Tagliolini al nero di seppia con misto-mare e cozze

[francesco82]

http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Buongiorno/buongiorno_1116.gif (http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Buongiorno/buongiorno_1116.gif)Carissimi amici, questa mattina voglio darvi un'idea deliziosa e scenografica per il pranzo di oggi.

Ieri, entrando in un pastificio mi sono lasciato conquistare da dei tagliolini al nero si seppia davvero profumatissimi, così mi son deciso a prenderli, dal freezer la sera prima avevo tirato fuori una confezione di misto-mare per risotti, volevo inizialmente fare quello, ma poi ho deciso di cambiare, per una volta accantonare (per un giorno) il bimby e spadellare un pò...

Ecco qui quello che ho combinato in cucina....


http://www.fantasygif.it/Animali/Pesci/fis7h.gif (http://www.fantasygif.it/Animali/Pesci/fis7h.gif)


Ingredienti: per 5 persone
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21224/P4080129.jpg
250 gr di tagliolini freschi al nero di seppia
1 confezione da 300 gr di misto-mare per risotti
20 valve di cozze surgelate o fresche
100 gr di mozzarella a filetti o cubetti
1 conf. di pomodorini in conserva
1/4 di cipolla bianca
1 noce di burro
olio EVO Q.b.
sale e pepe Q.b.

Procedimento:
Mettiamo sul fuoco a bollire una pentola con l'acqua.
Accendiamo il forno a 200°
Tritiamo la cipolla e facciamola appassire in una larga padella, quando s'è imbiondita aggiungiamo il misto-mare lavato e sgocciolato e facciamo rosolare 3 min.


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aggiungiamo i pomodorini sgocciolati schiacciamoli con il cucchiaio, saliamo, pepiamo e lasciamo sobbollire per 5 min. e spegniamo.



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Quando l'acqua per la pasta bolle lessiamo i tagliolini per 3 min., scoliamoli



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e condiamoli in una capiente ciotola con la mozzarella a filetti, gran parte del sugo preparato



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(dal quale avremo tolto le cozze che ci serviranno per decorare) e la noce di burro, imburriamo degli stampi da muffin preleviamo gli spaghetti con una forchetta e un cucchiaio, arrotoliamoli su sè stessi e mettiamo dentro gli stampi, pressando leggermente.



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Adagiamo i nostri timballini in una teglia a bordi alti aggiungiamo acqua sufficiente a raggiungere più della metà degli stampi, copriamo con l'alluminio e cuociamo a bagnomaria nel forno per 30 min.



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21224/P4080145.jpg-0-http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21224/P4080146.jpg





Facciamo riposare i timballini per 5 minuti, sformiamoli sui piatti individuali, guarniamo con le cozze, qualche ciuffetto di prezzemolo e un cucchiaio di sughetto tenuto in caldo che io ho servito in una conchiglia...



http://www.fantasygif.it/Animali/Pesci/fis7h.gif (http://www.fantasygif.it/Animali/Pesci/fis7h.gif)

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Il piatto è pronto!!
Spero Vi piaccia
Francesco

[muchwork]

Ora sei il "signore dei fornelli"!!!!! grande Francesco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[roby68]

molto interessante questa ricetta ,accostare la mozzarella con il pese è alquanto inusuale ...da provare,bravo Fra;)

[Barone Zazà]

E' incredibileeeeeeeeeee!!!
Finalmente si vede una ricetta preparata dall'angelico Francesco senza usare il bimby!!!
STANDING OVATIONNNNN!!:D:D:D

[francesco82]

Ora sei il "signore dei fornelli"!!!!! grande Francesco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sei sempre la solita...ESAGERATA!!!!

Grazie


molto interessante questa ricetta ,accostare la mozzarella con il pese è alquanto inusuale ...da provare,bravo Fra;)
Ciao Roby, la mozzarella da quel tocco in più e in questo caso mi fa da collante per i tagliolini, il gusto è davvero piacevole e gradevole...Provare per credere;);)
Grazie
Baci


E' incredibileeeeeeeeeee!!!
Finalmente si vede una ricetta preparata dall'angelico Francesco senza usare il bimby!!!
STANDING OVATIONNNNN!!:D:D:D

Carissimo Luigi...abbiamo fatto pace?;);)
Son felice di leggerti...
Grazie
Francesco

[Barone Zazà]

Sei sempre la solita...ESAGERATA!!!!

Grazie


Ciao Roby, la mozzarella da quel tocco in più e in questo caso mi fa da collante per i tagliolini, il gusto è davvero piacevole e gradevole...Provare per credere;);)
Grazie
Baci


Carissimo Luigi...abbiamo fatto pace?;);)
Son felice di leggerti...
Grazie
Francesco
Bellezza mia..lo sai che ti aspetto domenica 18....:cool::cool:

[monny61]

Bellezza mia..lo sai che ti aspetto domenica 18....:cool::cool:
:D:D:DAttento Fra...sembra una minaccia...:p::rolleyes:
Bellissimo piatto! Comè la consistenza dei tagliolini? :\Non mi piace il gusto della pasta troppo cotta...

[Barone Zazà]

:D:D:DAttento Fra...sembra una minaccia...:p::rolleyes:
Bellissimo piatto! Comè la consistenza dei tagliolini? :\Non mi piace il gusto della pasta troppo cotta...
Cara Monny,
a Franceschino non si può non voler bene...però 'na tirata di 'recchie gliela devo fàà!!!:D:D
Non credo che la pasta sia troppo cotta...anzi giusto un rapido bollo...tanto si cuoce in forno...giusto Francèè??:\:\

[francesco82]

:D:D:DAttento Fra...sembra una minaccia...:p::rolleyes:
Bellissimo piatto! Comè la consistenza dei tagliolini? :\Non mi piace il gusto della pasta troppo cotta...
Ciao Monny, non credo sia una minaccia:D:D
Se mi credi la pasta era cotta al punto giusto sono rimasto alquanto sorpreso pensavo si sfaldasse e invece no...:p::p:
Troppo buona!!


Cara Monny,
a Franceschino non si può non voler bene...però 'na tirata di 'recchie gliela devo fàà!!!:D:D
Non credo che la pasta sia troppo cotta...anzi giusto un rapido bollo...tanto si cuoce in forno...giusto Francèè??:\:\
Esatto!!!

[emanuela22]

da rifare.. che goduria!!!

[sorgente79]

molto scenografica, complimenti!!!

[francesco82]

molto scenografica, complimenti!!!
Grazie infinite...
Baci

[solerosso]

Francescooooooooooooooooo e sei un continuooooooooooooooo:eek::eek:non ne posso più di vedere tutti sti manicaretti me ne mandi un piatto?;);)

[francesco82]

Francescooooooooooooooooo e sei un continuooooooooooooooo:eek::eek:non ne posso più di vedere tutti sti manicaretti me ne mandi un piatto?;);)
Se vuoi venire a pranzo ti aspetto volentieri..così mangi tutto caldo...se te lo mando rischia di freddarsi e sarebbe un vero peccato...
Tanto per gradire oggi ho fatto delle polpette saporite con zucchine all'acciuga, poi ho fatto il pane di riso e anche un contorno i cavolfiori strascinati in padella....:p::p:
Adesso mi preparo che devo andare al lavoro
Baci

[solerosso]

Se vuoi venire a pranzo ti aspetto volentieri..così mangi tutto caldo...se te lo mando rischia di freddarsi e sarebbe un vero peccato...
Tanto per gradire oggi ho fatto delle polpette saporite con zucchine all'acciuga, poi ho fatto il pane di riso e anche un contorno i cavolfiori strascinati in padella....:p::p:
Adesso mi preparo che devo andare al lavoro
Baci
si si grazie verrei volentieri ma son troppo lontana!!!!:'-(:'-(no vabbè continui pure con l'elencooooooooooooooooooooooo?????buone le polpette aspetto le ricette!!!!!!!!!!!!!!!!:D:D:Dbaci e buon lavoro(:-*

[_*Paola*_]

Idea simpaticissima! La preparerò quanto prima!

[francesco82]

si si grazie verrei volentieri ma son troppo lontana!!!!:'-(:'-(no vabbè continui pure con l'elencooooooooooooooooooooooo?????buone le polpette aspetto le ricette!!!!!!!!!!!!!!!!:D:D:Dbaci e buon lavoro(:-*
...:D:D;););)


Idea simpaticissima! La preparerò quanto prima!
Grazie tamara
Baci

[sirenetta79]

france' sii nu spattaculu....grande.....

[francesco82]

france' sii nu spattaculu....grande.....
Sirenetta....i tuoi commenti sono uno spettacolo!!
grazie!!
baci