Pipe Rigate con Ricotta & Zafferano

[Black Barbie]

Pipe Rigate con Ricotta & Zafferano


Come potevo resistere.....dopo aver fatto la mia prima ricottina, ( http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?postid=137871#poststop ) dovevo assolutamente utilizzarla subito., con una preparazione che celebra la delicatezza della ricotta sarda ed è resa ancora più gustosa dal pecorino e dall'aroma dello zafferano............

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Ingredienti:

Ricotta ovina fresca
Pecorino
Zafferano
Sale & pepe



In un piatto versate la ricotta, amalgamate con una forchetta......aggiungete il pecorino grattuggiato, un pò di sale e pepe
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Metetete la pasta a bollire e con un mestolo prelevatene mezzo bicchiere in cui farete sciogliere lo zafferano.
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Girate bene fino a formare una cremina, regolate di sale........

Scolate la pasta........et voilà.........! Dopo tutto il lavoro me la merito proprio........:D


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[Luca]

Grandiosa !!!!!!

[volpi]

wow i complimenti dal boss...dovresti sentirti lusingata:D non li fa facilmente

[Black Barbie]

Grazie Luca........i complimenti fanno sempre piacere, ma i tuoi hanno un gusto particolare. Ne sono lusingata......;)
E ti dirò.......la ricotta fatta in casa ha veramente un gusto buonissimo, quindi tempo permettendo ripeterò questa bella esperienza.
Mi sono divertita un mondo a preparare il formaggio e la ricotta!!!

[delfyna]

Bravissima..stupenda e geniale..mai provata ma da provare sicuramente!;) ;)

[ropa55]

Con quella ricotta dev'esserti venuta no schianto ;) :D

[Black Barbie]

La ricotta era veramente buona, peccato che ne esca veramente poca!! In effetti il siero di latte che si libera dalla cagliata è pochina. A me da 4 litri e 1/2 di latte, ne ho ottenuto 200 grammi.....

[fabrizia]

Non ho parole :che meraviglia!!!!

[keroppi]

mmm! che bontà!!
mi sembra quasi di sentire l'odorino dello zafferano...
o a parte gli scherzi lo sto sentendo davvero!:confused:
complimenti, tramite la foto di questo piatto stupendo sei riuscita non so come a farmi sentire anche l'odorino!
lo giuro!! mmmmmmmm buonooo

[fabrizia]

L'ho fatto sta sera: purtroppo la ricotta non era particolarmente buona,ma il risultato e' stato ottimo Grazie per l'idea

[Aitina]

Non sono pipe rigate e la ricotta è quella acquistata al supermercato :o, però il piatto era ottimo :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=817&size=1

[gattino2]

che buone..copiata!!!!:)