Cheesecake al limone

[Saretta88]

Per 6/8 persone:
Ingredienti:
200g biscotti secchi
100g di burro
un pizzico cannella


PER LA FARCIA:
400g ricotta
1 limone
100g panna fresca
80g zucchero
2 tuorli
3 albumi
40g di zucchero a velo
Tritare i biscotti e unirvi il burro a temperatura ambiente,


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14482.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14493.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14503.JPG
formare un panetto, metterlo in una teglia da forno con cerniera (la mia era troppo grande ed è venuta sottile, più è stretta più viene alta la torta) e livellarlo sempre usando le mani.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14532.JPG
Porre in frigo.
Lavorare la ricotta con lo zucchero, poi aggiungere la panna, i tuorli uno alla volta, la buccia grattugiata di un limone e in fine gli albumi montati a neve con zucchero a velo.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14513.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14541.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_1455.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_1456.JPG
Versare tutto nel guscio fatto con i biscotti secchi e il burro e infornare a 175° circa per 55 minuti.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_1457.JPG
Quanto il dolce è cotto tirarlo fuori dal forno e aspettare che sia ben freddo prima di sformarlo. Per decorare va benissimo zucchero a velo o fettine di limone e altri frutti tipo le fragole.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20509/medium/100_14581.JPG
Qui lo vedete spoglio perchè ho messo all'ultimo minuto lo zucchero a velo poi non ho fotografato.
E' davvero ottimo...provate piace un sacco anche ai bambinii...

[Annablu]

copiata nel mio libricino...da provare presto!:D

[ORANGE JUICE]

Buona questa cheese!!! Copiata!;)(:-*

[Muffy]

Il cheesecake al limone non l'ho ancora provato ma sicuramente sarà una delizia:p::p::p:

[Saretta88]

E' veramente buono...non credevo, sarò sincera a me questo tipo di torta non piace molto perchè la ricotta è tosta, cioè è buonissima ma la ritengo un po' stomachevole...ma con il limone...mi sembra che si digerisca meglio...anche se è comunque una bomba

[Laudadio Anna]

Brava complimenti....
di sicuro da provare

[mirianas]

che buona!!!!!

[Saretta88]

Quando la provate poi ditemi come vi è venuta...grazie a tutti...:)

[Pagnottella]

L ho fatto l´altro ieri il sapore mi é piaciuto molto,quello che non mi é piaciuto é stata la consistenza,si sbriciolava tutto ed era asciutto,ho sbagliato io qualcosa?Al posto della ricotta ho usato il Quark,peró credo che non ci dovrebbe essere differenza,perché nel cheesecake che faccio sempre ci va anche il Quark.Ecco la foto
141182

[Saretta88]

L ho fatto l´altro ieri il sapore mi é piaciuto molto,quello che non mi é piaciuto é stata la consistenza,si sbriciolava tutto ed era asciutto,ho sbagliato io qualcosa?Al posto della ricotta ho usato il Quark,peró credo che non ci dovrebbe essere differenza,perché nel cheesecake che faccio sempre ci va anche il Quark.Ecco la foto
141182

guarda non so perchè ma anche a me l'ultima volta che l'ho fatta per gli amici dei miei genitori si sbriciolava...non so le dosi mi pare fossero le stesse che ho usato in quella che vi ho postato...penso che la prox volta ci metto più burro e un po' meno biscotti perchè è la base che fa quel brutto scherzo lì...:(