DonAbbondante
15/03/06, 01.40
Ingredienti (4 persone):
- 400 g linguine
- 150 g di paté de foie gras
- 4 fette di crudo di Parma (tagliato grosso, 2/3 mm)
- 50 g burro
- 1 dl panna intera
- scaglie di parmigiano
Preparazione:
In una padella rosolare la metà del foie gras con il burro finché sia completamente sciolto, aggiungere la panna e mantenere a fuoco molto basso.
Una volta le linguine pronte, scolarle e gettarle in un piatto di servizio, ricoprire con l'altra metà del foie gras a pezzetti ed il crudo a fili. Versare la salsa precedentemente ottenuta e completare con le scaglie di parmigiano. Servire.
NB: è sconsigliatissimo metterci poi del formaggio aggiuntivo...rischia di alterare il gusto.
:D Dove c'è Barilla, c'è casa!!! :D
- 400 g linguine
- 150 g di paté de foie gras
- 4 fette di crudo di Parma (tagliato grosso, 2/3 mm)
- 50 g burro
- 1 dl panna intera
- scaglie di parmigiano
Preparazione:
In una padella rosolare la metà del foie gras con il burro finché sia completamente sciolto, aggiungere la panna e mantenere a fuoco molto basso.
Una volta le linguine pronte, scolarle e gettarle in un piatto di servizio, ricoprire con l'altra metà del foie gras a pezzetti ed il crudo a fili. Versare la salsa precedentemente ottenuta e completare con le scaglie di parmigiano. Servire.
NB: è sconsigliatissimo metterci poi del formaggio aggiuntivo...rischia di alterare il gusto.
:D Dove c'è Barilla, c'è casa!!! :D