Milza in padella - Lazio

[frangipane]

Per questo piattino occorrono una milza, aceto, un paio di alici sotto sale, salvia, aglio e olio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/thumb_milza.JPG

Per facilitare la spellatura della milza sbollentarla, quindi spellarla e tagliarla a bocconcini o a listarelle in modo che diventi ancora più morbida

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/thumb_milza2.JPG

In un tegame mettere l'olio, l'aglio e le alici pulite

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/thumb_milza3.JPG

quando le alici si saranno sciolte aggiungere la milza e la salvia; non appena la milza perde il suo colore rosso, aggiungere un bicchiere di aceto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/thumb_milza4.JPG

Servire con il succulento intingolo :p: :p: :p: , buon appetito!! :D :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/milza5.JPG