fettine arrotolate con patate intere al forno

[mariabianca]

Le patate intere al forno sono il mio "cavallo di battaglia". In tanti mi chiedono come le faccio.....troppo semplice....

Ingredienti per le due ricette:
carne sottile per involtini
pancetta coppata a fettine
prezzemolo tritato
aglio e cipolla tritati
olio d'oliva
burro
acqua
dado di carne
stecchini lunghi


patate intere di uguale grandezza
spicchi interi di aglio
rosmarino fresco
olio d'oliva
sale e pepe


Iniziare con il preparare le patate:
Prendere una teglia da forno e mettervi un pò di olio d'oliva.
Pelare delle patate abbastanza grosse,cercando di trovarle tutte di uguale grandezza,salarle e peparle.
Metterle in teglia insieme ad alcuni spicchi d'aglio interi (che poi vanno levati),dei rametti di rosmarino e.....basta.


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Infornare prima a 200° per fare la crosticina alle patate,girandole durante la cottura e poi abbassare a 180° per finire di cuocere.La prova,per vedere se le patate sono ben cotte,la faccio infilzando una forchetta.Se entra senza problemi,le patate sono cotte.



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Mentre le patate cuociono in forno preparo le fettine arrotolate:
Stendo delle fettine per involtini (non le salo perchè all'interno c'è la pancetta e fuori cuociono con il brodo che è già abbastanza salato)
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e metto al centro della pancetta coppata a fettine,prezzemolo tritato,poca cipollina tritata(uso quella lunga),pochissimo aglio tritato ed arrotolo ad involtino.

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Continuo fino ad esaurimento della carne e poi infilo gli involtini negli stecchini lunghi.
Prendo una padella e ci metto un pò d'olio d'oliva e qualche fiocchetto di burro,metto sul fuoco e,

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subito dopo, aggiungo le fettine arrotolate.
Rosolo leggermente girando gli stecchini



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e poi aggiungo dell'acqua calda con mezzo dado.

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Faccio cuocere con coperchio lentamente fino a rendere la carne morbidissima. Il sughetto deve arrivare a stringersi quasi completamente.Durante la cottura,alzo il coperchio e bagno spesso gli involtini con il sugo che va restringendo.


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Servo in tavola le fettine arrotolate accompagnate dalle buonissime patate intere al forno.

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[sunshine80]

buonissimo secondo;)

[mary.at]

Che buono questo secondo, mia mamma me lo fa spesso. Si crea quel sughetto che è una delizia.

[mariabianca]

buonissimo secondo;)

Grazie


Che buono questo secondo, mia mamma me lo fa spesso. Si crea quel sughetto che è una delizia.

Hai ragione......(:-*(:-*(:-*

[angelialati]

che goduria,molto allettante la ricettina,copio subito:p::p::p:

[P@tty66]

salvata!! Grazie per questa bella ricetta :p:

[P@tty66]

Domanda...quanto più o meno devono cuocere le patate? mezz'ora...un'ora...un giorno :D
A parte gli scherzi...io da quando ho il pizza express ormai le cuocio sempre lì dentro...dici che con la tua tecnica ( intere ) posso azzardarmi?:)

[paciughina]

ma che bontà! mi hai fatto venire voglia!

[mariabianca]

Domanda...quanto più o meno devono cuocere le patate? mezz'ora...un'ora...un giorno :D
A parte gli scherzi...io da quando ho il pizza express ormai le cuocio sempre lì dentro...dici che con la tua tecnica ( intere ) posso azzardarmi?:)

Odio gli orologi,non li guardo mai ma credo trenta minuti abbondanti. Se ti azzardi a farle con il pizza express fammi sapere i risultati.Però la prima volta provale nel forno "normale".Io le ho messe nel ventilato.
Se le patate ti piacciono con la crosticina fuori e bianche e morbide dentro è la ricetta perfetta.Ci credi che molto raramente faccio patate a fette e solo rigorosamente fritte?

[P@tty66]

Odio gli orologi,non li guardo mai ma credo trenta minuti abbondanti. Se ti azzardi a farle con il pizza express fammi sapere i risultati.Però la prima volta provale nel forno "normale".Io le ho messe nel ventilato.
Se le patate ti piacciono con la crosticina fuori e bianche e morbide dentro è la ricetta perfetta.Ci credi che molto raramente faccio patate a fette e solo rigorosamente fritte?


perfetto! Grazie della risposta! Appena le provo ti faccio sapere :) e poi riproverò nel PE :)

[stexy]

Buoni gli involtiniii!:p::p::p:

[Muffy]

Non ho mai provato a preparare le patate così:p::p::p:bella idea!!:)

[kindarella]

Facile,buono e gustoso!:)

[kirara]

le patate intere sono tutte da provare...

[mariabianca]

le patate intere sono tutte da provare...

Provale,sono buonissime.

[jo marti]

che bontà!

[xVrOnikettax]

non avevo mai pensato a questo tipo di involtini...ottima idea...sicuramente sono ottimiiii!!!!!!:p:

[mariabianca]

non avevo mai pensato a questo tipo di involtini...ottima idea...sicuramente sono ottimiiii!!!!!!:p:

Grazie(:-*(:-*(:-*

[alesil]

Hanno un aspetto molto invitante

[vaniglia56]

Devono essere squisiti brava!!!!

[vaniglia56]

Che bonta' sembra di sentirne il profumo!
Brava!!!!

[mariabianca]

Che bonta' sembra di sentirne il profumo!
Brava!!!!

Grazie per il "brava":rolleyes::rolleyes::rolleyes: