Crostata con tiramisù alle fragole

[lunettina]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG07011.JPG

Ingredienti
250gr. di fragole
1 limone
qualche cucchiaio di zucchero
1 bicchiere di latte
Pasta frolla
125gr. di burro
250gr. di farina
100gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
Pan di Spagna
100gr. di farina
100gr. di zucchero
4 uova intere
1 bustina di lievito
Crema al mascarpone
250gr.di mascarpone
6 cucchiai di zucchero
2 uova
250ml di panna da montare

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG06973.JPG
Preparare la frolla con tutti gli ingredienti e mettere in frigo per 3 ore circa (mi è stato consigliato da un amico che ha frequentato un corso di cucina).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG06943.JPG
Preparare il pan di spagna dividendo gli albumi, che saranno montati a neve, e i tuorli, che verranno lavorati con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea. Unire la farina setacciata e il lievito. Versare il composto in una teglia, precedentemente imburrata ed infarinata, e infornare a 180° per una ventina di minuti.
Dopodichè sfornare e lasciare raffreddare, poi tagliarla a metà in modo da formare due dischi.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG06961.JPG
Mettere a macerare le fragole con qualche cucchiaio di zucchero e un limone spremuto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG06982.JPG
Montare la panna ben ferma e tenere da parte.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG06993.JPG
Preparare la crema al mascarpone. Dividere gli albumi, che verranno montati a neve ferma, dai tuorli che verranno lavorati con lo zucchero. Unire il mascarpone, la panna e infine gli albumi.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG07002.JPG
Incominciamo a preparare il nostro dolce.
Prendiamo la pasta frolla e foderiamo uno stampo, precedentemente imburrato ed infarinato, mettiamoci sopra della carta forno e dei legumi e mettiamo in forno a 180° per circa 15 minuti fino a quando la pasta si colorisce.
Dopodichè togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Togliamola dallo stampo e disponiamola su un vassoio ed incominciamo a riempirla.
Disponiamo all'interno della crostata un disco di pan di spagna e bagnamolo con del latte mescolato con il succo delle fragole.
Versarci sopra circa metà della crema al mascarpone. Adesso io ho preso le fragole e le ho frullate e ho distribuito lo sciroppo ottenuto sulla crema.
Ora mettiamo nuovamente il disco di pan di spagna, bagnamolo e versarci sopra il resto della crema, livelliamo bene e.....
Adesso divertiamoci a guarnire il dolce.
Io l'ho fatto così
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/CIMG07023.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/medium/CIMG07011.JPG

e questa è la fetta della crostata

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20959/thumbs/IMG_0074.JPG
file:///C:/Users/Elga/AppData/Local/Temp/moz-screenshot.png
PROVATELA!!!!
IO HO FATTO UN FIGURONE....E' PIACIUTA A TUTTI I NOSTRI AMICI.:p::p::p:

[Mrilan]

Simpatica l'idea dell'inserto del PdS sulla frolla!!!
Deve essere buonissima... oltre che bellissima!! ;)

[*Barby*]

Che buona!!!Complimenti!;)

[lunettina]

Grazie cookine....

[P@tty66]

eccola! l'aspettavo :p::p:

[dstella]

Che buona!
Complimenti!!!

[Muffy]

Davvero deliziosa:p::p::p:

[gattino2]

deve essere buonissima!!!:)

[valentinacina]

buonissima(:-*

[Delfinainnamorata]

Buonissima devo provarla quanto prima mi incuriosisce la frolla con pan di spagna
Complimenti:p::p::p::p::p: