I Miei Maritozzi

[miryam]

ECCO la ricetta dei miei maritozzi adattata al tm 31;
ingredienti:gr.500 di farina-gr.70 di margarina-gr.100 di zucchero-gr.100 di latte- 2 uova- 1 patata lessa- gr. 30 di lievito-

procedimento: fare lo zucchero a velo,aggiungere il latte,lievito,margarina 37° 1' circa, a vel.4 ;inserire la patata ed omogeneizzare a vel. 5, aggiungere la farina ,uova, 3' vel. spiga .far lievitare nel boccale una prima v.;quando la pasta è raddopiata cominciate a formare le treccine (v.foto3);mettete nella lastra ricoperta con carta forno le treccine coprirle con un panno e lasciarle livitare x molto tempo hanno bisogno,soprattutto d'inverno, di una lunga lievitazione:cool: ;a questo punto spennellateli col latte cospargeteli con lo zucchero (v.foto5) e infornateli......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image060.jpg

1)ingredienti


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image061.jpg
2)prima lievitazione


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image063.jpg

3)stendere 3 bastoncini x formare la treccina


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image064.jpg

4)le treccine vanno messe distanziate e lasciate a lievitare


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image065.jpg

5) 2° ed ultima lievitazione ,con latte e zucchero al centro





http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image066.jpg

6)alcune di quelle sfornate



n.b. spero sia stata chiara,è la mia prima ricetta che posto e sono emozionata,le foto lasciano un po' adesiderare perchè tratte dal cell.

(:-*


p.s. penso di aver fatto tutto....invio!!!????

[Pulini]

ma che belli:)

pensa che nn li ho mai mangiati:eek:
da provare :p:

[CookManu]

Bellissimi, in questa forma non li avevo mai mai visti...che buoniiiiiiii

[alelen]

anch'io non li ho mai assaggiati: va bè, sadda fà, mi sacrificherò e li faccio: sembrano divini!

[pasticcina167]

che belli!!!
sono proprio cicciotti!!! :D
ho sempre sentito parlare in tv di "maritozzi" ma non sapevo cosa fossero! eccoli qui ora!!

grazie per qst bellissima ricetta!!;)

[apokalipsenow]

che belli che ti son venutiii

complimenti

Simona

[Erin Shore]

Io i maritozzi li faccio spesso e anch'io faccio i treccioni come i tuoi! Ti sono venuti benissimo, sai sono curiosa di provare il tuo impasto con le patate perchè la mia ricetta è diversa! :) Comunque bravissima! :D

[CookManu]

A Roma i maritozzi non hanno questa forma, sono come quelli di lella (spesso senza uvette, canditi ecc.) semplici e con tanta panna. Se ne trovo uno ve lo posto e ve lo faccio vedere

[tarallina]

Queste treccine sono stupende! Non avendo il bimby, dovrei impastarle a mano. Sarebbe possibile?

[miryam]

Queste treccine sono stupende! Non avendo il bimby, dovrei impastarle a mano. Sarebbe possibile?


se ti rispondessi di si ,mentirei ,semplicemente perchè non li ho provati ;una cosa è certa,però, che si può provare magari lavorando di più con olio di gomito....:D :D

[miryam]

DIMENTICAVO: GRAZIE,A TUTTE, PER I COMPLIMENTI!!!!!!!:) :)

[Brina]

ciao! premetto che voglio provare a farli senza il bimby, quindi vi farò sapere il risultato....speriamo bene:p:

mi interessava sapere solo una cosa....per quanto tempo e a che temperatura vanno infornati?
grazie mille:D

[miryam]

ciao! premetto che voglio provare a farli senza il bimby, quindi vi farò sapere il risultato....speriamo bene:p:

mi interessava sapere solo una cosa....per quanto tempo e a che temperatura vanno infornati?
grazie mille:D



circa a 180° non di più.......per quanto non lo so non calcolo mai il tempo,e poi è da molto che non li faccio :\ ......li vedi quando sono belli colorati :eek: ......tuttavia cuociono subito ,stai all'erta.......

[Brina]

grazie mille... per il tempo non sarà un problema ....tanto mi è rimasta l'abitudine di quando ero piccola di rimanere vicino al forno a guardare :rolleyes: a meno che nn debbano cuocere ore:D

[Brina]

Fatti!!! ( o meglio....mia madre li ha fatti:D)

bhe! che dire....buoni buoni buoni!
l'impasto è bello soffice e leggero.
per la cottura con il forno ventilato 180° sono bastati 10-15 min....un consiglio lasciate molto spazio tra uno e l'altro...non mi aspettavo che crescessero così tanto!!! sono venuti belli cicciotti:D


un'ultima cosa, visto che il procedimento senza bimby era un pò un'incognita, vi dico come ha fatto mia madre....
ha seguito le spiegazioni di miryam solo che ha usato lo sbattitore elettrico finchè la consistenza dell'impasto era abbastanza fluida, mentre quando ha iniziato a diventare più consistente ha lavorato il tutto a mano sulla spianatoia...per il resto tutto identico...tutto qui!

grazie miryam per la ricetta buonissima:p:

[miryam]

Fatti!!! ( o meglio....mia madre li ha fatti:D)

bhe! che dire....buoni buoni buoni!
l'impasto è bello soffice e leggero.
per la cottura con il forno ventilato 180° sono bastati 10-15 min....un consiglio lasciate molto spazio tra uno e l'altro...non mi aspettavo che crescessero così tanto!!! sono venuti belli cicciotti:D


un'ultima cosa, visto che il procedimento senza bimby era un pò un'incognita, vi dico come ha fatto mia madre....
ha seguito le spiegazioni di miryam solo che ha usato lo sbattitore elettrico finchè la consistenza dell'impasto era abbastanza fluida, mentre quando ha iniziato a diventare più consistente ha lavorato il tutto a mano sulla
spianatoia...per il resto tutto identico...tutto qui!

grazie miryam per la ricetta buonissima:p:


grazie a te per averli provati ...........

[delfyna]

MMHH..che belli..e soprattutto che buoni!:p: :p: :p: ;)

[miryam]

MMHH..che belli..e soprattutto che buoni!:p: :p: :p: ;)


l'hai provati :confused: ............ provali.........:eek:

[acquario]

Grazie Miriam

[paciughina]

A Roma i maritozzi non hanno questa forma, sono come quelli di lella (spesso senza uvette, canditi ecc.) semplici e con tanta panna. Se ne trovo uno ve lo posto e ve lo faccio vedere

Infatti, ci sono rimasta male mi aspettavo di vedere i "classici" già pronta a replicarli...:\ semprano come le treccine di Sokkyso
cmq bravissima saranno sicuramente buoni:p::p:

[paffyna]

[quote=miryam;135839]ECCO la ricetta dei miei maritozzi adattata al tm 31;
ingredienti:gr.500 di farina-gr.70 di margarina-gr.100 di zucchero-gr.100 di latte- 2 uova- 1 patata lessa- gr. 30 di lievito-

sono fantastici. ma ho alcune domande prima di rifarli:
1)posso sostituire il latte con l'acqua perchè sono intollerante al primo??
2)in estate quanto tempo ti lievitano la seconda volta??
3)con questa dose quanti ne vengono??
GRAZIEEEEEEEEEEE

[laura.78]

ECCO la ricetta dei miei maritozzi adattata al tm 31;
ingredienti:gr.500 di farina-gr.70 di margarina-gr.100 di zucchero-gr.100 di latte- 2 uova- 1 patata lessa- gr. 30 di lievito-

procedimento: fare lo zucchero a velo,aggiungere il latte,lievito,margarina 37° 1' circa, a vel.4 ;inserire la patata ed omogeneizzare a vel. 5, aggiungere la farina ,uova, 3' vel. spiga .far lievitare nel boccale una prima v.;quando la pasta è raddopiata cominciate a formare le treccine (v.foto3);mettete nella lastra ricoperta con carta forno le treccine coprirle con un panno e lasciarle livitare x molto tempo hanno bisogno,soprattutto d'inverno, di una lunga lievitazione:cool: ;a questo punto spennellateli col latte cospargeteli con lo zucchero (v.foto5) e infornateli......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image060.jpg

1)ingredienti


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image061.jpg
2)prima lievitazione


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image063.jpg

3)stendere 3 bastoncini x formare la treccina


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image064.jpg

4)le treccine vanno messe distanziate e lasciate a lievitare


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image065.jpg

5) 2° ed ultima lievitazione ,con latte e zucchero al centro





http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image066.jpg

6)alcune di quelle sfornate



n.b. spero sia stata chiara,è la mia prima ricetta che posto e sono emozionata,le foto lasciano un po' adesiderare perchè tratte dal cell.

(:-*


p.s. penso di aver fatto tutto....invio!!!????

provati. che buoni che sono rimangono soffici soffici poi dentro il mio raga ha messo della nutella. ha detto che era super io li preferisco cosi al naturale. complimenti :D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8043/medium/IMG_1960.JPG

[RansieLaStrega]

Mia madre voleva assolutamente i maritozzi, così ho cercato su Cook che per me è una garanzia e ho trovato questa ricetta, esattamente quelli che voleva mia madre. Che dire? Ricetta semplicemente fantastica, sembrano quelli del bar e, anzi, sono ancora più buoni perché più soffici e morbidosi.
Io non amo solitamente i maritozzi, ma questi...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1773/medium/Immagine_00298.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1773/medium/Immagine_001114.jpg

Confermo il consiglio di chi li ha provati prima di me: quando li ponete sulla placca da forno, distanziateli perché non immaginate quanto crescono durante la lievitazione.
La mia prima lievitazione della pasta è stata di 40 minuti ca.
La seconda di circa 3h.
Li ho cotti in forno a 180° per 10/12 minuti.