Pappardelle mare e terra

[Corinna]

Buonasera, questa è la mia prima ricetta, scusatemi se faccio qualche errore.
Ho usato circa 1/2 kg di cozze sgusciate, 50 g. di gamberetti surgelati,

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50 g. di peperoni rossi,
50 g. di zucchine,
50 g. di melanzane,
il tutto a pezzetti

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Ho fatto soffriggere le verdure in un po' d'olio bollente. Quando erano rosolate ho aggiunto cozze e gamberi.

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Ho aggiunto una ventina di g. di concentrato di pomodoro con acqua calda (preferisco i pomodori freschi ma questa sera non avevo nemmeno un barattolo di pelati) e ho lasciato cuocere. Ho regolato di sale e ho aggiunto del basilico fresco (in foglie intere, solo per l'odore).
Nel frattempo ho messo a bollire l'acqua per la pasta, ho fatto cuocere la pasta, l'ho scolata e versata nella pentola con il sugo.
Ho continuato a cuocere insieme al sugo per qualche minuto.

Ho messo tutto in un piatto e ho cosparso con prezzemolo,

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Molto buono.
Ma la prossima volta raddoppiero' la dose di verdure e diminuirò quella di pasta

[ovidio]

Cara corrina, mi sono registrato poco fa. Come vedi ho scelto un nome legato storicamente al tuo.

Ho letto con entusiasmo la tua ricetta. Mi posso solo immaginare il tuo paese caldo, ricco di prodotti genuini per la cucina e l’abbondanza di ricette ancestrali. Da dove ti scrivo fa 18 sotto!



La tua ricetta mi è piaciuta molto e penso provarla presto appena trovo i prodotti!



OVIDIO

Dal Canada

[Corinna]

Ciao Ovidio, grazie per la tua risposta.
Spero di vederti e sentirti presto su questo forum!
Cory

[jan kana]

ciao pensa che ho usato anchio il nome della ricetta ma con calamaretti e cavolfiore;)

[EMILIONA]

molto invitante...brava:)