sorgente79
23-03-2010, 13:43
INGREDIENTI
300 gr penne
500gr spezzatino di vitello
4 cipolle
2 carote
6 pomodorini
sedano
prezzemolo
basilico
pinoli
capperi
olive bianche e nere
aglio
50gr burro
olio extverg
sale pepe
1 misurino di dado granulare
vino bianco
parmigiano grattugiato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101239.jpg
pulire tutti gli odori, tagliarli grossolanamente e sistemarli in un tritatutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101240.jpg
dare alcuni colpi alla massima velocita', devono venire cosi'
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101241.jpg
a questo punto soffriggere la carne nell'olio e il burro e far rosolare con un po' di vino bianco
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101242.jpg
versarci sopra gli odori il dado e le olive e lasciar cuocere a fiamma bassissima per 2 ore.Tengo a precisare che la ricetta originale vuole che si metta tutto insieme a cuocere, ma io per renderla piu' gustosa preferisco soffriggere la carne e sfumare con il vino bianco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101243.jpg
eccolo pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101246.jpg
a questo punto mettere l'acqua per la pasta e nel frattempo spostare la carne in un piatto e tenerla in caldo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101278.jpg
cuocere la pasta e versarla sul sugo insieme al formaggio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101280.jpg
dare una bella mescolata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101281.jpg
sistemare nei piatti e servire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101282.jpg
la carne la mangeremo per secondo(e' tenerissima)
E' un piatto rustico e di grande successo.
300 gr penne
500gr spezzatino di vitello
4 cipolle
2 carote
6 pomodorini
sedano
prezzemolo
basilico
pinoli
capperi
olive bianche e nere
aglio
50gr burro
olio extverg
sale pepe
1 misurino di dado granulare
vino bianco
parmigiano grattugiato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101239.jpg
pulire tutti gli odori, tagliarli grossolanamente e sistemarli in un tritatutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101240.jpg
dare alcuni colpi alla massima velocita', devono venire cosi'
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101241.jpg
a questo punto soffriggere la carne nell'olio e il burro e far rosolare con un po' di vino bianco
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101242.jpg
versarci sopra gli odori il dado e le olive e lasciar cuocere a fiamma bassissima per 2 ore.Tengo a precisare che la ricetta originale vuole che si metta tutto insieme a cuocere, ma io per renderla piu' gustosa preferisco soffriggere la carne e sfumare con il vino bianco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101243.jpg
eccolo pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101246.jpg
a questo punto mettere l'acqua per la pasta e nel frattempo spostare la carne in un piatto e tenerla in caldo
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cuocere la pasta e versarla sul sugo insieme al formaggio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101280.jpg
dare una bella mescolata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101281.jpg
sistemare nei piatti e servire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/220320101282.jpg
la carne la mangeremo per secondo(e' tenerissima)
E' un piatto rustico e di grande successo.