Orecchiette con funghi porcini e vongole

[lumica]

Ingredienti:
aglio olio e peperoncino
1 kg. di vongole e 4o5 funghi porcini medi
300 gr.orecchiette fresche (possibilmente)
prezzemolo,vino bianco.
Far soffriggere l'aglio nell'olio e il peperoncino,
poi aggiungere i funghi tagliati finemente e lasciar rosolare.
Bagnare con un pò di vino e lasciare evaporare.
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Togliere l'aglio e aggiungere le vongole con l'acqua di cottura (precedentemente fatte aprire in una padella e sgusciate)
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A fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato.
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Cuocere le orecchiette scolarle e farle mantecare nel condimento di funghi e vongole,servire.
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[Black Barbie]

Vedo che anche tu oggi ti sei data alle vongole.......:)

Complimenti, devono essere davvero molto appetitose.....mi piace il gusto contrastante della Terra e del Mare.

[Pulini]

ottimo accostamento!!:p: :p:

brava Lumica :p: