USARE I CONTENITORI IN ALLUMINIO TIPO USA E GETTA, IN QUANTO CON LO STAMPO CLASSICO PER TOGLIERLA SI E' DISTRUTTA :confused: SEBBENE AVEVO IMBURRATO E INFARINATO.
NATURALMENTE CON LA SCUSA CHE SI E' ROTTA L'ABBIAMO MANGIATA PRATICAMENTE AL MOMENTO :D ;)
NOTA DOLENTE DI QUESTA CROSTATA E' CHE SI PENSA SEMPRE DI LASCIARNE QUALCHE FETTA PER LA MATTINA DA MANGIARE CON IL LATTE, MA COME SEMPRE DI NOTTE CI SONO I TOPOLINI CHE CE LA RUBANO :p:
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