Le panelle ( a palermo ) ...

[apokalipsenow]

ecco quì le panelle di palermo...riprodotte fedemente, tranne un piccolo ma sostanzioso particolare...
il nome panella significa ( schiacciata ) infatti se si vuol definire magro un uomo o una donna. le si dice "mizzica pari na panella " , ( mizzica sembri una panella, quidni schiacciata/o (magro) ), solo che mio papi le preferisce doppie...tipo 5 pannele in una ;) ...quindi quando le facciamo a casa le faccio doppie per lui...ma le vere panelle sono pressatissime, tipo fogli di 1 mm ...

cmq...il gusto è lo stesso

INGREDIENTI:

300 gr farina di ceci ( quella vera, è quella gialla ci sono tante imitazioni )
1/2 lt di acqua
sale
olio d'oliva
prezzemolo
pepe

olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO:

mettere l'acqua salata con l'olio a farla bollire non eccessivamente e poi versare la farina di ceci, facendo in modo di non farla attaccare...quì si formeranno inevitabilmente dei grumi per questo motivo...passiamo tutto al pimer fuori dal fuoco, e facciamo diventare il composto ben liscio...e corposo...e uniamo il prezzemolo, poi versiamo il composto mentre è caldo il una ciotola e lo facciamo freddare del tutto per poi ricavarne tanti quadrati che verranno fritti in olio di semi caldo

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ed ecco il tutto finito...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10181/normal_103_0313.JPG

buonissime con molto limone...spremuto sopra


Simona :p:

[pasticcina167]

....e insieme al pane....ma quello palermitano!!!;)

complimenti!!!!! e le mitiche crocchè a quando??:p:

1 bacione simo!!!(:-*

[apokalipsenow]

....e insieme al pane....ma quello palermitano!!!;)

complimenti!!!!! e le mitiche crocchè a quando??:p:

1 bacione simo!!!(:-*


bhè ... per le crocchè è semplice semplice il procedimento...patate lesse aromatizzate con sale,pepe,menta...e formaggio caciocavallo per impastare il tutto e poi...unite alle panelle in un bel semprefresco...o in una bella pagnotta cn sesamo...è il max! ... capisc'à me !!!

rossana chista :

cosa nostra è :D ! ! !

Simona http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_15_28.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

[pasticcina167]

ehehehehehe!!!! mitico il pane con panelle e crocchè!!! il resto del mondo non sa proprio cosa si perde!!!!

[fabrizia]

belle, e poi il limone non sapevo che ci stesse bene!Noi sulle panisse non lo mettiamo,almeno io.Da noi per dire che una persona è lenta, oppure moscia ,pco vitale si dice E' molla come una panissa.

[laura66]

Sono una vera bontà:p:

[aidil]

io le faccio uguali ma come dici tu molto più sottili, non ho mai avuto bisogno del minipimer perche uso un altro procedimento, sciolgo a crudo la fariana nell'acua, aggiungo olio e poi sul fuoco, tende lo stesso afare le bolle che vanno via quando l'impasto diventa da solo omogeneoe quasi bolle anzi fa una grande bolla che vuol dire che tutto è cotto. in più ti do una dritta: prendi una latta di quelle col coperchio delle confezioni regalo delle bottiglie di liquore, con l'apriscatole togli il fondo, metti il tappo e capovolgi in maniera che la parte chiusa col tappo sia appoggiata sul tavolo, versa tutto l'impasto dentro questa latta (io ho quelle rotonde) e fai raffreddare alla fine togli il tappo e fai scivolare fuori un bel solido liscio liscio. taglia e avrai una forma perfetta.

[fabrizia]

che bell'idea!;)

[Enena]

ragazze che bella ricetta,mi fa una gola!!!!ma si usano come antipasto-secondo o al posto del pane??booooneee e soprattutto come faccio a far diventar eil composto liscio un bel mattoncino da tagliare??grazie mille:D

[bicci88]

pane e panelle... mia nonna dice k a palermo le vendono x le strade.. k le mangiano in pausa pranzo i lavoratori..

o almeno così avveniva qnd lei era piccolina....
mi ispirano troooppo!!!:)

[dandyna]

che buone io adoro la farina di ceci....

[apokalipsenow]

pane e panelle... mia nonna dice k a palermo le vendono x le strade.. k le mangiano in pausa pranzo i lavoratori..

o almeno così avveniva qnd lei era piccolina....
mi ispirano troooppo!!!:)

la tu nonna! è saggia! ti ha detto una bella verità!...certo adesso lo si mangia a qualsiasi ora! e poi...quello fatto per strada ha tutto un'altro sapore! vuoi mettere le pentole usate e riusate? vuoi mettere lìolio cambiato dopo 300 panelle e 300 crocchè?...hehe...buonissimo!

brava la tu nonna!

[bicci88]

la tu nonna! è saggia! ti ha detto una bella verità!...certo adesso lo si mangia a qualsiasi ora! e poi...quello fatto per strada ha tutto un'altro sapore! vuoi mettere le pentole usate e riusate? vuoi mettere lìolio cambiato dopo 300 panelle e 300 crocchè?...hehe...buonissimo!

brava la tu nonna!



ma c andrò presto...deve essere talmente bella....:D:D

[mandorla]

ma c andrò presto...deve essere talmente bella....:D:D

e ci trovi pure la ....panella!:D:D:D:D
compravo il paneino con le panelle da un signore col tre ruote che venica a scuola per la ricreazione! ah che ricordi!

bravissima apocalisse! grazie per l'emozione!:)

[apokalipsenow]

e ci trovi pure la ....panella!:D:D:D:D
compravo il paneino con le panelle da un signore col tre ruote che venica a scuola per la ricreazione! ah che ricordi!

bravissima apocalisse! grazie per l'emozione!:)


...prego cucciola! vieni presto....palermo ti aspetta!