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Visualizza Versione Completa : Panna cotta al mascarpone con salsa alle fragole


monica2158
23-03-2010, 11:41
Panna cotta al mascarpone con salsa alle fragole

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_089.jpg

Sempre della serie rimaniamo "leggeri" :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Ingredienti

500 gr. mascarpone
500 ml. panna fresca
150 gr, zucchero
4/5 foglie di colla di pesce

per la salsa alle fragole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78639)

300 gr, fragole
1/2 limone (il succo!)

Per la salsa alle fragole trovate il procedimento qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78639)!!!!


Procedimento

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Mescolare il mascarpone con la panna e aggiungere lo zucchero.

Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, strizzare la colla di pesce e aggiungerla al composto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_082.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_083.jpg

Versare in stampini monoporzione o in uno stampo grande e lasciare raffreddare, successivamente riporre in frigorifero per almeno 6 ore.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_084.jpg

Togliere la panna cotta la mascarpone dagli stampini e decorarla con la salsa alle fragole.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_087.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cellulare_088.jpg



Grazie per averlo provato a:


Morgana2006 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160757&p=2923679#post2923679)
Fede78
23-03-2010, 11:41
Ma che goduria!!!!!!!!! :p:
monica2158
23-03-2010, 12:05
Ma che goduria!!!!!!!!! :p:

;) (:-*
FraVio
23-03-2010, 13:11
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii che bontà!!!!
Domande:
1) quadno incorpori la panna al mascarpone non deve essere montata, vero??
2) il composto deve essere solo portato a ebollizione e poi tolto dal fuoco??
Grazie anticipatamente ;)
dolce milu'
23-03-2010, 13:17
al mascarpone???wow!!!!ma la consistenza,finale, come viene?Come quella classica?
Muffy
23-03-2010, 13:35
Buonissima con il mascarpone...:p::p::p:
monica2158
26-03-2010, 17:52
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii che bontà!!!!
Domande:
1) quadno incorpori la panna al mascarpone non deve essere montata, vero??
2) il composto deve essere solo portato a ebollizione e poi tolto dal fuoco??
Grazie anticipatamente ;)

1) Non si monta nulla , si incorpora e basta
2) Si porta ed ebollizione si fa sciogliere la colla di pesce e si spegne!!! (:-*
monica2158
26-03-2010, 17:53
al mascarpone???wow!!!!ma la consistenza,finale, come viene?Come quella classica?



La consistenza e un pochino più cremosa!!!! (:-*
monica2158
26-03-2010, 17:54
Buonissima con il mascarpone...:p::p::p:

(:-*(:-*(:-*
paolettapink81
26-03-2010, 17:57
ragazze, a quest'ora.... no no oggi è venerdi di quaresima, non si può!:D
monica2158
27-03-2010, 16:44
ragazze, a quest'ora.... no no oggi è venerdi di quaresima, non si può!:D

;) (:-*
arwen_arwen
23-04-2010, 19:04
Ciao! Sono nuova spero di non sbagliarmi :\ ... volevo farti una domanda anzi due:
1) quante porzioni ti vengono con questa dose?
2) la panna cotta più o meno quant'è a peso? perchè ci sono alcune marche che fanno dei fogli molto grandi!!
Ti ringrazio in anticipo! Ciaoo!
morgana2006
24-04-2010, 07:35
La salvo perchè mi ispira proprio molto,la provo presto!(:-*
monica2158
24-04-2010, 17:34
Ciao! Sono nuova spero di non sbagliarmi :\ ... volevo farti una domanda anzi due:
1) quante porzioni ti vengono con questa dose?
2) la panna cotta più o meno quant'è a peso? perchè ci sono alcune marche che fanno dei fogli molto grandi!!
Ti ringrazio in anticipo! Ciaoo!

Di porzioni me ne vengono circa 6 (dipende anche da come vuoi grandi le porzioni!!! ;)
La colla di pesce è quella della paneangeli, al momento non ne ho in casa per dirti il peso esatto!!! :rolleyes:
Ciao e scusa il ritardo!!! (:-*
monica2158
24-04-2010, 17:35
La salvo perchè mi ispira proprio molto,la provo presto!(:-*

Fammi sapere!!!! (:-*
morgana2006
08-05-2010, 08:11
Oggi la faccio!!!!!;)
_*Paola*_
12-05-2010, 16:11
:p::p::p::p:
monica2158
16-05-2010, 20:21
Oggi la faccio!!!!!;)


Ti è piaciuta????? ;) (:-*
monica2158
16-05-2010, 20:21
:p::p::p::p:

(:-*(:-*(:-*(:-*
morgana2006
16-05-2010, 20:57
Ti è piaciuta????? ;) (:-*




Moltissimo!!!!:p::p::p:Ho dato la ricetta anche a una collega e ne è rimasta entusiasta;)...ho anche la foto presto te la metto!(:-*
monica2158
21-05-2010, 15:11
Moltissimo!!!!:p::p::p:Ho dato la ricetta anche a una collega e ne è rimasta entusiasta;)...ho anche la foto presto te la metto!(:-*

Mi fa piacere vi sia piaciuta e............ aspetto le foto!!!! (:-*(:-*(:-* ;)
morgana2006
02-06-2010, 17:07
Eccomi!!!!!!La fotina.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20064/medium/DSCF02002.JPG


E l'ho fatto ancora dopo....proprio buono!!!!!!!:p::p::p:
bionda
02-06-2010, 17:28
Il mio bimbo adora la panna cotta la provero'
monica2158
07-06-2010, 12:59
Eccomi!!!!!!La fotina.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20064/medium/DSCF02002.JPG


E l'ho fatto ancora dopo....proprio buono!!!!!!!:p::p::p:

Ma che meraviglia!!!! Bravissima!!!! (:-*
monica2158
07-06-2010, 13:02
Il mio bimbo adora la panna cotta la provero'

Aspetto i tuoi commenti!!!!! ;) (:-*