La mia Torta alla Yogurt..una vera delizia!

[CooKris]

La mia Torta allo Yogurt


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Io la trovo troppo buonaaaa!!! :D


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Ingredienti per la base:
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- 220 g di cereali
- 120 g di burro


Per farcire:
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- 10 g di colla di pesce
- 250 g di yogurt magro
- 250 di frutti di bosco
- 300 ml di panna da montare
- 4 cucchiai di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di aroma di fiori d'arancio (la ricetta lo prevede, ma potete anche non metterlo o metterne meno di un cucchiaio..si sente parecchio, a me piace molto ma è un gusto soggettivo..scegliete voi!)


Per la glassa (se volete potete anche omettere questo passaggio, io l'ho preparata..):
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- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di colorante per dolci rosso


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Procedimento:


- Io ho usato i frutti di bosco surgelati, ma per chi usasse quelli freschi..riporli a bagno per circa 10 minuti in una ciotola e sciacquarli sotto l'acqua fredda.


- Tritare i cereali nel mixer fino a che si otterrà una farina sottile..


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- Aggiungere alla farina di cereali così ottenuta il burro (io li ho rimessi entrambi nel mixer per ottenere un composto compatto)..


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- Ricoprire il fondo della tortiera con della carta da forno in modo da evitare che la torta si attacchi..


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- Versare il composto di cereali e burro nella tortiera e compattare bene la nostra base biscottata con l'aiuto di una spatola e livellare..


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-Mettere dunque la tortiera in frigorifero.


- Mettere nel frattempo la gelatina in acqua per circa 10 min..


- Adesso unire a parte la panna liquida insieme a 4 cucchiai di zucchero vanigliato..

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..e montare il tutto....dopo di che, aggiungere alla panna lo yogurt e amalgamare con la frusta il tutto fino a formare una crema omogenea..


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..e aggiungere alla crema l'aroma d'arancio..sentirete che meraviglioso profumo di fiori!! :D


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- Mettere un cucchiaio di crema da parte, perchè tra qualche minuto ci servirà..


- A parte frullare 125 g di frutti di bosco..ed unirli alla crema di panna e yogurt..



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- Strizzare la gelatina ammollata e disporla in un padellino antiaderente con il cucchiaio di crema precedentemente messo da parte..


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..e fai sciogliere il tutto a fuoco basso per qualche minuto..spegni e fai un pò riposare..


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- Unire dunque la gelatina sciolta al resto della crema per renderla più densa..


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- Aggiungere alla crema gli altri 125 g di frutti di bosco rimanenti (questi lasciateli interi x rendere tutto + originale sia nel sapore che nella consistenza)) ed amalgamare bene il tutto..


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- Togliere dal frigo la tortiera e versare la nostra crema di yogurt ai frutti di bosco sul fondo, che nel frattempo si è solidificato..


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- Rimettere di nuovo in frigo per 3 ore circa..


- Intanto, se volete, potete preparare una glassa colorata per decorare la torta: separa l'albume di un uovo dal tuorlo e versalo in un recipiente a bordo alto..e con una frusta monta il bianco dell'uovo "a neve durissima"..


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- Aggiungere 2 cucchiai di zucchero vanigliato..

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- Mescolare e aggiungere il colorante per dolci rosso..amalgamare ancora il tutto..

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Ecco la nostra glassa colorata..


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20528/medium/IMG_0656ff-motivated.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160814)


- Trascorse le 3 ore prendere dal frigo la nostra torta..


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..e decorarla secondo la nostra fantasia..potete per esempio utilizzare la siringa da pasticcere e decorare con dei disegni o delle scritte..oppure fate come me..che ho utilizzato questo stencil con i cuoricini..:D..carino vero? Stendere la glassa colorata su di esso, ricoprendo tutta la superficie, e sollevarlo..Ecco la torta prima..


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..e..voilà..dopo..:D..


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Qualche altra decorazione con i frutti di bosco..:rolleyes:


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E qui potete vedere l'interno..profumatissimo..con base biscottata e farcitura con frutti di bosco..BUONISSIMO!!!


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..ed infine la fettina..


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- Servire fredda..spero vi sia piaciuta!


Ciao e alla prossima!!


Ecco chi l'ha provata:


alessandra1983TO...QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=159111&p=2880090#post2880090).............e....QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=159111&p=2934671#post2934671).....

[caipiroska75]

Che bella e che buona:p::p: Bravissima!!

[CooKris]

Che bella e che buona:p::p: Bravissima!!

Mille grazie, è davvero squisita..te la consiglio vivamente! :D Ciao !!!

[Roby67]

ciao Cristina, che bella la torta e che buona deve essere! Comunque io rimango sempre incantata dai tuoi passo passo!

[bimbyaddict79]

Oltre che essere una delizia, é anche bellissima!

[CooKris]

ciao Cristina, che bella la torta e che buona deve essere! Comunque io rimango sempre incantata dai tuoi passo passo!

Che cara che sei Roberta! Grazie mille..sei davvero molto gentile! (:-*(:-*(:-*

[CooKris]

Oltre che essere una delizia, é anche bellissima!

Ciao! Mi fa davvero molto piacere ti piaccia! Grazie!! :)

[Muffy]

Bella da vedere e sicuramente squisita da mangiare...:p::p::p::D

[CooKris]

Bella da vedere e sicuramente squisita da mangiare...:p::p::p::D

Grazie mille cara!!!! E' buona sii!!! :D

[Lella1950]

Mi associo a Roby67, sono anch'io incantata e ammirata dai passo-passo e dalle fotografie, oltre che dalle ricette. Bellissime. Un abbraccio da Lella.

[Laura&Marty]

COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!!!E' BELLISSIMA E BUONISSIMA!!!!!!!!!!!:p::p::p:

[_*Paola*_]

Dolce coreografico, e squisito....complimenti Cri, hai superato te stessa! :eek:

[CooKris]

Mi associo a Roby67, sono anch'io incantata e ammirata dai passo-passo e dalle fotografie, oltre che dalle ricette. Bellissime. Un abbraccio da Lella.

Mamma mia..amiche cookine..mi fate emozionare!! :o:o
Che care che siete..grazie! Mi fa un piacere immenso sapere che le mie ricettine vi piacciano! Mi diverto a fotografare i passo-passo mentre pasticcio..mi rilassa anche!:D
Questa tortina la consiglio a tutti! Ha un gusto davvero particolare..molto fresca e profumatissima! Ciao tesoro..a presto! (:-*

[CooKris]

COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!!!E' BELLISSIMA E BUONISSIMA!!!!!!!!!!!:p::p::p:

Grazie mille per la tua gentilezza! Te la consiglio..buona e d'effetto! ;)

[CooKris]

Dolce coreografico, e squisito....complimenti Cri, hai superato te stessa! :eek:

Grazie amica mia, sei un tesoro come sempre..visto che carino lo stencil? Ogni tanto mi diletto nell'utilizzarli in qualche dolcetto..:D

[ORANGE JUICE]

Questa cheese cake è favolosa! Posso variare la frutta e usare tutte fragole? Penso di si, vero? E poi, visto che hai fatto i cuori con la glassa, vorrei farli con il cioccolato bianco e guarnire con pistacchi e qualche fragola al centro! Una vera bontà per la festa della mamma! Ok, forse troppo in anticipo, ma inizio a prepararmi!!!!:D:D:D Grazie per l'idea!;)(:-*

[CooKris]

Questa cheese cake è favolosa! Posso variare la frutta e usare tutte fragole? Penso di si, vero? E poi, visto che hai fatto i cuori con la glassa, vorrei farli con il cioccolato bianco e guarnire con pistacchi e qualche fragola al centro! Una vera bontà per la festa della mamma! Ok, forse troppo in anticipo, ma inizio a prepararmi!!!!:D:D:D Grazie per l'idea!;)(:-*

Mmmmm..che bontà!!! Già la immagino!..:D..sai che è una bellissima idea? Si...le fragole vanno benissimo..anche io le metto spesso..(e a volte sostituisco la base con i cereali con i frollini..pure ottimi devo dire!!) ..e viene squisita! Bella l'idea del ciocco bianco e dei pistacchi!! Daidai..prepara prepara!! E poi..fotinaaaa!!!! :D
Grazie a te tesoro..baci baci e a presto!

[sweet81]

cris che carina la torta...da farfalle allo stomaco...andrebbe bene per me guarda(:-*(:-*(:-*che buona uno spettacolo per occhi e palato

[CooKris]

cris che carina la torta...da farfalle allo stomaco...andrebbe bene per me guarda(:-*(:-*(:-*che buona uno spettacolo per occhi e palato

Grazie stellina..hai visto? Tutta "cuoriciosa"..è molto molto buona! Oggi ne ho mangiato un'altra fettina..:D..

[NunziaRossa]

ciao Cristina, che bella la torta e che buona deve essere! Comunque io rimango sempre incantata dai tuoi passo passo!
idem anche per me!:)
comunque bravissima!:p:

[sweet81]

Grazie stellina..hai visto? Tutta "cuoriciosa"..è molto molto buona! Oggi ne ho mangiato un'altra fettina..:D..

anch io anch io la voglio....viva l amore(:-*(:-*(:-*

[CooKris]

idem anche per me!:)
comunque bravissima!:p:

Grazie Nunzia, sei davvero gentilissima! Te la consiglio questa tortina..:)..ciao cara! (:-*(:-*

[CooKris]

anch io anch io la voglio....viva l amore(:-*(:-*(:-*

(:-*(:-*(:-*

[ivanabe]

Secondo te se l'ho copiata e incollata mi piace????????:confused: ma certo che si........ e al primo accenno di temperatura più agevole (siamo coperti da un manto di neve e tira un vento impressionante) me la faccio. grazie 10000000000000:p:;)

[CooKris]

Secondo te se l'ho copiata e incollata mi piace????????:confused: ma certo che si........ e al primo accenno di temperatura più agevole (siamo coperti da un manto di neve e tira un vento impressionante) me la faccio. grazie 10000000000000:p:;)

Grazie cara, mi fa piacere ti sia piaciuta..il gusto è molto particolare, davvero buonissima..
L'unica cosa che ti consiglio..se non ami particolarmente l'aroma di fiori d'aranci, mettine meno di un cucchiaio o omettila..si sente parecchio, a me piace molto..ma è soggettivo..baci baci! :)