felsina
17-03-2006, 21:19
Ingredienti:
gr. 250 pomodoro, gr. 250 di carne macinata, gr. 150 di mozzarella, 3 cucchiai di farina, 2 uova, strutto, pecorino grattugiato, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione:
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_androco.JPG
Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_androco1.JPG
Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco2.JPG
Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco3.JPG
Mettere la teglia in forno a 200° per 20 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco4.JPG
(http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lazio/confro-1.php?id_ric=157 (http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lazio/confro-1.php?id_ric=157))
gr. 250 pomodoro, gr. 250 di carne macinata, gr. 150 di mozzarella, 3 cucchiai di farina, 2 uova, strutto, pecorino grattugiato, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione:
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_androco.JPG
Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_androco1.JPG
Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco2.JPG
Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco3.JPG
Mettere la teglia in forno a 200° per 20 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/androco4.JPG
(http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lazio/confro-1.php?id_ric=157 (http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lazio/confro-1.php?id_ric=157))