Fusilli Primaverili

[giorgina85]

Fusilli primaverili
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10107/normal_pasta.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10107/normal_pasta2.jpg


Ingredienti per 3 persone:

- 200 gr fave sgranate e sbucciate
- 100 gr speck
- 100 gr pecorino romano a scaglie
- 2 cespi di indivia
- 300 gr fusilli bucati
- olio
- aglio
- sale e pepe


Procedimento:

1. Tagliare a julienne sottile l'indivia privata del torsolo e lavarla

2. Tagliare a julienne lo speck

4. Mettere a bollire l'acqua per la pasta

3. Scaldare 8 cucchiai di olio in una padella larga insieme all'aglio e lo speck

4. Aggiungere le fave e l'indivia e salare, lasciar cuocere per 20 minuti circa

5. Una volta cotto aggiungere quasi tutto il pecorino tenendone da parte qualche scaglia

5. Cuocere la pasta, scolarla e insaporirla nella padella del condimento

6. Guarnire con qualche scaglia di pecorino, una macinata di pepe e servire

[delfyna]

Buoni e mooolto belli!;)

[giorgina85]

grazie delfina :) a me sono piaciuti tanto

[giorgina85]

apposto, sono riuscita a pubblicare le foto!

[giorgina85]

dimenticavo di dire che al posto dell'indivia è più consigliata la scarola ad insalata, la ricetta originale era così solo che nn trovando la scarola l'ho sostituita con l'indivia