Brontolo
15/03/06, 18.21
ciao
polenta:
240 g di polenta fine
750 ml d'acqua
400 ml di latte
200-300 g di formaggio gouda (o simile) tritato fine
30 g burro
sale, pepe e noce moscata abbondante
portate a bollire l'acqua col latte, il burro. salate e pepate
tutto q.b. e aggiungete abbondantemente la noce moscata.
fate una polenta come descritto sul pacchetto.
toglietela dal fornello e aggiungete il formaggio gouda e mescolate
tutto fine che il formaggio si è sciolto completamente. versate la polenta
in diversi stampini e lasciatela raffreddare.
ragú:
1 pollo
300 g di pancetta
300 g di cipolline bianche
200 g di piselli
200 ml brodo (fatto con i resti del pollo)
200-250 ml di vino rosso
400 g di pelati
2 carote
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale, pepe e zucchero q.b.
disossate il pollo completamente e tagliate la carne a pezzi
grossolani. con la carcassa, la pelle e i resti di carne fate un brodo
che occorrerà per il sugo.
tritate la pancetta molto fine e fatela soffriggere con poco
olio. aggiungete le cipolline pelate e lasciatele friggere per circa
3 minuti. aggiungete le carote tritate e poi la carne di pollo che
le spadellate con il concentrato per circa 3-4 minuti. aggiungete
i pomodori tagliati a dadini, i piselli, il vino e il brodo.lasciate cuocere
tutto per circa 30 minuti con il coperchio. poi lasciatelo cuocere
ancora per 10 minuti aperto fino che il ragù si è ridotto un pò.
salate e pepate a piacere e aggiungete un pizzico di zucchero
riversate la polenta su una teglia del forno senza stampini e metteteci
sopra un pizzico di formaggio. fatela andare al forno a circa 200° fino
che il formaggio si è sciolto bene
buon appetito
http://img.chefkoch.de/./pictures/fotoalben/d43f9c1b91aefbf026c8c86705760bd1/4593/medium_haehnchenragoutmitpolenta.jpg
polenta:
240 g di polenta fine
750 ml d'acqua
400 ml di latte
200-300 g di formaggio gouda (o simile) tritato fine
30 g burro
sale, pepe e noce moscata abbondante
portate a bollire l'acqua col latte, il burro. salate e pepate
tutto q.b. e aggiungete abbondantemente la noce moscata.
fate una polenta come descritto sul pacchetto.
toglietela dal fornello e aggiungete il formaggio gouda e mescolate
tutto fine che il formaggio si è sciolto completamente. versate la polenta
in diversi stampini e lasciatela raffreddare.
ragú:
1 pollo
300 g di pancetta
300 g di cipolline bianche
200 g di piselli
200 ml brodo (fatto con i resti del pollo)
200-250 ml di vino rosso
400 g di pelati
2 carote
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale, pepe e zucchero q.b.
disossate il pollo completamente e tagliate la carne a pezzi
grossolani. con la carcassa, la pelle e i resti di carne fate un brodo
che occorrerà per il sugo.
tritate la pancetta molto fine e fatela soffriggere con poco
olio. aggiungete le cipolline pelate e lasciatele friggere per circa
3 minuti. aggiungete le carote tritate e poi la carne di pollo che
le spadellate con il concentrato per circa 3-4 minuti. aggiungete
i pomodori tagliati a dadini, i piselli, il vino e il brodo.lasciate cuocere
tutto per circa 30 minuti con il coperchio. poi lasciatelo cuocere
ancora per 10 minuti aperto fino che il ragù si è ridotto un pò.
salate e pepate a piacere e aggiungete un pizzico di zucchero
riversate la polenta su una teglia del forno senza stampini e metteteci
sopra un pizzico di formaggio. fatela andare al forno a circa 200° fino
che il formaggio si è sciolto bene
buon appetito
http://img.chefkoch.de/./pictures/fotoalben/d43f9c1b91aefbf026c8c86705760bd1/4593/medium_haehnchenragoutmitpolenta.jpg