CIABATTA con Lievito Madre

[lella]

Ho provato a fare le ciabatte con il lievito madre, ma più che ciabatte mi sono venute delle suole! ..............sono alla disperazione, possibile che a me vengono solo impasti molli, molli che più molli non si può? come è stato con la pizza, cosi' con le ciabatte, mi sembravano cosi' belli croccanti a vederle! Giuliano mio marito non ama il pane con tanta mollica, questi mi sembravano l'ideale!............cosi' ho aggiunto farina ed è stata la fine!.......per ora i miei tentativi sono stati dei bei fallimenti..............Patty dammi un consiglio, perchè avevo la pasta cosi' molle se ho pesato tutto.........tutto fino all'ultimo grammo.....giuro...........
(:-* lella

[Coral]

Questa ricetta è strepitosa. L'ho seguita alla lettera per ottenere il pane più" amato" a casa mia. Croccante fuori. morbido dentro e con poca mollica. IL mio l.m. è appena diventato maggiorenne... ( 18 g. ) era ora che mi regalasse i suoi frutti o meglio pani. Ho fatto metà dose e questo è il risultato. Grazie mille