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Visualizza Versione Completa : [pdz][sap] torta per la festa della donna


lillyna007
11-03-2010, 12:34
questa l'ho fatta lunedì.

La base è l'impasto de le mie tortine paradiso di greedyforum http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14746 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14746)
la crema è la mia crema ai frutti di bosco e fragole:

500 ml latte
3 tuorli
100 gr zucchero
60 farina
2 cucchiai di marmellata concentrata di frutti di bosco
2 fogli di colla di pesce
fragole in pezzi

200 ml panna montata


ho realizzato la crema e una volta raffreddata ho aggiunto la panna e le fragoline


la pdz l'ho realizzata con la ghiaccia reale avanzata (viene decisamente meglio secondo me) e precisamente

350 gr di glassa royal
2 fogli di gelatina
200 gr zucchero a velo (aumentare o diminuire in base alla consistenza della ghiaccia)
8ml glicerina
40 gr glucosio


i fiori sono in gum paste http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=143744


mentre i motivi ai bordi royal icyng

220 gr zucchero a velo
1 albume
1/4 cucchiaino di cremor tartaro
1 cucchiaino di glucosio

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18341/medium/DSC01213_-_Copia.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18341/medium/DSC01208_-_Copia.JPG
catericky
11-03-2010, 12:49
ciao che meraviglia.....
potresti spiegarmi come hai montato il topper?
come faccio a farlo venire cosi?
grazie
lillyna007
11-03-2010, 13:55
si, con la pdz ho fatto un cerchio guida e l'ho posizionato sulla torta. con la ghiaccia e il sap ho fatto un bordo su cui ho posizionato il primo giro di rose, al cui interno ho messo della pdz sbriciolata su cui hho posizionato il secondo giro. ho fatto la stessa operazione per il terzo. spero ti abbia fatto capire.
bimbyaddict79
11-03-2010, 14:11
Veramente molto bella, complimenti.
catericky
11-03-2010, 14:32
sei stata chiarissima grazie mille!!! e complimeti ancora!;)
Mrilan
11-03-2010, 16:33
Molto elegante... Complimenti!! ;)
lasulamita2
11-03-2010, 16:36
Super super super meravigliosa... wau ... complimenti!!:eek::eek:
magghot
12-03-2010, 09:49
molo molto carina!!!! bravissima
milisa
12-03-2010, 12:31
bellissima...l'arancione l'hai scelto proprio bene!molto fine!
Sil91
12-03-2010, 15:41
Uaooo! E' bellissima...interessante quel topper...quasi quasi...cerco di farlo anch'io!
gattino2
12-03-2010, 17:09
Che bella, brava!!!
Tami
14-03-2010, 22:22
Carinissima,complimenti:)
Laudadio Anna
24-03-2010, 16:21
Bellissima complimenti !!!!!!!!!!