Cestini di pancarre' con robiola e pere

[cannella e zafferano]

Questo è un antipasto molto fresco e stuzzicante, ho preso spunto dalla ricetta delle tartarelle di pancarrè di Allen76, che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25077) e poi ho pensato questo ripieno un po' insolito (almeno per me): appunto robiola e pere:p:


Passiamo agli ingredienti x 12 cestini:

x i cestini
1 confezione di pancarrè da tramezzini
burro

x il ripieno
200 gr. di robiola
50 gr. di ricotta
1/2 pera
un cucchaio di parmigiano grattugiato
mandorle
sale e pepe q.b.



Prendere il pancarrè e spianarlo con il mattarello


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/pane_con_mattarello.JPG

poi tagliarlo un coppapasta


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/pancarr_da_tagliare.JPG


Con una fetta di pancarrè si riesce a farne 2 poi quello che avanza lo uniscono allo scarto della seconda fetta, lo rispiano con il mattarello e così riesco a farne un altro cestino. In questo modo lo scarto è veramente minimo;).


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/pancarr_tagliato.JPG


Si scioglie un po' di burro nel micronde e con un pennello si imburra per bene lo stampo.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/cestini_nella_teglia_da_cuocere.JPG


Si mettono delicatamente i cestini nello stampo e si spennellano internamente con dell'altro burro.



Si infornano 10-15 minuti a 180°. Si sfornano e si lasciano raffreddare.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/cestini_vuoti.JPG

Si possono preparare anche in anticipo conservandolo in un sacchetto per congelare i cibi;).

Poi si prepara il ripieno,
si mettono in una ciotola i formaggi, si mescolano bene con un cucchiaio,

si aggiunge la pera tagliata a piccoli pezzettini,


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/pera3.JPG

poi un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed infine sale e pepe a piacere.

Si mescola il tutto e si lascia riposare in frigo.

Mezz'ora prima della cena si prendono i nostri cestini, si mette il ripieno e sopra un pochino di mandorle tritate e sono pronte:p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20870/cestini_pronti2.JPG


Chi li ha provati:

LIVI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160856&p=2791049#post2791049)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/606/medium/IMG_2292_1.JPG

[AleNita]

molto sfiziosi...da aggiungere alle idee per buffet! li copio subito! ;)

[cannella e zafferano]

molto sfiziosi...da aggiungere alle idee per buffet! li copio subito! ;)

Copia e poi fammi sapere.

[Muffy]

Davvero interessante il ripieno:p::p:

[sil7]

Bella l'idea dei cestini di pane!! Segnata!
Gustoso anche il ripieno!
Grazie, ciao
silvia

[dindirindani]

sempre ben accette le idee per dei cestini da riempire a piacimento!!! Ricetta strarubata immediatamente!!! :D grazie! :p:

[cannella e zafferano]

Davvero interessante il ripieno:p::p:

Grazie, provalo;)


Bella l'idea dei cestini di pane!! Segnata!
Gustoso anche il ripieno!
Grazie, ciao
silvia

Grazie a te;)


sempre ben accette le idee per dei cestini da riempire a piacimento!!! Ricetta strarubata immediatamente!!! :D grazie! :p:

Copia, copia e poi magari fai vedere il risultato:D

[Livi]

Che buoni...;):p:;)li proverò sicuramente!!;)(:-*(:-*

[cannella e zafferano]

Che buoni...;):p:;)li proverò sicuramente!!;)(:-*(:-*

Dai provali e poi fammi sapere(:-*(:-*(:-*

[Livi]

Dai provali e poi fammi sapere(:-*(:-*(:-*
Ho giusto del pan carrè da fare fuori...:D;):)(:-*

[_*Paola*_]

Proprio carini!

[cannella e zafferano]

Ho giusto del pan carrè da fare fuori...:D;):)(:-*

Beh allora li devi proprio provare;):D:D(:-*


Proprio carini!

Grazie, grazie, grazie.

[Livi]

Ecco i miei:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/606/medium/IMG_2292_1.JPG
Proprio buoni!!!;)(:-*(:-*

[cannella e zafferano]

Ecco i miei:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/606/medium/IMG_2292_1.JPG
Proprio buoni!!!;)(:-*(:-*

Mi fa piacere che ti siano piaciuti, ti metto subito in prima pagina:D(:-*(:-*

[margo]

li ho fatti ieri sera buonissimi!!
grazie!! :D

[Naidee]

Volevo chiedere una cosa: si possono preparare il giorno prima e consevarli in frigorifero oppure si rischia che poi diventino mollicci?



Grazie ^^

[Livi]

Volevo chiedere una cosa: si possono preparare il giorno prima e consevarli in frigorifero oppure si rischia che poi diventino mollicci?



Grazie ^^
Ti dico come faccio io: i cestini li preparo anche qualche giorno prima e li metto dentro un sacchetto di cellophan, senza bisogno di frigo. La cremina senza pere: si il giorno prima messa in frigo. Le pere invece le preparo e aggiungo solo in fase di preparazione finale.:D:p:;)

[patapuffola]

complimenti.
Ho visto che hai usato lo stampo dei muffin, che io non ho, secondo te si potrebbero fare nei pirottini di carta? oppure non riuscirebbero a tenere la forma del pane?

Grazie

[maria albezzano]

copiati !!

[Livi]

complimenti.
Ho visto che hai usato lo stampo dei muffin, che io non ho, secondo te si potrebbero fare nei pirottini di carta? oppure non riuscirebbero a tenere la forma del pane?

Grazie

Non credo che nei pirottini di carta terrebbero la forma del pane appunto... Se non hai lo stampo da muffin, puoi cercare i pirottini di alluminio(di quelli usa e getta) che trovi al supermarket nel reparto teglie in alluminio appunto...;):);)

[cannella e zafferano]

li ho fatti ieri sera buonissimi!!
grazie!! :D

Grazie a te di averli provati, l'hai fatta una bella fotina così ti metto in prima pagina;).

[

copiati !!

Grazie provali e poi fammi sapere:D

[cannella e zafferano]

Volevo chiedere una cosa: si possono preparare il giorno prima e consevarli in frigorifero oppure si rischia che poi diventino mollicci?



Grazie ^^


complimenti.
Ho visto che hai usato lo stampo dei muffin, che io non ho, secondo te si potrebbero fare nei pirottini di carta? oppure non riuscirebbero a tenere la forma del pane?

Grazie


Grazie per l'interessamento alla ricetta(:-*(:-*(:-* come consigli vanno benissimo quelli di Livi:D(:-* che li ha già provati.

[patapuffola]

per il consiglio, mi serviva saperlo perchè sto organizzando il buffet per il compleanno di mia figlia e volevo inserire questi cestini nel menu. Pensavo di mettere il ripieno nel sac a poche (si scrive così?) co un beccuccio a stella per dare al cestino di pane un aspetto di pasticcino. Che ne pensi?

[claudia63]

cariniiii mi erano sfuggiti:\

[Marymagic]

Bellissimi, complimenti. Anche i ripieni della ricetta originale sono da svenimento:eek: