Strangolapreti- piatto trentino

[ale-tn]

Strangolapreti - piatto tipico trentino

ingredienti:

300 gr di spinaci ( io ho usato 500 gr surgelati)
3/4 panini raffermi ( io ho usato 450 gr)
latte q.b. (circa 1/2 litro)
2/3 cucchiai di farina
2 uova
burro
salvia
formaggio grana
sale

si possono preparare anche con ortiche - bietole,
piatto tipico della cucina Trentina

procedimento:

Lessare gli spinaci in poca acqua leggermente salata,strizzateli e passate al setaccio, sminuzzare il pane e bagnatelo con il latte caldo/tiepido, un po' alla volta pigiando insieme non deve essere troppo bagnato ma ammorbidito, aggiungete le uova, la farina poco sale (ne ha già il pane) e mescolate il tutto.
Amalgamate poi gli spinaci e mescolate bene il tutto, a questo punto consiglio di farsi aiutare dal mixer, io ho buttato tutto nel bimby, in questo modo si passa meglio, attenzione pochi giri non deve diventare una pappetta!
a questo punto formare gli gnocchi di dimensione di una grossa noce se bisogno aggiungete poca farina, restano molli passateleggermente nella farina e cuoceteli pochi alla volta in acqua salata, scolare con la schiumarola e condire con burro, salvia e formaggio grana


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/ingred.JPG ingredienti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/thumb_spinaci.JPGspinaci lessati in poca acqua salata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/thumb_pane%7E1.JPGpane bagnato con latte caldo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/thumb_pane_%2B_sp.JPGaggiugere gli spinaci strizzati



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/palline.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/palline_inf.JPGformare gli gnocchi grandi come una noce aiutandosi con un cucchiaino passarli leggermente nella farina, cuocere in acqua salata pochi x volta,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/piatto%7E0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/giulia.JPGservirli con burro fuso salvia formaggio grana



buon appetito!

[volpi]

sai che non li ho mai fatti????Mangiati sì, soprattutto negli agritur..:p:

Bene mi hai dato un'idea per il prossimo fine settimana

[tarallina]

Buoni! Ma sono i canederli?

[nightfairy]

Buoooni!:p:

[oztralia]

brava ale!!

[fedia]

BUONISSIMI!!! :p: :p: :p:

Vado matta per gli strangolapreti ma quando vado da mia mamma in trentino non me li fa mai... preferisce i canederli (che comunque sono buoni lo stesso!).

Mi dice di farmeli ma mangiati sul posto sono molto più buoni! :D

fedia :)

[ropa55]

Buoni! Ma sono i canederli?

No i canederli son questi

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=3503

[ale-tn]

Buoni! Ma sono i canederli?

no sono molto più piccoli, un pochino più grande di un gnocco di patate, i miei sono un po' grandini perchè ero un po' stufa e x accellerare li ho fatti più grandi,
di canederli ci sono tanti tipo quelli trentini prevedono speck o lucanica o mortadella o anche tutto insieme.....

[Pulini]

brava Aleeeeeeeeeeee

buona questa ricetta :p: :p: :p:
carina la piccolina, come e' cresciuta !!!

[ale-tn]

brava Aleeeeeeeeeeee

buona questa ricetta :p: :p: :p:
carina la piccolina, come e' cresciuta !!!

........è una buona forchetta,:p: :p:

[apemaia]

Ciao Ale!!! Io, chje non posso mangiare l'uovo e il latte, li gfaccio così:


500 gr spinaci lessati;
300 gr pangrattato (o pane azzimo senza lievito...)
100 gr. latte di riso;
2 cucchiaini sale;
5 cucchiai di farina;
noce moscata
Vengono buoni lo stesso, anche se con il latte e le uova devono essere tutta un'altra cosa!!
Ciao

[Jessy '77]

Trovati Ale... GRAZIE, ma chi è quella piccola, la tua bimba?????????

[ale-tn]

Trovati Ale... GRAZIE, ma chi è quella piccola, la tua bimba?????????

si Giulia di tre anni, arrabbiata perchè voleva pranzare dalla sua amichetta! a tre anni ! già vuol decidere lei......l'altro figlio/a in arrivo per agosto.....:D

[ale-tn]

Ciao Ale!!! Io, chje non posso mangiare l'uovo e il latte, li gfaccio così:

500 gr spinaci lessati;
300 gr pangrattato (o pane azzimo senza lievito...)
100 gr. latte di riso;
2 cucchiaini sale;
5 cucchiai di farina;
noce moscata
Vengono buoni lo stesso, anche se con il latte e le uova devono essere tutta un'altra cosa!!
Ciao

brava Debora è uno spunto in più x gli intolleranti, ho deciso vado anch'io a fare il vega test......:D

[linda76]

ciao a tutte!quando vado da mia mamma a Tn me li fa spesso questi strangolapreti :p:e vorrei rifarli pure io ma per questione di tempi vorrei prepararli la sera prima per il giorno dopo, dite che è fattibile?pensavo di metterli in un piatto infarinato e poi in frigo.
Qualcuna di voi ha mai provato? :confused::confused:
grazie

[Sil91]

ciao a tutte!quando vado da mia mamma a Tn me li fa spesso questi strangolapreti :p:e vorrei rifarli pure io ma per questione di tempi vorrei prepararli la sera prima per il giorno dopo, dite che è fattibile?pensavo di metterli in un piatto infarinato e poi in frigo.
Qualcuna di voi ha mai provato? :confused::confused:
grazie
...vai tranquilla...sia gli strangolapèreti che i canederli si possono fare in anticipo e addirittura surgelarli...io faccio sempre così e sono buonissimi ugualmente!!!
Unica accortezza devi surgelarli in modo che siano separati l'uno dall'altro...poi li puoi mettere in un sacchetto unico.
Per cuocerli li metti direttamente nell'acqua bollente...ovviamenti li fai un pelino più sodi!
Ciao1

[linda76]

...vai tranquilla...sia gli strangolapèreti che i canederli si possono fare in anticipo e addirittura surgelarli...io faccio sempre così e sono buonissimi ugualmente!!!
Unica accortezza devi surgelarli in modo che siano separati l'uno dall'altro...poi li puoi mettere in un sacchetto unico.
Per cuocerli li metti direttamente nell'acqua bollente...ovviamenti li fai un pelino più sodi!
Ciao1

grazie Silvia!si, i canederli li congelo sempre anche io, ma gli strangolapreti li volevo solo mettere in frigo e non in freezer per una notte. Però è un'idea...potrei prepararne qualcuno in più e metterlo in freezer pronti per un primo veloce ;)

[Sil91]

Lasciali tranquillamente in frigo...altrimenti...dopo la lavorata...manco te li gusti!!!!!:D

[jessika]

devono essere proprio buoni :p::p::p:

[Sil91]

devono essere proprio buoni :p::p::p:
...assolutamente!!!!!

[DANIELAMASSA]

Io li faccio spesso, perchè mio figlio l i adora, siccome li mangiava già da quando aveva 2 anni circa e aveva problemi di somaco, io l i ho fatti quasi sempre solo con spinaci sale pane e farina senza uova e latte, il pane raffermo lo sbricolavo con le mani ed eventualmente lo bagnavo un pò con l'acqua di cottura della verdura ( per me e mio marito in genere aggiungevo alla fine nell'impasto aglio schiacciato e pepe ) sono buoni anche con il sugo rosso, mio marito li adora con una cremina di formaggi fusi con un poco di latte con una spolverata di pepe. Sono veramente buoni. Spesso io li preparo la sera li infarino e li metto in frigo.
daniela

[linda76]

Lasciali tranquillamente in frigo...altrimenti...dopo la lavorata...manco te li gusti!!!!!:D

si vero! già mi tocca il lavaggio degli spinaci freschi, poi tutto l'impastamento :D meglio se me li gusto il giorno dopo ;)

[Sil91]

si vero! già mi tocca il lavaggio degli spinaci freschi, poi tutto l'impastamento :D meglio se me li gusto il giorno dopo ;)
..un po' più laborioso ma con gli spinaci freschi vengono:p::p::p::p:

[DANIELAMASSA]

Volevo anche dirvi che ioli faccio anche con la bieta. Meglio se la verdura la cuoci e la fai scolare bene e soprattuttom raffreddare bene, io in genere cuocio la verdura la mattina e li preparo il pomeriggio.

Daniela

[linda76]

Volevo anche dirvi che ioli faccio anche con la bieta. Meglio se la verdura la cuoci e la fai scolare bene e soprattuttom raffreddare bene, io in genere cuocio la verdura la mattina e li preparo il pomeriggio.

Daniela

buona idea Daniela! con la bieta non ho mai provato anche perchè non mi piace gran che il sapore, però magari mescolata con il pane e condita ...me la mangio