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Visualizza Versione Completa : Torta Fredda alla Crema di Mascarpone e Frutta


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nightfairy
20-03-2006, 08:43
Per la festa del papà ho fatto questa torta fresca. Al mio papà e al resto della famiglia è piaciuta molto:) ..è davvero delicata!

PER LA CREMA

4 tuorli

260 g. di zucchero

60 g. di farina

1/2 litro di latte

2 cucchiai di rum

8 g. di gelatina in fogli

250 g. di mascarpone

PER IL GUSCIO

400 g. di biscotti al cioccolato

200 g. di burro

PER LA FRUTTA

frutta a piacere

1 bustina di gelatina granurale

250 ml. di acqua

3-4 cucchiai di zucchero


Frullate i biscotti finemente e mescolateli al burro fuso e freddo.

Con il composto foderate uno stampo di 24cm. con della carta forno leggermente inumidita, compresi i bordi.

Mettere in frigo per un'ora a rassodare.

Nel frattempo fate la crema pasticcera: fate bollire il latte; mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina, quindi versatevi a filo il latte bollente e ponete sul fuoco. Cuocete la crema fino a quando si addenserà, mescolando continuamente.

Aggiungete la gelatina bagnata e strizzata e 2 cucchiai di rum.

Fate raffreddare, mescolando ogni tanto.

Quando la crema è quasi completamente fredda incorporate il mascarpone con una frusta.

Prendere il guscio biscottato e metteteci tutta la crema e rimettete in frigorifero a solidificare per 4 ore.

Decorate la superficie del dolce con la frutta. Mescolate la gelatina granurale con lo zucchero, diluite con l'acqua e portate a ebollizione. Lasciate addensare per 3-4 minuti, quindi versate la gelatina, lasciata intiepidire, sulla frutta.

Rimettete in frigorifero per almeno 4 ore. Poco prima di servire, togliere il dolce dallo stampo.

..rivestiamo con il composto di biscotti una tortiera..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0548.JPG

..alla crema pasticcera calda, aggiungiamo la gelatina ammollata e strizzata..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0546.JPG

..lasciamo raffreddare, ed aggiungiamo il mascarpone..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0549.JPG

..versiamo la crema sui biscotti e lasciamo rapprendere..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0551.JPG

..una volta decorato il dolce, ecco qui:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0554.JPG

..e l'interno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0557.JPG

Un buongiorno e un buon inizio settimana a tutti!:D
volpi
20-03-2006, 08:50
S P L E N D I D A

Scusa night forse te l'hanno già chiesto ma come fai ad essere così brava?ad avere tutta questa fantasia nel cucinare??Hai frequentato corsi??;)
Monica P
20-03-2006, 08:59
Sembra veramente buonissima!!!:eek:
Me la segno e presto la provo..mi attira veramente tanto!!!
Buona settimana anche a te!!:) :)
nightfairy
20-03-2006, 08:59
S P L E N D I D A

Scusa night forse te l'hanno già chiesto ma come fai ad essere così brava?ad avere tutta questa fantasia nel cucinare??Hai frequentato corsi??;)

Grazie!:) ..purtroppo nessun corso, però mi sarebbe piaciuto un sacco...per ora il mio comune non ne ha organizzati..e quelli che ho trovato nelle città "vicine" costavano tutti 3 stipendi..eheh..Così ho pensato che era meglio continuare ad usare la fantasia!:( :rolleyes:
Celia
20-03-2006, 14:47
ormai questa stupenda torta mi stava per scappare!!!http://www.megghy.com/immagini/animated/smiles_grandi/s_grands-01.gif
brava fatina..
come sempre!!

http://www.gifman.com/animati/gifanimati/430.gif
oztralia
20-03-2006, 14:50
Ohhhhhhhhhhh night....ma così sei una tentatrice!!! non riuscirò mai a portare a termine questa dieta!!!
delfyna
20-03-2006, 15:03
BRAVISSIMA....è troppo bella e buona!:p:
nightfairy
20-03-2006, 15:09
Grazie ragazze, siete gentilissime:)
Rosa81
20-03-2006, 16:11
night che bella torta complimenti :D sei bravissima
ranella
20-03-2006, 16:41
...f a n t a s t i c a...
tirullo04
20-03-2006, 17:10
Lasciatelo dire, sei veramente SUPER BRAVISSIMA!!!

ma tanto tanto!!!!!! ;) ;) ;)

non sai cosa darei per avere anche solo 1/10 della tua capacità!!!

sei MITICA fatina, continua così!!!!!!!!!!
mordicchio
20-03-2006, 17:21
Bella, bella, bella.................
nightfairy
20-03-2006, 17:24
sei MITICA fatina, continua così!!!!!!!!!!

(:-* (:-*
Katyna
20-03-2006, 17:47
Semplicemente meravigliosa e tu confermi ogni volta la tua bravura!!!!;)
apokalipsenow
20-03-2006, 17:59
FANTASTICAAAAAA !!!

http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_55.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) NIGHT...


Simona http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_15_28.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Anniesap
20-03-2006, 21:51
Ma che bella torta fatina!!!:D

Ehehe, cominci bene la settimana nuova pubblicando questa bella ricettina;)

Brava brava, proprio bella, deve essere anche molto buona!;)
Un baciotto e buon inizio di settimana a te;)
nightfairy
20-03-2006, 21:57
Ma che bella torta fatina!!!:D

Ehehe, cominci bene la settimana nuova pubblicando questa bella ricettina;)

Brava brava, proprio bella, deve essere anche molto buona!;)
Un baciotto e buon inizio di settimana a te;)

E' il mio modo per augurarvi buona settimana..ihih..Mi fa piacere leggerti e spero tu stia bene:) ..é stata una giornata peeesante oggi, vado a nanna presto..ah l'età!;)
Anniesap
20-03-2006, 22:04
E' il mio modo per augurarvi buona settimana..ihih..Mi fa piacere leggerti e spero tu stia bene:) ..é stata una giornata peeesante oggi, vado a nanna presto..ah l'età!;)

Ehehe, che stella che sei ;)
Va un pochino meglio, anche se non benissimo, e tu stellina?
A chi lo dici, per la giornata pesante, sono a pezzettini, ghgh;)
Ti auguro una buona notte e tanti "dolci" sogni, ehehe;)
nightfairy
20-03-2006, 22:09
Ehehe, che stella che sei ;)
Va un pochino meglio, anche se non benissimo, e tu stellina?
A chi lo dici, per la giornata pesante, sono a pezzettini, ghgh;)
Ti auguro una buona notte e tanti "dolci" sogni, ehehe;)

Cerco di tirare avanti..vale come risposta?domani medico..uff..dubito che ci sarà qualcosa di positivo..ma va beh..spero che questo momentaccio finisca presto(e anche per te!)..Dolcenotte fatata!(:-*
Anniesap
20-03-2006, 22:11
Cerco di tirare avanti..vale come risposta?domani medico..uff..dubito che ci sarà qualcosa di positivo..ma va beh..spero che questo momentaccio finisca presto(e anche per te!)..Dolcenotte fatata!(:-*

Mmmhh..mannaggia...incrociamo le dita per tutte e due allora, e speriamo nel futuro ;)
Una notte fatata anche a te!!(:-*
miryam
20-03-2006, 22:19
questa ...sa da fare!!!!

cercavo una versione diversa da quella che faccio io

brava brava :)
Monica P
26-03-2006, 11:35
non avrei resistito molto.. ;)ed eccola qui per il pranzo di oggi!!


Grazie!!
E' davvero buona..
P.s. un piccolo assaggino pre-pranzo e' sempre concesso alla cuoca, no?!?!:D:D:D
Monica P
26-03-2006, 11:36
foto, e' normale non me la visualizzi?
miryam
26-03-2006, 13:02
foto, e' normale non me la visualizzi?



non credo sia normale ,evidentemente è successo qualche intoppo. gustala anche x me >:->
:) questi giorni la fo' io all'inferno la dieta...grrr..
nightfairy
26-03-2006, 13:13
Sono contenta che ti sia piaciuta!nemmeno io la visualizzo..:)