[foto] Le mie piade romagnole

[lasulamita2]

Ciao a tutte ...ho voluto fare le piade romagnole....so che ormai si trovano in qualunque supermercato...ma è una soddisfazione farle in casa...con il mio testo (padella apposta per farle)
ingredienti
500g farina
100g di strutto (ma se si vuole si può mettere meno)
sale
1 pizz di bicarbonato
acqua q.b. e latte
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=102538http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=102537
spero vi piacciano a me molto....;)

LE HA PROVATE:
Pasticciona57 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=157989&p=2736516#post2736516) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14169/medium/17032010020.jpg

viola03 http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=208338&d=1298493596&thumb=1 http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=208340&d=1298493726&thumb=1 http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=208341&d=1298493740&thumb=1

[Dèh]

:D:DBrava questa è la vera piada!!!! Anche se il latte:rolleyes:però il risultato è perfetto.....

[lasulamita2]

:D:DBrava questa è la vera piada!!!! Anche se il latte:rolleyes:però il risultato è perfetto.....

si hai ragione il latte non lo metto di solito....ma ho visto in giro che alcuni lo mettono.... a me le hanno insegnato le mie amiche romagnole....

[claudiaf]

Buone le piadineeeeee,ma dici che potrei rifarle con una semplice antiaderente?
quanto sottili le hai fatte?
ma dai se ce l'hai messo il latte dicci anche quanyo ne va almeno le rifacciamo uguali(visto il risultato)

[lasulamita2]

Buone le piadineeeeee,ma dici che potrei rifarle con una semplice antiaderente?
quanto sottili le hai fatte?
ma dai se ce l'hai messo il latte dicci anche quanyo ne va almeno le rifacciamo uguali(visto il risultato)
Di solito non lo metto ...ma sta volta ho fatto un esperimento e un goccio l'ho messo....resto acqua... premetto che le ho sempre fatte senza latte e vengono uguali e identiche nell'aspetto e nel gusto...io ne faccio con mezzo chilo almeno 7 palline e le stendo sottilissime ....:D se non hai il testo cerca una padella antiaderente molto ampia così le tue piade non si rialzeranno ai bordi.... cottura a occhio.... ;):p::D

[_*Paola*_]

:p::p::p:

[euridice77]

nella mia ignoranza, mi spieghi i passaggi? impasto e basta? niente lievitazione?

[lasulamita2]

nella mia ignoranza, mi spieghi i passaggi? impasto e basta? niente lievitazione?

io metto tutta la farina nel mio robot e lo strutto sale e il pizzico di bicarbonato....do' una girata per far andare lo strutto ovunque... poi aggiungo acqua a occhio da sopra dipende 250ml o più.... quando fa la pallina mi fermo...
faccio 6 o 7 palline di impasto le metto sulla spianatoia di legno coperte...vado a lavare il robot... così loro un poco riposano....così sono meno elastiche e più facili da tirare...
poi piano piano le assottiglio .... non devono lievitare... a volte le romagnole le fanno riposare mezz'ora...;)

[lasulamita2]

:p::p::p:
si sono davvero buone!!;)

[euridice77]

io metto tutta la farina nel mio robot e lo strutto sale e il pizzico di bicarbonato....do' una girata per far andare lo strutto ovunque... poi aggiungo acqua a occhio da sopra dipende 250ml o più.... quando fa la pallina mi fermo...
faccio 6 o 7 palline di impasto le metto sulla spianatoia di legno coperte...vado a lavare il robot... così loro un poco riposano....così sono meno elastiche e più facili da tirare...
poi piano piano le assottiglio .... non devono lievitare... a volte le romagnole le fanno riposare mezz'ora...;)
grazie, adesso mi è più chiaro.(:-*

[lasulamita2]

grazie, adesso mi è più chiaro.(:-*

se vuoi le puoi impastare a mano.... se hai altre domande chiedi pure;)

[euridice77]

se vuoi le puoi impastare a mano.... se hai altre domande chiedi pure;)
conto di fare con fruste o macchina del pane...grazie, suppongo che una bistecchiera liscia possa sostituire il testo, vero? tempo di cottura? così ho proprio detto tutto! :o

[lasulamita2]

conto di fare con fruste o macchina del pane...grazie, suppongo che una bistecchiera liscia possa sostituire il testo, vero? tempo di cottura? così ho proprio detto tutto! :o

si va benissimo una bistecchiera ampia .. e più piatta possibile... così le piade non ti verranno con i bordi in su... cottura a occhio... la metti fa le bolle ...controlli e giri .. non saprei dirti precisamente... dipende da quanto tieni alto il gas...:p:;)

[Pasticciona57]

A mio figlio piacciono tantissimo le piadine ma... lo strutto ci vuole proprio:\? Burro no:D? Robot..hai il bimby:):)?

[lasulamita2]

A mio figlio piacciono tantissimo le piadine ma... lo strutto ci vuole proprio:\? Burro no:D? Robot..hai il bimby:):)?

ciao pasticciona57 mi piace sta cosa che ci troviamo in giro nelle varie discussioni... non ho il bimbi.... faccio la pallina con il robot bosch power mixx... semplice robot da cucina
il burro no... ma potresti farle con olio....magari di semi che è meno forte;)

[Pasticciona57]

ciao pasticciona57 mi piace sta cosa che ci troviamo in giro nelle varie discussioni... non ho il bimbi.... faccio la pallina con il robot bosch power mixx... semplice robot da cucina
il burro no... ma potresti farle con olio....magari di semi che è meno forte;)

Scusa ma l'olio in che quantità, come lo strutto?:confused: La pasta come deve essere come per il pane o ...:)

[lasulamita2]

Scusa ma l'olio in che quantità, come lo strutto?:confused: La pasta come deve essere come per il pane o ...:)

non deve essere molle ma consistenza tipo pdz o pasta frolla.... è difficile spiegare ma ..io ne metto tanta fino a quando non fa una palla nel robot allora spengo e faccio le palline e tiro col mattarello
olio o strutto io ho messo dose normale .........ma nulla impedisce di metterne meno... se ti sembra troppo 100ml di olio... ;)

[Pasticciona57]

non deve essere molle ma consistenza tipo pdz o pasta frolla.... è difficile spiegare ma ..io ne metto tanta fino a quando non fa una palla nel robot allora spengo e faccio le palline e tiro col mattarello
olio o strutto io ho messo dose normale .........ma nulla impedisce di metterne meno... se ti sembra troppo 100ml di olio... ;)

Ok grazie, proverò...stiamo arricchendo mulino b...a forza di comprare piadine:D

[lasulamita2]

Ok grazie, proverò...stiamo arricchendo mulino b...a forza di comprare piadine:D

non ci crederai se le proverai....fatte in casa sono mille volte più buone... io le ho imparate da una mia amica romagnola che le fa tutti i giorni ...da loro è come pane.... infatti una romagnola all'inizio ha scritto finalmente la vera ricetta:D

[lasulamita2]

se le provi fai la foto ...se riesco a farlo visto che non sono brava con sti post.... ti metto in prima pagina;)

[Pasticciona57]

Fatte, non sono belle come le tue però sono buone:p: E sono pure velocissime da fare, grazie per la ricetta(:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14169/medium/17032010020.jpg

[lasulamita2]

Fatte, non sono belle come le tue però sono buone:p: E sono pure velocissime da fare, grazie per la ricetta(:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14169/medium/17032010020.jpg

sono bellissime.... bravissima!! se riesco a ricordarmi come si fa ti metto in prima pagina;)

[lasulamita2]

ti ho messo in prima pagina basta cliccare sul tuo nome pasticciona57 e si arriva alla tua foto:D

[lasulamita2]

sono contenta che le hai provate...ma è vero che di gusto sono migliori di quelle comprate??:)

[Bibianto]

Noi siamo solo in 2 e, volendo fare la dose intera, come le conservo poi?