felsina
17-03-2006, 21:19
trippa alla Trasteverina:
Soffriggete nell'olio il battuto di carote, cipolla, sedano e aglio per 5 minuti, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast1.JPG
poi aggiungete il pomodoro http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast2.JPG
e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di sugo e coprite uno strato di trippa. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast3.JPG
Spruzzate un po’ di formaggio e menta ripetendo l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con uno strato di formaggio. Mettete in forno a 180° per 30 minuti. Servite caldo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/trast4.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/trast5.JPG
Soffriggete nell'olio il battuto di carote, cipolla, sedano e aglio per 5 minuti, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast1.JPG
poi aggiungete il pomodoro http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast2.JPG
e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di sugo e coprite uno strato di trippa. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_trast3.JPG
Spruzzate un po’ di formaggio e menta ripetendo l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con uno strato di formaggio. Mettete in forno a 180° per 30 minuti. Servite caldo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/trast4.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/trast5.JPG