Visualizza Versione Completa : pane raffermo
Qualcuno potrebbe aiutarmi suggerendomi una ricetta per utilizzare circa 1.5 Kg di pane raffermo.
Non vorrei gettarlo via sarebbe un vero peccato.
Grazie a tutti
Jessy '77
16-03-2006, 18:10
Mi viene in mente solo la zuppa di pane! http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_9_24.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Io quando ho del pane raffermo, faccio una specie di "mozzarella in carrozza" però al forno.
Bagno il pane nel latte, quindi dispongo una prima fila in una teglia, ricopro con mozzarella e prosciutto cotto (ma va bene anche qualsiasi altro tipo di salume, formaggio o verdura che si ha in casa... gli avanzi insomma), quindi ricopro con un secondo strato di pane sempre bagnato nel latte. In un piatto sbatto due uova e una confezione di panna da cucina (ma va bene anche solo uova), verso il composto nella taglia ricoprendo il tutto, e termino con una bella spolverata di formaggio grattuagiato (grana o parmigiano). In forno finchè non si solidifica l'uovo e la panna. Lo mangiamo tiepido... ovviamente è un piatto abbastanza sostazioso e calorico.
A.
Il pane raffermo, se non è troppo secco, lo taglio a piccoli cubetti che metto in forno a 'biscottare'. Sono ottimi in un buon piatto di passato di legumi o di verdura. Volendoli più gustosi, si possono ripassare in una padella in cui si è sciolto del burro.
C'è poi l'alternativa di farne il pangrattato, centomila volte migliore di quello comprato al supermercato.
Se me ne avanza di troppo duro (dipende dal tipo di pane) che non posso utilizzare nei due modi che ho detto, lo porto ad un negozio di prodotti per cani e gatti, che lo fa avere a un canile gestito da volontari.
L'IMPORTANTE E' NON SPRECARLO MAAAIIIIII!!!!!!!
Ferme restando, appunto, le alternative del pancotto, della torta di pane e dei canederli... Se mi viene qualche altra idea, te la lancio. :)
Ho letto ora la tua ricetta, AITINA. Splendida idea, appena mi avanza del pane la copio!!!!!!
Gnammmmmm! Sono sicura che piacerà a tutti in famiglia. :p: :p: :p:
PROVERO' LA RICETTA AL FORNO ANCHE CON IL PANE FRESCO (lo farò invecchiare un poco) VISTO CHE NON MI AVANZA QUASI MAI (solo piccoli mozzichetti)
ti suggerisco anche il pancotto di Lunanuova che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14989
o la zuppa di pane e umido di fagioli che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13467
o la mariconda di Luca che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13131
o la pappa al pomodoro di marble che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7903
o la panzanella di marble che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8755
o la torta di pane di ss83 (al posto del pancarrè utilizza il pane raffermo leggermente bagnato nel latte) che puoi trovare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11204
:)
Ho letto ora la tua ricetta, AITINA. Splendida idea, appena mi avanza del pane la copio!!!!!!
Gnammmmmm! Sono sicura che piacerà a tutti in famiglia. :p: :p: :p:
Sì, la ricetta piace a tutti... ed è veloce, l'ho fatta due domeniche fa per cena, quando mio marito ha espresso il desiderio di cenare, dopo che per tutto il pomeriggio aveva ripetuto che invece si sentiva troppo sazio e quindi voleva saltare la cena, limitandosi ad un frutto. Quando ha cambiato idea, mi sono accorta che avevo solo pane secco e poco altro... ma ho rimediato uguale.
A.
P.S. mai credere ai mariti che dichiarano di voler digiunare.
puoi fare cio che in casa mia chiamiamo il pain perdu:
tagli il pane a fette e lo metti a bagno in uova sbattute con latte e zucchero, quando il pane è tornato molle lo passi in padella
Grazie a tutte siete UNICHEEEEEEEE
wow! sono giorni che spero di raccimolare pane vecchio per fare gli gnocchi, sei fortunata!
ti passo un piatto tipico trentino, fallo se puoi è veramente buono appena possibile lo farò anch'io poi inserisco le foto
Strangolapreti:
300 gr di spinaci
2/3 panini raffermi
latte q.b.
2 uova
2/3 cucchiai di farina
sale
per il condimento:
burro
salvia formaggio grana
si possono preparare anche con germogli di ortiche oppure bietole/coste, inanzitutto lessare gli spinaci in poca acqua salata, scolateli strizzateli e passate al setaccio, nel frattempo sminuzzare il pane (va bene a dadini) e bagnatelo con il latte meglio tiepido, quindi aggiungere le uova , la farina un po' di sale e mesolate il tutto. Amalgamare poi gli spinaci e preparare gli gnocchi di dimensione di una noce. Cuocere il acqua bollente, salata finchè vengono a galla pochi pe volta in modo che non si impacchino, togliere con la schiumarola e condirli con burro fuso profumato con salvia e formaggio grattugiato.
un consiglio se li vuoi rustici non settacciare troppo gli spinaci ma cerca di lasciare la foglia lo stesso per il pane usalo a dadini, altrimenti se li vuoi più passati metti tutto in un mixer o bimby
altra ricetta tipica sono invece
gnocchi verdi:
praticamente gli stessi ingredienti però ben setacciati con l'inserimento di una ricotta da 250 gr la dose di pane è più alta puoi usare anche 10 panini ti consiglio di tagliarli a dadini metterli in una ciotola con latte tiepido e lasciarli riposare per bene, anche una notte , aggiungi più farina nell'impasto, devi regolarti un po' tu tipo gli gnocchi di patate. Il tutto deve essere ben passato usa il mixer/bimby cuocere in acqua bollente salata finchè vengono a galla condire con burro fuso, salvia e formaggio
a presto
Jessy '77
17-03-2006, 07:41
ale....... quando li fai metti le foto!!!!!!! Grazie http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Sì, la ricetta piace a tutti... ed è veloce, l'ho fatta due domeniche fa per cena, quando mio marito ha espresso il desiderio di cenare, dopo che per tutto il pomeriggio aveva ripetuto che invece si sentiva troppo sazio e quindi voleva saltare la cena, limitandosi ad un frutto. Quando ha cambiato idea, mi sono accorta che avevo solo pane secco e poco altro... ma ho rimediato uguale.
A.
P.S. mai credere ai mariti che dichiarano di voler digiunare.
Eh, già... dopo che ha detto di volersi tenere 'leggero', di accontentarsi di un mandarino o qualcosa di simile, il mio lo becco regolarmente in cucina che rovista alla ricerca di qualche sfizio... Quando si dice che son fatti con lo stampino...:rolleyes:
ale....... quando li fai metti le foto!!!!!!! Grazie http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
si volentieri appena posso posto devo recuperare pane!
si volentieri appena posso posto devo recuperare pane!
Jessi se vuoi ho postato la ricetta con poto vai quì
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16025
se preferisci qualcosa di dolce puoi provare qst torta ( le dosi sono a occhio):
metti il pane , possibilmente a pezzi piccoli, a bagno nel latte; quando è ammollato lo styrizzi lo metti in una terrina e ci aggiungi zucchero, cacao amaro in polvere ,uova e margarina vegetale tp.vallè, noci ,pinoli e uvetta,impasti il tutto , deve avere una consistenza morbida, inforni a 180 gradi per circa 20 minuti e buon appetito!!! ( è buona calda ed ottima fredda).
Kisses & smiles
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