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Visualizza Versione Completa : cheese cake doppio strato!


steppy
21-03-2006, 22:23
Prendendo spunto dal cheese cake al cioccolato di marble che trovate QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6025&highlight=cheese) , ho creato questa torta apportando qualche modifica
Ingredienti per la base:
150 gr di biscotti secchi (io ho usato i pan di stelle)
75 gr di burro ammorbidito

Per la crema:
200 gr di ricotta
200 gr di mascarpone
4 uova
160 gr zucchero
fragole
20 gr cacao

Prima di tutto ho tritato i biscotti ,li ho mischiati con il burro e li ho stesi nello stampo con il dorso del cucchiaio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000115.jpg

Ho messo la base in frigo e ho preparato la crema. Ho quindi montato prima la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, poi ho aggiunto i 4 tuorli e ho continuato a montare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000118.jpg
Poi ho montato gli albumi e li ho uniti alla crema facendo attenzione a non smontarli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000120.jpg
Poi ho diviso il composto in due. In uno ho aggiunto il cacao in polvere, nell'altro ho messo le fragole tritate precedentemente con il mini pinner
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000129.jpg
Questo è il composto rosa...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000134.jpg

Ho tirato fuori la base di biscotti, ho messo per primo il composto con il cacao e l'ho fatto raffreddare in freezer per 15 minuti. Dopodichè ho messo il composto rosa e in frigo per qualche ora...
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000157.jpg

:p: :p: :p:
ale-tn
21-03-2006, 22:29
bellissima! ........mi fai venire le voglie :D ...buona la scusa....:D .....con le fragole.....slurp!
bravissima come sempre;)
CookManu
21-03-2006, 22:29
Bellissimo steppy, ricetta fantastica, abbinamento perfetto. Copio e incollo:D
oztralia
21-03-2006, 22:31
steppy ma che meraviglia!!! Brava:D
dgdrosanna
21-03-2006, 22:56
:eek: che voglia di mangiarne un pezzo!!!
steppy
22-03-2006, 00:07
Grazie ragazze!!!! (:-* (:-*

Da quando vi ho incontrato, ho imparato davvero tantissime cose !!!

Baci a tutti!!!
Anniesap
22-03-2006, 01:54
Ma che bell'aspetto che ha questo dolce, gnammmm!!

Complimenti, sei stata bravissima e deve essere davvero una cosa squisita:p:
Peccato che al mio maritino non piace il cheese-cake (mannaggia...) altriment l'avrei preparato domani! Ah no...sono a dieta, dimenticavo, ghghg:D
Scherzi a parte, con il doppio strato è davveor un cheese-cake golosissimo, proprio brava;)
Pulini
22-03-2006, 09:12
bellissima ,complimenti Steppy!!!!


:p: :p: :p: :p: :p: :p:
MagicaDea
22-03-2006, 09:13
una fettina per colazione ?!?
volpi
22-03-2006, 09:14
Che idea grandiosa!Lo farò!
nightfairy
22-03-2006, 09:15
Che buuuuuona..fragole e cioccolato:p: ..chi vuoi sedurre?ihih:rolleyes:
magico5619
22-03-2006, 09:21
Se site connesse, please, potete convertire? Grazie!!!!!!!

(:-*
delfyna
22-03-2006, 09:36
Buona..sei stata bravissima!:)
mordicchio
22-03-2006, 13:30
Questa mi piaceeeeeeee.................le fragole!!!! e poi è bellissima!!!BRAVA!!!!!!!
rossogiulietta
22-03-2006, 14:06
wow!!!! una vera libidine.... :D:D:D
steppy
23-03-2006, 18:01
Grazie ragazze, sono davvero contenta che vi sia piaciuta!(:-* (:-*

Stavo pensando che la prossima volta voglio farla con le banane e il cioccolato... mi ispira!!!:p: :p:
Se posso darvi un consiglio, nel caso che la facciate, usate del mascarpone di ottima qualita' . Quello che ho usato io era di sottomarca ed era veramente troppo liquido :mad: ...

Steffy;)
Celia
24-03-2006, 15:19
brava steppy è bellissima e deve essere anche buona buona..:p:
lo visto solo adesso il tuo post.. che sbadata..:rolleyes:
però non me ne ai portato neanche un pezzettino..>:-> >:-> ...
meritamon84
10-04-2007, 11:36
se invece della ricotta uso la filadelfia, viene male secondo voi?
onions
10-04-2007, 17:57
buona:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
tutti questi cheese cake mi ispirano tantissimo.....ma con fragole e cioccolato:eek: :eek: :eek: :eek: non resisto....
meritamon84
13-04-2007, 23:41
ciao!!!
Questa ricetta mi piaceva troppo, così ho provato a farla, ho seguito alla lettera i tuoi consigli, ma il risultato è scadente (cioè il sapore è ottimo, ma mi resta liquido:o )!Considera che sta in frigo dall 12 di oggi!!!!
Mi aiutate a capire perchè?
Secondo voi mettere in freezer può essere una soluzione?
araujosax
14-04-2007, 10:57
Steppy sei stata bravissima!!!!
Ho le fragole, il mascarpone e la ricotta...ma non ho i biscotti...mi sa che oggi li vado a comprare e la faccio domani!!!:D :D :D
(Che dici, secondo te si può fare anche con altri tipi di biscotti?)

Complimenti!!!
ciuciu
14-04-2007, 20:35
non avevo mai fatto un cheese cake e oggi mi è venuta voglia di fare questo,mi ispirava molto.Alle 14 ho messo il secondo strato ma non si è solidificato tanto.Dove ho sbagliato?Rileggendo la ricetta,mi sono accorta che al primo passaggio della crema ,l'ho messo in frigo e non in freezer.E' questo lo sbaglio?Se adesso lo metto nel freezer,risolvo qualcosa?Se provo a mettere le fragole,ho paura che sprofondi tutto.AIUTATEMI!!!!!!!!!