Mostra versione intera : Liquore al Cioccolato della Nonna
Black Barbie
21/03/06, 19.25
LIQUORE AL CIOCCOLATO DELLA NONNA
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l1.JPG
Ingredienti
• 1 etto di cacao amaro in polvere
• 1 litro di latte intero fresco
• 1 kg. di zucchero
• 1/4 di alcol per liquori ( 250 ml )
vaniglia ( meglio la setcca )
Setacciate lo zucchero assieme al cacao, unite un po' per volta il latte fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete la vaniglia....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l2.JPG
mettete sul fuoco e fate bollire per qualche minuto,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l3.JPG
togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, incorporate l'alcol,.........
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l5.JPG
Mescolate bene, per incorporare l'alcol.......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l4.JPG
imbottigliate e mettete in frigo. Lasciatelo riposare almeno una settimana, girandolo di tanto in tanto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l6.JPG
Ottimo servito freddo, prima di servire agitate la bottiglia, perchè ha la consistenza molto cremosa, tipo Bayley's.....- Molto buono.;)
Ninna, troppo buono, gia me lo vedo su una coppa di stracciatella e fiordilatte quest'estate!!!!!!! Dovrò provare!
Black Barbie
21/03/06, 20.59
Grazie Maik.......questa ricetta la faccio da sempre, ho provato mille varianti, sopratutto la dose con 250 gr. di cacao, a mio avviso esce troppo denso, con queste dosi oltre ad affogare un tartufo ( magari fatto da noi.) sono ottime per servirlo gelido come dopo-cena accompagnato da un dolce.......:)
Wow! L'anno Scorso L'ho Fatto Pure Io. La Ricetta è Praticamente La Stessa Ma Al Posto Della Vaniglia Ho Messo Della Cannella.
E' Venuto Benissimo Ed è Finito Subito!!!!! Neanche Il Tempo Di Prendere Il Gelato!!!!
Stef
nooooo con la cannella!!! Non ci avevo pensato!!! O magari lo zenzero...chissa che bonta!!!
buono.....ma lo zucchero non lo fai a velo?:)
Black Barbie
22/03/06, 07.36
Lo zucchero si scioglie perfettamente nel latte caldo, e non c'è bisogno di renderlo precedentemente a velo. Però se si vuol fare, perchè no?:)
Buonooo questo da fare e regalareee sìsì
LIQUORE AL CIOCCOLATO DELLA NONNA
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l1.JPG
Ingredienti
• 1 etto di cacao amaro in polvere
• 1 litro di latte intero fresco
• 1 kg. di zucchero
• 1/4 di alcol per liquori ( 250 ml )
vaniglia ( meglio la setcca )
Setacciate lo zucchero assieme al cacao, unite un po' per volta il latte fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete la vaniglia....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l2.JPG
mettete sul fuoco e fate bollire per qualche minuto,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l3.JPG
togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, incorporate l'alcol,.........
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l5.JPG
Mescolate bene, per incorporare l'alcol.......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l4.JPG
imbottigliate e mettete in frigo. Lasciatelo riposare almeno una settimana, girandolo di tanto in tanto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_l6.JPG
Ottimo servito freddo, prima di servire agitate la bottiglia, perchè ha la consistenza molto cremosa, tipo Bayley's.....- Molto buono.;)
SLURRRRPPP!!!! Deve essere proprio buono! Io una volta l'avevo fatto, ma era venuto così denso che non usciva neanche dalla bottiglia :D e più passava il tempo, più si induriva.
Tu dici che con questa ricetta viene un pò più liquido?
Vorrei provare a rifarlo, ma sicuramente mettendo solo 200 gr. di zucchero, perchè secondo me 1 kg di zucchero su 1 lt e 1/4 di liquido è un pò troppino.
Grazie per la buona ricetta.
Buono..bella idea....lo farò domani quando torno dall'ufficio!;)
Una domanda: ....come mai solo 1/4 di litro di alcool e non un litro intero?..va beh..proverò così poi vi dirò!;)
Pattypan..mi fai sapere come viene con meno zucchero?:) ....Grazie!;)
Black Barbie
22/03/06, 15.48
Per Pattypan: La ricetta come da me descritta, io la eseguo regolarmente, e ti posso assicurare che facendola con queste dosi ottieni un buon risultato.
Se poi vuoi provare a ridurre lo zucchero, fai pure........
Per Delfyna: Datemi una chance..........provatelo così........non sono un'astemia e mi piace l'alcol, ma credimi un litro d'alcol a 90° sarebbe davvero troppo!
Per la serie: chi mi ama mi segua.......
Per Pattypan: La ricetta come da me descritta, io la eseguo regolarmente, e ti posso assicurare che facendola con queste dosi ottieni un buon risultato.
Se poi vuoi provare a ridurre lo zucchero, fai pure........
Per Delfyna: Datemi una chance..........provatelo così........non sono un'astemia e mi piace l'alcol, ma credimi un litro d'alcol a 90° sarebbe davvero troppo!
Per la serie: chi mi ama mi segua.......
Grazie della risposta :) Cmq i liquori mi piacciono non tanto dolci...e per quanto riguarda l'alcool, non fosse per la mia dieta, ne metterei anche 3 lt >:-> :rolleyes: >:->
ciao
Anche io voglio sapere come viene con meno zucchero.
Non essendo esperta di tutto ciò che contiene alcol, mi puoi dire se va preso solo insieme a un dolce o gelato?
Anche io voglio sapere come viene con meno zucchero.
Non essendo esperta di tutto ciò che contiene alcol, mi puoi dire se va preso solo insieme a un dolce o gelato?
Certamente anche da solo!
Qui in Piemonte fanno una cosa simile fatta con il cioccolato gianduia che si chiama "Bicerìn" (ora non so se si scrive precisamente così perchè non sono piemontese). E' moderatamente alcolico e te lo tracanni in 10 secondi.
Solo dopo ti accorgi dell'effetto devastante che ha sulle tue gambe....e sulla tua testa :D :D :D :D
Certamente anche da solo!
Qui in Piemonte fanno una cosa simile fatta con il cioccolato gianduia che si chiama "Bicerìn" (ora non so se si scrive precisamente così perchè non sono piemontese). E' moderatamente alcolico e te lo tracanni in 10 secondi.
Solo dopo ti accorgi dell'effetto devastante che ha sulle tue gambe....e sulla tua testa :D :D :D :D
il bicerìn, l'ho scoperto poco fa...e devo dire che è favoloso;)
nella nostra ricetta del bimby mettiamo 800gr di zucchero per 1litro di latte e 200gr di alcool. è buonissimo. quindi in proprozione...la ricetta di black è giusta. fidatevi:)
cmq, lo zucchero presente aumenta il grado alcoolico, quindi NON aumentate la dose dell'alcool. diventa quasi imbevibile. parlo per esperienza personale:D :D
il bicerìn, l'ho scoperto poco fa...e devo dire che è favoloso;)
nella nostra ricetta del bimby mettiamo 800gr di zucchero per 1litro di latte e 200gr di alcool. è buonissimo. quindi in proprozione...la ricetta di black è giusta. fidatevi:)
cmq, lo zucchero presente aumenta il grado alcoolico, quindi NON aumentate la dose dell'alcool. diventa quasi imbevibile. parlo per esperienza personale:D :D
Ma a che serve il bimby per fare il liquore?
Io non so neanche cos'è questo benedetto bimby che è sulla bocca di tutti :D :D :D
ciao
Adesso voglio provare anche questo GRAZIE 1000, ieri ho fatto la crema di limoncello ed è venuta buona buona, ora provo questo, mi sembra davvero OTTIMO!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/16/16_3_202.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Black Barbie
22/03/06, 19.50
Grazie.......che ricetta hai seguito per la crema di limoncello....?
Adesso voglio provare anche questo GRAZIE 1000, ieri ho fatto la crema di limoncello ed è venuta buona buona, ora provo questo, mi sembra davvero OTTIMO!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/16/16_3_202.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Hai fatto la crema di limoncello o solo il limoncello?
Che ricetta hai seguito?
ciao
che buono! Complimenti, questo lo preparo senz'altro...
Ho solo una domandina: quanto tempo si conserva?
anche se non credo che durerà molto... :D :D :D
che buono! Complimenti, questo lo preparo senz'altro...
Ho solo una domandina: quanto tempo si conserva?
anche se non credo che durerà molto... :D :D :D
Anna......:D ...in gravidanza non si beve.......:rolleyes: :rolleyes:
La ricetta della CREMA DI LIMONCELLO è questa:
Ho mischiato 2 ricette che ho trovato qui sul forum.........
INGREDIENTI:
8/9 limoni non trattati
500 ml alcool
850 gr zucchero
1 litro latte fresco intero
2 cucchiai maizena
Mettere le bucce di limone senza la parte bianca a macerare nell'alcool per 48 ore, quando è trascorso questo tempo, iniziare a fare la crema.
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e la maizena, mescolare 20 sec. vel 4.
Poi portare a bollore 11 min. temp. varoma vel.3, quando bolle spegnere il bimby e lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto. Quando è freddo, aggiungere l'alcool scolato dalle bucce e imbottigliare. Mettere in frizer.
PROVATE è BUONISSIMA!!!!!!!!
Per Pattypan: La ricetta come da me descritta, io la eseguo regolarmente, e ti posso assicurare che facendola con queste dosi ottieni un buon risultato.
Se poi vuoi provare a ridurre lo zucchero, fai pure........
Per Delfyna: Datemi una chance..........provatelo così........non sono un'astemia e mi piace l'alcol, ma credimi un litro d'alcol a 90° sarebbe davvero troppo!
Per la serie: chi mi ama mi segua.......
Grazie mille..avevo già deciso di seguire la tua ricetta..ieri ho comprato il cacao..sabato lo farò e poi ti dirò!
Grazie mille....(:-*
Anna......:D ...in gravidanza non si beve.......:rolleyes: :rolleyes:
per questo ho chiesto per quanto tempo si conserva, dopo la nascita della piccola un bel gelatone con il liquorino al cioccolato no? :D
Ops dimenticavo, c'è anche l'allattamento! :'-(
In realtà pensavo per farlo per maritino, nonni vari e amici... mi sembra così tremendamente buono!
Black Barbie
23/03/06, 13.43
Io non sono riuscita a conservarlo per più di 4 mesi.....è così buono che uno tira l'altro!!!:)
Chiunque lo faccia, mi raccomando inserisca le sue osservazioni!
Io vi consiglio di provare prima questa ricetta con le dosi cosi' riportate, giudicate ........e poi eventualemnte apportate le vostre dovute modifiche.
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