Shar Pei
21-02-2010, 18:39
QUADROTTI DI POLENTA CON RAGU'
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/siDSCN1917.jpg
Ciao a tutte. Oggi ho cucinato la polenta, a me piace tanto questa preparazione: veloce, facile e molto gustosa. Si prepara rapidamente perchè uso la polenta istantanea e il mio segreto è quello di aggiungere un po' più d'acqua rispetto a quella indicata in confezione. Risulta una polenta molto più leggera e digeribile.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/thumbs/okDSC_0890.JPG
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE
15O gr. di polenta precotta istantanea
1 litro e mezzo d'acqua
1 dado per brodo
un buon ragu' di carne e salsiccia
formaggio: parmigiano e fontina (va bene qualsiasi formaggio molle)
PREPARAZIONE
Far bollire l'acqua col dado. Quando bolle versare la polenta a pioggia e girare col cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi. Aggiustare di sale. Far cuocere per il tempo indicato in confezione.
Io ho a disposizione un grande piatto ma va bene anche un grande vassoio o teglia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSC_0895.JPG
Versare la polenta a sfreddare sul piatto in modo che abbia uno spessore di circa un centimetro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1897.JPG
Lasciar sfreddare alcune ore. Intanto preparare il solito ragù con carne, macinata o a pezzetti, e salsiccia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1898.JPG
Quando sarà fredda, tagliare la polenta a quadrotti, versare un po' di ragù nella insalatiera e adagiarvi i quadrotti. Condirli con il ragù, il formaggio e una spruzzata di parmigiano.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1899.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1901.JPG
Andare avanti a strati fino a esaurire la polenta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1903.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1908.JPG
Si può tenere in caldo dentro un recipiente di acqua molto caldo o riscaldare sul momento a bagnomaria o nel forno a microonde.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSCN1913.JPG
Riesco a prepararla il sabato o la domenica, la cuocio verso le 9 la lascio sfreddare fino alle 11 e per pranzo è pronta, senza troppo impegno. E' un primo che, cucinato in questo modo, risulta molto delicato e leggero.
Buon appettito a tutti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/siDSCN1917.jpg
Ciao a tutte. Oggi ho cucinato la polenta, a me piace tanto questa preparazione: veloce, facile e molto gustosa. Si prepara rapidamente perchè uso la polenta istantanea e il mio segreto è quello di aggiungere un po' più d'acqua rispetto a quella indicata in confezione. Risulta una polenta molto più leggera e digeribile.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/thumbs/okDSC_0890.JPG
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE
15O gr. di polenta precotta istantanea
1 litro e mezzo d'acqua
1 dado per brodo
un buon ragu' di carne e salsiccia
formaggio: parmigiano e fontina (va bene qualsiasi formaggio molle)
PREPARAZIONE
Far bollire l'acqua col dado. Quando bolle versare la polenta a pioggia e girare col cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi. Aggiustare di sale. Far cuocere per il tempo indicato in confezione.
Io ho a disposizione un grande piatto ma va bene anche un grande vassoio o teglia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18585/medium/okDSC_0895.JPG
Versare la polenta a sfreddare sul piatto in modo che abbia uno spessore di circa un centimetro.
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Lasciar sfreddare alcune ore. Intanto preparare il solito ragù con carne, macinata o a pezzetti, e salsiccia.
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Quando sarà fredda, tagliare la polenta a quadrotti, versare un po' di ragù nella insalatiera e adagiarvi i quadrotti. Condirli con il ragù, il formaggio e una spruzzata di parmigiano.
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Andare avanti a strati fino a esaurire la polenta.
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Si può tenere in caldo dentro un recipiente di acqua molto caldo o riscaldare sul momento a bagnomaria o nel forno a microonde.
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Riesco a prepararla il sabato o la domenica, la cuocio verso le 9 la lascio sfreddare fino alle 11 e per pranzo è pronta, senza troppo impegno. E' un primo che, cucinato in questo modo, risulta molto delicato e leggero.
Buon appettito a tutti.